આલુ ગોબી રેસીપી (પંજાબી સ્ટાઇલ)

આલુ ગોબી માટે

1 કપ અંદાજે સમારેલા બટાટા (chopped potatoes)

11/2 કપ ફૂલકોબીના ફૂલ (cauliflower florets)

11/2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)

2 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડામાં તૂટેલા

1 ટીસ્પૂન આદુ (ginger, adrak)

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic)

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો (garam masala)

1/2 ટીસ્પૂન આમચૂર (dried mango powder (amchur)

ગાર્નિશ માટે

કોથમીર એક ડાળખો

આલુ ગોબી સાથે પીરસવા માટે

 પરાઠા