This category has been viewed 1078 times

 વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન
129

ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ રેસીપી


Last Updated : Dec 05,2024



North Indian Vegetarian Food - Read in English
उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | उत्तर भारतीय भोजन | - हिन्दी में पढ़ें (North Indian Vegetarian Food recipes in Hindi)

ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ | ઉત્તર ભારતીય ખોરાક | ઉત્તર ભારતીય વાનગીઓ |

ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી ભોજન: એક સ્વાદિષ્ટ પ્રવાસ

ઉત્તર ભારતીય રાંધણકળા તેની સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર શાકાહારી વાનગીઓ માટે પ્રખ્યાત છે, જે સ્વાદ અને ટેક્સચરની સિમ્ફની ઓફર કરે છે. હાર્દિક કઢીથી લઈને નાજુક મીઠાઈઓ સુધી, દરેક તાળવુંને સંતોષવા માટે કંઈક છે.

ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી ભોજનની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ:

મસાલા અને સુગંધ: જીરું, ધાણા, હળદર અને ગરમ મસાલા જેવા મસાલાઓનો ઉદાર ઉપયોગ એ ઉત્તર ભારતીય ભોજનની ઓળખ છે. આ મસાલા વાનગીઓમાં સ્વાદ અને સુગંધની અનન્ય ઊંડાઈ આપે છે.
ડેરી પ્રોડક્ટ્સ: દહીં, પનીર (કોટેજ ચીઝ), અને ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો છે, જે વાનગીઓમાં સમૃદ્ધિ અને ક્રીમીનેસ ઉમેરે છે.
અનાજ અને દાળ: ચોખા, ઘઉં અને વિવિધ મસૂર ઉત્તર ભારતીય ભોજનમાં મુખ્ય છે, જે ઘણા ભોજન માટે હાર્દિક અને સંતોષકારક આધાર પૂરો પાડે છે.
શાકભાજી અને ફળો: ઉત્તર ભારતીય રસોઈમાં વિવિધ પ્રકારના તાજા શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે વાનગીઓમાં રંગ, રચના અને પોષક તત્વો ઉમેરે છે.
સ્વીટ ટ્રીટ: ઉત્તર ભારતીય રાંધણકળા ગુલાબ જામુન, રસગુલ્લા અને ખીર સહિતની મીઠાઈઓની આહલાદક શ્રેણી ધરાવે છે.
લોકપ્રિય ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ:

કરી: પાલક પનીર, આલુ ગોબી અને બાઈંગન ભરતા જેવી શાકભાજીની કરી લોકપ્રિય પસંદગીઓ છે.
તંદૂરી વાનગીઓ: તંદૂરી પનીર, તંદૂરી આલૂ અને તંદૂરી મશરૂમ્સ એ તંદૂર ઓવનમાં રાંધવામાં આવતા સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી વિકલ્પો છે.
બિરયાની: એક સુગંધિત ચોખાની વાનગી જે શાકભાજી અથવા પનીર સાથે બનાવી શકાય છે.
પરાઠા: બટાકા, પાલક અથવા ચીઝ જેવા વિવિધ ઘટકોથી ભરેલી સ્ટફ્ડ ફ્લેટબ્રેડ.
મીઠાઈઓ: ગુલાબ જામુન, રસગુલ્લા અને જલેબી જેવી પરંપરાગત મીઠાઈઓમાં સામેલ થાઓ.
ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી ભોજનના સ્વાસ્થ્ય લાભો:

ફાઇબરથી ભરપૂર: ઘણી ઉત્તર ભારતીય વાનગીઓ ફાઇબરથી ભરેલી હોય છે, જે પાચન સ્વાસ્થ્ય અને તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર: તાજા શાકભાજી અને મસાલાઓનો ઉપયોગ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ઉત્તર ભારતીય રાંધણકળા વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે.
હાર્ટ-હેલ્ધી: પ્લાન્ટ-આધારિત ઘટકો પર ફોકસ અને સ્વસ્થ રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ ઉત્તર ભારતીય ભોજનને હૃદય-સ્વસ્થ બનાવી શકે છે.

 

રાજસ્થાની વાનગીઓ

રાજસ્થાની ભોજનને ઉત્તર ભારતીય ભોજનનો એક ભાગ માનવામાં આવે છે.રાજસ્થાન, ઉત્તરપશ્ચિમ ભારતનું એક રાજ્ય, તેની પોતાની અનન્ય રાંધણ પરંપરાઓ છે જે સદીઓથી વિકસિત થઈ છે.જ્યારે રાજસ્થાની ખોરાકમાં વિશિષ્ટ વિશેષતાઓ છે, તે ઉત્તર ભારતીય ભોજનની વ્યાપક છત્ર હેઠળ આવે છે.

