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पुदिना गोभी
Tarla Dalal
17 March, 2015
Table of Content
मशहुर पुदिना आलू को किसी भी परिचय की आवश्यक्ता नहीं है। एक बेहद मशहुर स्टार्टर, यह अपने बेहद शानदार स्वाद के लिए और उनमें भरपुर मात्रा में स्टार्च के लिए अच्छी तरह जाने जाते हैं। यहाँ, हमनें इस पसंदिदा व्यंजन में आलू की जगह फूलगोभी का प्रयोग कर बदला है। पुदिना गोभी उतना ही स्वादिष्ट स्टार्टर बनाता है, जो फूलगोभी से विटामीन सी और रेशांक और पुदिना के पेस्ट से विटामीन ए के गुणों से भरपुर है, वह भी बिना कॅलरी प्रदान किये।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
2 Mins
Total Time
12 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 1/2 कप उबाली हुई फूलगोभी के फूल (boiled cauliflower florets)
2 टी-स्पून लो-फॅट मक्ख़न
नमक (salt) स्वादअनुसार
पीसकर मुलायम पुदिना पेस्ट बनाने के लिए (बिना पानी का प्रयोग किये)
1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1/2 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, फूलगोभी के फूल और नमक डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- पुदिना का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें।
- तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 39 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.4 ग्राम |
| फाइबर | 2.3 ग्राम |
| वसा | 2.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 39 मिलीग्राम |
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