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स्प्राउटेड मटकी पोहा | पौष्टिक पोहा | मटकी पोहा रेसिपी |

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Tarla Dalal

15 February, 2022

स्प्राउटेड मटकी पोहा | पौष्टिक पोहा | मटकी पोहा रेसिपी |

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Sprouted Matki Poha - Read in English

Table of Content

About Sprouted Matki Poha

Ingredients

Methods

अंकुरित मटकी घर पर बनाना के लिए

मटकी पोहा बनाने के लिए

Nutrient values

स्प्राउटेड मटकी पोहा | पौष्टिक पोहा | मटकी पोहा रेसिपी | sprouted matki poha in Hindi | with 18 maazing images.

अपने आहार में लौहतत्व बढ़ाने के कुछ नया तरीका ढ़ँढ रहे हैं? यह एक पौष्टिक सुबह का नाश्ता है जो आपकी सारौ थकान मिटा देगा। इस स्प्राउटेड मटकी पोहा में सामग्री का मज़ेदार मेल एक लौहतत्व से भरपुर ऊर्जा भरपुर नाश्ता बनाता है! नींबू और अंकुरित मटकी में प्रस्तुत विटामीन–सी लौहतत्व के सोखने में मदद करता है।

नीचे दिया गया है स्प्राउटेड मटकी पोहा | पौष्टिक पोहा | मटकी पोहा रेसिपी | sprouted matki poha in Hindi| स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

सामग्री

स्प्राउटेड मटकी पोहा बनाने के लिए

1 कप उबली हुई अंकुरित मटकी

2 कप पोहा (beaten rice (poha)

2 टी-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)

1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

नमक (salt) स्वादअनुसार

2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

विधि

स्प्राउटेड मटकी पोहा बनाने के लिए

स्प्राउटेड मटकी पोहा बनाने के लिए, पोहा को छन्नी में रखकर बहते पानी के अंदर धो लें। सारा पानी छानने के लिए 2 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
प्याज़ और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
मटकी, भिगोए पोहे, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2-3 मिनट के लिए पका लें।
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्प्राउटेड मटकी पोहा गरमा गरम परोसें।

अंकुरित मटकी घर पर बनाना के लिए

1. अंकुरित मटकी को घर पर बनाने के लिए, सबसे पेहले मटकी को ले और साफ़ करें फिर उन्हें एक कटोरे में डाले और बहते पानी के नीचे ३ - ४ बार धोएं।
2. एक गहरे कटोरे में १/३ कप मटकी को पर्याप्त पानी मिलाएं।
3. ढक्कन से ढक कर ६ घंटे या रात भर भिगोने के लिए एक तरफ रख दें।
4. मटकी को पूरी तरह से छान ले और उन्हें एक छलनी में या मलमल के कपड़े में बाँध दें।
5. इसे ढक्कन से ढक कर १० से १२ घंटे के लिए अंकुरित होने के लिए एक गरम स्थान पर रख दें और उन्हें बीच बीच में एक या दो बार उछाले।
6. एक दिन के बाद आप मटकी मे छोटे स्प्राउट्स आये हुए देखेंगे। अगर आपको बडे स्प्राउट्स चाहीये तो अंकुरित होने के लिए उन्हें एक और दिन के लिए एक तरफ रख दें।
7. स्प्राउटेड मटकी को उबालने के लिए एक सॉस पैन में पानी गरम करें।
8. पानी उबलने लगे तभी स्प्राउटेड मटकी को डालें।
9. ढक्कन से ढक कर लगभग ८ से १० मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
10. उबली हुई मटकी को छानकर अलग रख दें।

मटकी पोहा बनाने के लिए

1. स्प्राउटेड मटकी पोहा रेसिपी तैयार करने के लिए | पौष्टिक पोहा | मटकी पोहा रेसिपी | जाड़ा पोहा को एक छलनी में साफ करके रखें।
2. जाड़ा पोहा को नरम करने के लिए छलनी मे हल्के से बहते पानी के नीचे धो लें।
3. छान कर २ मिनट के लिए छोड़ दें।
4. स्प्राउटेड मटकी पोहा बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर जीरा डालें।
5. जब जीरा चटकने लगे हरी मिर्च डालें। मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भुने। हरी मिर्च अपनी पसंद के अनुसार डालें।
6. प्याज़ डालें।
7. हल्दी पाउडर डालें। मटकी पोहे को ज्यादा तीखा बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर भी डाले सकते हैं।
8. प्याज को १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर या हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
9. मटकी डालें।
10. भिगोए हुए जाड़ा पोहा को डालें।
11. शक्कर डालें। आप चाहें तो शक्कर मिलाना छोड़ सकते हैं।
12. मिर्च पाउडर डालें।
13. नमक डालें।
14. धनिया डालें।
15. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच बीच में हीलाते हुए पकाएं।
16. नींबू का रस डालें।
17. अच्छी तरह से मिलाएं और हमारे पौष्टिक स्प्राउटेड मटकी पोहा तैयार हैं।
18. मटकी पोहा रेसिपी को गरम परोसें। एक बदलाव के रूप में आप पावर पोहा रेसिपी को भी बनाना की कोशिश कर सकते हैं

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	199 कैलरी
प्रोटीन	6.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	36.2 ग्राम
फाइबर	1.3 ग्राम
वसा	3.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	10.1 मिलीग्राम