Show only recipe names containing:
  

Goto Page: 1 2 3 4 5 6 
Halim Drink Recipe, Best Source Of Iron in Gujarati
Recipe# 42357
02 Jan 23
 by  તરલા દલાલ
અસેરિયો પીણું રેસીપી | લીંબુના રસ સાથે અસેરિયો પીણું રેસીપી | લોહ થી સમૃદ્ધ અસેરિયો | હલીમ ડ્રિંક બનાવવા માટે | halim drink in gujarati | with 6 amazing images. ....
Amla Pickle, Amla Achar, Gooseberry Pickle in Gujarati
Recipe# 3437
16 Jun 21
 by  તરલા દલાલ
No reviews
આમળાનું અથાણું રેસીપી | આમળા આચાર | ભારતીય ગૂસબેરી નું અથાણું | amla pickle in gujarati | with 18 amazing images. આ મસાલેદાર આમળાનું અથાણું રેસીપી સાચી જીભ-ટિકલર ....
Aloo Paratha,  Punjabi Aloo Paratha Recipe in Gujarati
Recipe# 37300
18 Sep 21
 by  તરલા દલાલ
No reviews
આલુ પરાઠા રેસીપી | પંજાબી આલુ પરોઠા | આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત | aloo paratha in gujarati | with 24 amazing images. પંજાબી આલુ પરોઠા એક વાનગી છે જે સાર્વત્રિક અપી ....
Aloo Palak Paratha, Punjabi Aloo Palak Paratha in Gujarati
Recipe# 39146
06 Jun 23
 by  તરલા દલાલ
No reviews
રોટી હોય કે શાક, બટાટા હંમેશાં તેમાં તેનો એક વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે અને બાળકો અને મોટા લોકોને બહુ ભાવે છે. જ્યારે તમે તેમાં તાજા પાલકની ખૂબી, મલાઇદાર દહીં અને સ્ફૂર્તિદાયક ઘઉંનો લોટ ઉમેરો છો ત્યારે તમારા ડાઇનિંગ ટેબલ પર એક શક્તિથી ભરેલું જમણ તૈયાર થાય છે.
Aloo Methi in Gujarati
Recipe# 22789
09 Sep 24
 by  તરલા દલાલ
આલુ મેથીની સબ્જી રોજની વાનગી તરીકે ગણાય છે, કારણકે તે સહેલાઇથી તૈયાર કરી શકાય છે, તે ઉપરાંત તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને તે એવી અદભૂત છે કે જ્યારે-જ્યારે તમે તે બનાવશો ત્યારે-ત્યારે તેના સ્વાદમાં એક અલગ જ નવો અનુભવ થશે, અને તેનું કારણ છે તેમાં રહેલા બટાટાની નરમાશ અને આનંદદાઇ મ ....
Aloo Methi Parathas in Gujarati
Recipe# 4776
26 Nov 24
 by  તરલા દલાલ
No reviews
આ પરોઠાનું ટુંકમાં વર્ણન કરવું હોય તો એટલું જ બસ રહેશે કે આલુ મેથીના પરોઠા મનને ઉત્તેજિત કરી દે એવા છે. આ સ્વાદિષ્ટ ઘઉંના પરોઠામાં મેથી, જીરૂ અને મસાલા સાથે બટાટાનું પૂરણ છે જે આ પરોઠાને એવા સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે કે તે તમે માત્ર દહીં અને અથાણાં સાથે સહેલાઇથી પીરસી શકો. જ્યારે મેથીને સાંતળવામાં આવે ....
Instant Mango Pickle (  Achaar Aur Parathe) in Gujarati
Recipe# 3395
08 Jan 21
 by  તરલા દલાલ
સ્વાદિષ્ટ કેરીનું અથાણું જે મિનિટોમાં તૈયાર થાય છે. કાચી કેરીને પાતળી લાંબી ચીરીઓમાં કાપી લો અથવા થોડી જાડી ખમણી લો. અહીં મેં રાઇનું તેલ વાપર્યું છે પણ તમને ગમે તો તમે રીફાઇન્ડ તેલ પણ વાપરી શકો છો.
Upma,  Quick Upma Recipe, Breakfast Upma in Gujarati
Recipe# 38658
08 Apr 21
 by  તરલા દલાલ
No reviews
ઉપમા રેસીપી | રવા ઉપમા | સુજી ઉપમા | ક્વિક ઉપમા રેસીપી | નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી | upma in gujarati | with 19 amazing images.
Spring Onion Stuffed Oats Paratha for Weight Loss in Gujarati
Recipe# 5578
13 Apr 22
 by  તરલા દલાલ
No reviews
ઓટ્સ અને લીલા કાંદા ના પરોઠા રેસીપી | હેલ્ધી સ્પ્રિંગ ઓનિયન સ્ટફ્ડ ઓટ્સ પરાઠા | હેલ્ધી પરાઠા | spring onion stuffed oats paratha in gujarati | with 40 amazing images. આ
Cabbage and Dal Paratha in Gujarati
Recipe# 32776
11 Aug 21
 
