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आलू पालक रेसिपी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | आलू पालक सूखी सब्ज़ी |
Tarla Dalal
12 June, 2020
Table of Content
आलू पालक रेसिपी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | आलू पालक सूखी सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | with 15 amazing images.
आलू पालक एक पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी है जो एक आलू पालक सूखी सब्ज़ी है।
आलू पालक एक सूखी स्टिर-फ्राइड भारतीय सब्ज़ी है जिसे मुट्ठी भर सामग्री से बनाया जाता है! आलू पालक बनाना बहुत आसान है और इसे झटपट बनाया जा सकता है। यह निश्चित रूप से आरामदायक भोजन की सूची में है। इसके अलावा, आलू पालक रेसिपी कई तरह से बनाई जाती है और यह आलू पालक सूखी सब्ज़ी का हमारा संस्करण है।
हमेशा एक बड़ी हिट, आलू और पालक एक बार फिर से हमारी पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी में एक साथ आते हैं। एक बार जब आप उबले हुए आलू को छीलकर और काटकर और धुले हुए पालक को काट लेते हैं, तो इस आलू पालक को तैयार करना बहुत आसान है क्योंकि इसमें आसानी से उपलब्ध मसालों के पाउडर और रोज़मर्रा की सामग्री का उपयोग किया जाता है। हालांकि यह सरल लगता है, सामग्री का सही संयोजन जीभ को गुदगुदी करने वाला परिणाम देता है!
आलू पालक बनाने के लिए हमने न्यूनतम मसालों का उपयोग किया है क्योंकि पालक और आलू एक साथ काफी हैं। इसके अलावा, आप आलू पालक को एक रोटी में लपेटकर रैप के रूप में या दो ब्रेड के बीच सैंडविच बनाकर उसका आनंद ले सकते हैं।
चूंकि आलू पालक सूखी सब्ज़ी प्रकृति में सूखी है, इसलिए इसे टिफिन में भी पैक किया जा सकता है। आप पालक को ब्लांच करके और प्यूरी करके आलू पालक ग्रेवी भी बना सकते हैं।
पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी को गरमागरम रोटी, पराठा या पूरी के साथ परोसें।
आलू पालक रेसिपी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | आलू पालक सूखी सब्ज़ी | नीचे विस्तृत स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी फ़ोटो के साथ बनाना सीखें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
12 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
27 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
आलू पालक बनाने की सामग्री
1 1/2 कप उबाले हुए आलू के टुकड़े (boiled potato cubes)
4 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
3 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकडों में तोडी हुईं
2 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादानुसार
विधि
आलू पालक बनाने की विधि
- आलू पालक की रेसिपी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा और हींग डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भून लीजिए।
- उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
- उसमें आलू डालकर हल्के से टॉस कीजिए और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें पालक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- आलू पालक की सब्ज़ी गरमा-गरम परोसिए।
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आलू पालक बनाने के लिए | आलू पालक की सूखी सब्जी रेसिपी | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने पर जीरा डालें।
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हींग डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
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लहसुन डालें।
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अदरक डालें।
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हरी मिर्च डालें।
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लाल मिर्च डालें। अधिक गरम होने के लिए पैन में जोड़ने से पहले सूखी लाल मिर्च को तोड़ दें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर या कच्चा फ्लेवर निकलने तक भून लें।
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आलू डालें। आलू पालक की सब्जी को जल्दी से बनाने के लिए हमने आलू को माइक्रोवेव में उबाल कर, छीलकर, क्यूब्स में काट लिया है। आप चाहें तो कच्चे आलू क्यूब्स जोड़ सकते हैं और उन्हें पैन में पका सकते हैं यदि आपके पास समय है। आप आलू को शकरकंद से बदल सकते हैं।
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हल्के से टॉस कीजिए और मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
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पालक डालें। आलू पालक तैयार करने का एक और तरीका है कि पालक पनीर के समान पालक की ग्रेवी तैयार करें और पनीर को बेबी आलू या आलू के क्यूब्स से बदल दें। आप आलू को पालक की ग्रेवी में डालने से पहले उसे भून या डीप फ्राई भी कर सकते हैं। आलू मेथी बनाने के लिए पालक को मेथी के पत्तों से बदला जा सकता है।
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धनिया पाउडर डालें। हमने इस रेसिपी में किसी भी गरम मसाले का इस्तेमाल नहीं किया है ताकि आलू और पालक का प्राकृतिक स्वाद लिया जा सके।
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हल्दी पाउडर डालें। आलू पालक रेसिपी कम से कम मसालों का उपयोग करके बनाई जाती है, जो हमारे मसाले के दब्बे में आसानी से उपलब्ध होते हैं।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। हरी पत्तियों को ओवरकुक न करें, इसलिए बस थोड़ी देर के लिए पालक को स्टर फ्राइ करें।
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आलू पालक की सूखी सब्जी को | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | चपाती या रोटी के साथ गरमा-गरम परोसें।
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आलू पालक बनाने के लिए | आलू पालक की सूखी सब्जी रेसिपी | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
| ऊर्जा | 203 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| वसा | 15.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 58.5 मिलीग्राम |
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