लहसुनी पालक पुलाव रेसिपी | पालक पुलाव |लहसुनी पालक चावल | लहसुन पालक पुलाव

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Tarla Dalal

30 November, 2022

लहसुनी पालक पुलाव रेसिपी | पालक पुलाव |लहसुनी पालक चावल | लहसुन पालक पुलाव

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Lahsuni Palak Chawal - Read in English

Table of Content

About Lahsuni Palak Chawal

Ingredients

Methods

लेहसुनी पालक चावल के लिए तैयारी

लहसुनी पालक पुलाव बनाने के लिए

Nutrient values

लहसुनी पालक पुलाव को पालक पुलाव भी कहा जाता है। चावल, लहसुन, पालक, टमाटर और प्याज से बना।

लहसुनी पालक पुलाव बनाने के लिए एक सरल और त्वरित चावल पकवान है। लहसुनी पलक चवाल उत्तर भारत से ली गई है और वहां भी एक बहुत प्रसिद्ध नुस्खा है। इस लहसुनी पलक चवाल के कई रूप हैं और यह हमारा संस्करण है।

लहसुनी पलक चवाल अपने सुखद हरे रंग और जीवंत स्वाद के साथ आपके दिलों को चुराने के लिए निश्चित है। हालांकि यह गार्लिकी पालक चावल कम से कम सामग्री के साथ तैयार किया गया है, लेकिन इसमें एक स्वादिष्ट स्वाद और मजबूत, मसालेदार सुगंध है। लहसुनी पलक चवाल तैयार करना आसान है, और अपेक्षाकृत स्वस्थ भी, क्योंकि यह नुस्खा तेल पर कम है, जिससे पालक से कैल्शियम के अवशोषण में सुधार होता है।

आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे गाजर और हरी मटर डालकर लहसुनी पलक चवल सेहतमंद बना सकते हैं। इसके अलावा, बच्चे हरी पत्तेदार सब्जियों को खाने के लिए एक उपद्रव पैदा करते हैं, लेकिन जब आप इसे इस रूप में परोसते हैं तो मुझे यकीन है कि आपके बच्चे मिनटों में पुलाव की थाली को टटोलेंगे। मेरे बच्चे इसे पसंद करते हैं और मैं आमतौर पर इस नुस्खे को टिफिन ट्रीट के रूप में इस्तेमाल करती हूं और इसे डिनर के लिए एक भोजन व्यंजन के रूप में भी बनाती हूं।

लहसुनी पलक चवाल के लिए नोट्स। 1. बर्फ-ठंडे पानी से भरे कटोरे में पत्तियों को तुरंत स्थानांतरित करें। इसे रिफ्रेशिंग के रूप में जाना जाता है। पालक के पत्तों को ताज़ा करने से चमकदार हरे रंग को बनाए रखने में मदद मिलती है क्योंकि यह आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है।

अपनी पसंद के रायता के साथ लहसुन पालक पुलाव परोसें। आप इस पालक चावल को बचे हुए चावल का उपयोग करके भी तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

लहसुनी पालक चवाल बनाने के लिए

1/2 कप पालक की प्युरी

2 कप भिगोया और पकाया हुआ बास्मति चावल (soaked and cooked long grain rice (Basmati chawal)

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/4 कप धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)

1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

विधि

लहसुनी पालक चवाल बनाने के लिए

लहसुनी पालक चवाल बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
जब जीरा चटकने लगे, तब प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लें।
टमाटर और अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें और 4 से 5 मिनट के लिए भून लें।
पालक की प्यूरी और नमक डालें और 3 से 4 मिनट के लिए पका लें।
चावल डालें और 2 मिनट के लिए पका लें।
लहसुनी पालक चवाल को गर्मागर्म परोसें।