by  તરલા દલાલ
No reviews
કેબેજ એન્ડ દાલ પરાઠા રેસીપી | ભારતીય દાળના સ્ટફ્ડ પરોઠા | સ્ટફ્ડ પરોઠા | cabbage and dal paratha in gujarati | with 38 amazing images. કેબેજ એન્ડ દાલ પરાઠા, અનાજ ....
Crispy Potato Bhajias, Aloo Bhajiya Recipe in Gujarati
Recipe# 36933
14 Jan 23
 
by  તરલા દલાલ
No reviews
ક્રિસ્પી બટેટા ભજીયા રેસીપી | બટાકાના ભજીયા | આલુ ભજીયા રેસીપી | બટાકા ના ભજીયા બનાવવાની રીત | crispy potato bhajias in gujarati | ક્રિસ્પી બટ ....
Crispy Bhindi, Kurkuri Bhindi in Gujarati
Recipe# 1979
19 Jun 22
 by  તરલા દલાલ
ક્રિસ્પી ભીંડી રેસીપી | કુરકુરી ભીંડી | ક્રિસ્પી તળેલી ભીંડી | ક્રિસ્પી ભીંડી ભારતીય નાસ્તો | crispy bhindi recipe in Gujarati | with 23 amazing images. પાતળા અને ....
Mango Raita in Gujarati
Recipe# 41687
27 Jun 19
 by  તરલા દલાલ
No reviews
કેરીનું રાઈતું | મેંગો રાયતા | હેલ્ધી રાઈતા | રાયતા રેસીપી | mango raita recipe in Gujarati | with 9 amazing images. આંગળા ચાટી જાવ એવું સ્વાદિષ્ટ આ
Quick Kalakand in Gujarati
Recipe# 1989
15 Aug 19
 by  તરલા દલાલ
No reviews
કલાકંદ રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ કલાકંદ | સોફ્ટ કલાકંદ બનાવાની પરફેક્ટ રીત | કલાકંદ બરફી ઘરે બનાવવાની રીત | quick kalakand in Gujarati | with 18 amazing images.
Cucumber Raita, Kakdi ka Raita, Kheera Raita in Gujarati
Recipe# 41658
13 Apr 21
 by  તરલા દલાલ
No reviews
કાકડી રાયતું | કાકડી નું રાયતું રેસીપી | સ્વાદિષ્ટ કાકડી નું રાયતું | કાકડી નું રાયતું બનાવવાની રીત | cucumber raita in gujarati | with 17 amazing images.
Kachhe Kele Ke Kofte in Gujarati
Recipe# 30956
05 Sep 23
 by  તરલા દલાલ
No reviews
મોગલ લોકો દરેક સામગ્રીનો પોતાની રસોઇમાં વ્યવસ્થિત રીતે ઉપયોગ કરતાં હતા અને તે પણ અસામાન્ય રીતે. આ વાનગીમાં પણ નામ પ્રમાણે કાચા કેળાના કોફ્તા પણ ફળનો ઉપયોગ કરી તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. કાચા કેળામાં થોડા મસાલા ભેગા કરી, તળીને અદભૂત સ્વાદિષ્ટ કોફ્તા તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આ કોફ્તાનો સ્વાદ મીઠી મધવાળી અ ....
Onion Salad in Gujarati
Recipe# 42199
26 Dec 22
 by  તરલા દલાલ
No reviews
કાંદા નું સલાડ રેસીપી | કાચા કાંદા નું સલાડ | સલાડ બનાવવાની રેસીપી | કાંદા નું સલાડ હૃદય માટે ફાયદાકારક | onion salad recipe in gujarati | with 9 amazing images. ....
Onion Roti in Gujarati
Recipe# 1477
23 Feb 21
 by  તરલા દલાલ
સહેજ તીખી અને ખુશબુદાર આ કાંદાની રોટી બધાને ભાવે એવી છે. જીરૂ, આદુ, કોથમીર અને લીલા મરચાંને ઘંઉના લોટમાં મેળવીને બનતી આ રોટી કોઇ પણ શાક અથવા દહીં સાથે કે પછી ફક્ત અથાણાં સાથે પીરસી શકાય એવી મજેદાર છે.
