बीटन राइस, पोहा रेसिपी | 16 पोहा पकाने की विधि का संग्रह, पोहा रेसिपी बनाने की विधि |

बीटन राइस (पोहा) की रेसिपी का संग्रह। चपटे चावल को पोहा के नाम से जाना जाता है। चावल को पहले उबाला जाता है और फिर पोहा बनाने के लिए प्रैशर डालकर चपटा किया जाता है। पोहा अलग-अलग प्रकार का हो सकता है, मोटा या पतला, और यह विभिन्न व्यंजनों के मुख्य सामग्री के रूप में बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

कांदा पोहा, मुंबई रोड साईड रेसिपी - Kanda Poha

पोहा का उपयोग ज्यादातर भारत और अन्य दक्षिण एशियाई देशों में किया जाता है।

बटाटा पोहा, कांदा पोहा और चिवड़ा जैसी रोजमर्रा रेसिपी के अलावा हम इसका उपयोग ब्रेकफास्ट, स्नैक्स और रात के खाने में भी कर सकते है। नीचे कुछ पोहा व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं।

नाश्ते के लिए पोहा रेसिपी

कई बार हम नाश्ते के लिए बहुत तैयारी करना नही चाहते हैं, तब आप एक सामान्य और सरल पोहा रेसिपी बना सकते है जैसे की पोहा ढोकला। यह अपने दिन की शुरूवात करने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि इसकी तैयारी में समय नही लगता और ना ही खमीर आने का इंतज़ार करना पडता है। प्रत्येक भारतीय नाश्ते में इडली तो खाई ही होगी है जो नरम और मुलायम हो, इसका राज है पोहा। इडली को नरम और मुलायम बनाने के लिए पोहा का इस्तेमाल किया जाता है।

पोहा कटलेट

यदि किसी को खाने में आसान और अलग रेसिपी चाहिए तो आप पोहा कटलेट बना सकते है, जो पीली मूंग दाल, पालक और मिर्च के साथ बनती है। यह हर किसी को प्रसन्न करने वाला संपूर्ण नाश्ता है। और इसमें अच्छी बात ये है कि आप अपने स्वाद के हिसाब से अपनी मनपसंद सब्जियों को डालकर इसका आनंद ले सकते है। स्प्राउटड मटकी पोहा यह एक पौष्टिक नाश्ता है जो विभिन्न विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

स्प्राउटेड मटकी पोहा | पौष्टिक पोहा | मटकी पोहा रेसिपी | - Sprouted Matki Poha

मेन कोर्स पोहा रेसिपी, पोहा के व्यंजन की विधि

पोहा का उपयोग भारत में ब्रेकफास्ट या नाश्ते में अधिक किया जाता है, साथ ही साथ इसका उपयोग लंच / डिनर के लिए भी किया जा सकता है।

पोहा के साथ बनने वाला सबसे आम पकवान डोसा है! पोहा डोसा के लिए बैटर को बनाने में कुछ समय लगता है क्योंकि यह डोसा को मुलायम और कुरकुरापन दोनों ही प्रदान करता है। इस डोसा में कुछ तबदीली लाना चाहते हैं तो पीले मूंग दाल के साथ नारियल, अदरक, मिर्च और मेथी भी डाल सकते है। यह पोहा पीला मूंग दाल डोसा का स्वाद अलग है।

बटाटा पोहा, झटपट कांदा-बटाटा पोहा

एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक, लंच / डिनर विकल्प के लिए, बटाटा पोहा में आलू की जगह फाइबर युक्त हरे मटर का उपयोग करके ग्रीन पी पोहा बना लीजिए। नींबू के रस में प्रस्तुत विटामीन सी, पोहे के लौहतत्व को सोखने में मदद करता है। बेक्ड पोहा एक बहुत ही अनोखी डिश जो दही, पोहा, रवा, नींबू के रस और धनिया को एक साथ मिलाकर बेक्ड किया जाता है। अरबी सब्ज़ी में क्रश्ड पोहा डालने से हल्का स्वाद और कुरकुरापन आता है जो बेहतर स्वाद प्रदान करता है।

ग्रीन पी पोहा - Green Pea Poha, Matar Poha

स्नैक्स के लिए पोहा रेसिपी

पोहा का नरम या कुरकुरा होना तो पकाने के तरीके पर आधारित है। अच्छा, कुरकुरा पोहा पाने के लिए सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है चिवड़ा।

पतले पोहा से नमकीन-मीठा खस्ता पापड़ पोहा या जाडे पोहे से जाडा पोहा चिवडा बन सकता है। यह हर महाराष्ट्रियन घर में आदर्श स्नैक है और नियमित रूप से खाया जाता है।

पोहा इडली

पोहा को रागी और अन्य सब्जियों के साथ मिलाने से न केवल बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट पोहा नचनी हांडवा बनेगा, बल्कि आपको अविश्कार के लिए भी अंक मिलेंगे! जैसा कि हम पहले ही ऊपर पढ़ चुके हैं, इडली को पोहा के साथ बनाया जा सकता है, जिसे आप वेजिटेबल के साथ भरकर भी बना सकते हैं।

पोहा का उपयोग करने वाले कुछ अन्य नवीन व्यंजन हैं:

3 सुपर पोहा व्यंजन विधि:

1. पोहा फ़िरनी

2. आलू कुरकुरे

3. मकई उपमा

आलू कुरकुरे - Aloo Kurkure