Coriander Roti in Gujarati
Recipe# 1479
04 Jun 20
 by  તરલા દલાલ
સામાન્ય રીતે કોથમીર જ્યારે કોઇ વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે તે વાનગીની યોગ્યતામાં વધારો કરે છે. જ્યારે અહીં વપરાયેલા મસાલા કરતા વધુ તેની મધુર ખુશ્બુ આ કોથમીર રોટીને સુવાસિત બનાવે છે. આ રોટી બનાવવામાં પણ બહુ સરળ છે અને તેમાં વપરાતા મસાલા આપણા રસોડામાં હાથવગા મળી રહે એવા છે એટલે તે ગમે ત્યારે બનાવી શ ....
Healthy Kofta Kadhi in Gujarati
Recipe# 5294
23 Sep 21
 by  તરલા દલાલ
No reviews
કોફતા કઢી રેસીપી | સ્વસ્થ કોફતા કઢી | ગુજરાતી કઢીમાં ફણગાવેલા મગ ના કોફતા | kofta kadhi in gujarati | with 32 amazing images. અમે પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ બાફેલા લીલા મૂંગના કોફ્તા ઉમેરીને મૂળ ગ ....
Cabbage and Paneer Parathas in Gujarati
Recipe# 1481
10 Jun 20
 by  તરલા દલાલ
તમે ક્યારે વિચાર્યું પણ નહીં હોય કે કોબી અને પનીર સાથે કંઇ રાંધી શકાય કારણ કે બન્ને વસ્તુઓ મૂળ સ્વરૂપે સૌમ્ય છે. પણ તમે આ કોબી અને પનીરના પરોઠા ખાશો તો તમને ખ્યાલ આવશે કે બન્ને વસ્તુઓનું મેળ-મિશ્રણ મજેદાર, સ્વાદિષ્ટ અને ખુશ્બુદાર બને છે. આ પરોઠા ટુંક સમયમાં તૈયાર કરી શકો એવા છે. દહીં સાથે ગરમા ગરમ પ ....
Korma Rice Recipe in Gujarati
Recipe# 1548
27 Mar 16
 by  તરલા દલાલ
સારા પ્રમાણમાં દૂધ, ફ્રેશ ક્રીમ, ઘી, કાજુ અને ખસખસ સાથે બનતા આ કોરમા ભાત બેશક શાહી વાનગી ગણી શકાય. હા, તેમાં વિવિધ મસાલા અને પાવડર મેળવવામાં આવ્યા છે પણ વધુ તીખાશ નથી આવતી કારણ કે તેમાં સામાન્ય માત્રામાં મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. તે ઉપરાંત કોરમામાં મેળવેલા ફણગાવેલા મગ આ વાનગીને વધુ પૌષ્ટિક બના ....
Khajur Imli ki Chutney, Sweet Tamarind Chutney in Gujarati
Recipe# 2796
03 May 21
 by  તરલા દલાલ
No reviews
ખજૂર આમલીની ચટણી રેસીપી | મીઠી ચટણી | ચાટ માટે મીઠી ચટણી | મીઠી ખજૂર ઇમલી ચટણી | khajur imli ki chutney in gujarati | with amazing 8 images. ....
Khasta Roti in Gujarati
Recipe# 4389
21 Dec 16
 by  તરલા દલાલ
No reviews
આ રોટીમાં એક પારંપારિક સ્વાદ અને સુગંધ ઉપરાંત તેમાં એવો જોમ અને ઉત્સાહ પેદા કરવાની શક્તિ છે જે તમારા ડાઇનિંગ રૂમમાં એક બાદશાહી વાતાવરણ ઉભું કરશે. આ ખસ્તા રોટી આપણને આપણી દાદીમાંની યાદ જરૂરથી અપાવશે, કારણકે તેઓ કેટલા ધીરજ અને પ્રેમથી આપણા માટે રસોઇ કરતાં અને ત્યારનું જીવન કેટલું તણાવમુક્ત હતું. ....
Goto Page: 1 2 3 4 5 6 
Subscribe to the free food mailer

Soya

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Are you sure you want to delete this review ?