लेहसुनी पालक चावल के लिए तैयारी

1. इससे पहले कि हम गार्लिक स्पिनच राईस बनाना शुरू करें, हम पेहले चावल पकाएंगे। उसके लिए लगभग ३/४ कप चावल को अच्छी तरह से धो लें। हमने लंबे दाने वाले बासमती चावल का इस्तेमाल किया है। आप किसी भी लंबे दाने वाले चावल या यहां तक कि बचे हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं। यह रेसिपी आदर्श है जब ठंडे चावल के साथ पकाया जाता है ताकि यह गांठ रहित और मसी न हो।
2. उन्हें ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएं। ढक्कन से ढक कर एक तरफ रखें।
3. छलनी की मदद से चावल को छान लें।
4. एक बर्तन पानी से भर कर उबालें, १ टेबल-स्पून तेल और नमक डालें। तेल चावल के दानों को एक दूसरे से चिपके रहने से रोकता है।
5. उबलते पानी में चावल डालें। जब भी आप चावल को सीधे एक स्टोवटॉप पर पकाते हैं, तो आपको प्रेशर कुकर की तुलना में आचं और खाना पकाने के समय पर उचित नियंत्रण मिलता है। चावल की बनावट बरकरार रखने के लिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें इस तरीके से पकाएं। पालक चावल को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए आप चावल को क्विनोआ या बाजरा के साथ बदल सकते हैं।
6. चावल को अल डेंटे तक पकाएं, बीच-बीच में एक या दो बार हिलाएं। चावल के दाने को पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए।
7. एक छलनी में डालो और पानी को बाहर निकलने दो।
8. आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी से ताज़ा करें।
9. पके हुए चावल को ठंडा करने के लिए समतल सतह पर फैलाएं। साथ ही, इसे एक बड़ी प्लेट के साथ कवर करें ताकि ऊपरी परत सूख न जाए।
10. आगे, हम पालक चावल की रेसिपी के लिए पालक की प्यूरी बनाएंगे। पालक का एक ताजा गुच्छा लें, बहते पानी में पत्तियों को अच्छी तरह धो लें। एक तरफ रख दें।
11. एक गहरी कढ़ाही लें, उसमें पानी डालें और उबलने के लिए रख दें।
12. उबलते पानी में पालक के पत्ते डालें। पालक एक हेल्दी घटक है। यह बहुत सारे पोषक तत्वों, विटामिन ए और के, प्रोटीन, लोह, फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट के उच्च स्तर के साथ भरी हुई है।
13. इसे २ से ३ मिनट तक उबलने दें।
14. २ से ३ मिनट के बाद, जब पत्तियां नरम हो गई हैं, तो एक छलनी का उपयोग करके उन्हें छान लें।
15. बर्फ के ठंडे पानी से भरे कटोरे में पत्तियों को तुरंत डालें। इसे रिफ्रेशिंग के रूप में जाना जाता है। पालक के पत्तों को ताज़ा करने से चमकदार हरे रंग को बनाए रखने में मदद मिलती है क्योंकि यह आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देता है।
16. कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
17. ब्लांच की हुई पालक की पत्तियों को मिक्सर जार में डालें। किसी भी पानी का उपयोग किए बिना, उन्हें एक गाढ़ी मुलायम प्यूरी बनने तक पीस लें।
18. पालक की प्यूरी को एक तरफ रख दें।

लहसुनी पालक पुलाव बनाने के लिए

1. लहसुनी पालक पुलाव बनाने के लिए | पालक पुलाव | लहसुनी पालक चावल | लहसुन पालक पुलाव | lahsuni palak chawal in hindi | एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
2. तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
3. जब जीरा चटक जाएं, तो प्याज डालें।
4. लहसुन डालें।
5. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक भून लें।
6. टमाटर डालें। अन्य सब्जियां जैसे उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने, ब्लांच हरे मटर, फूलगोभी, फण्सी और गाजर भी मिला सकते हैं।
7. अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। इसे मसालेदार बनाने के लिए हरी मिर्च और अदरक के पेस्ट की मात्रा बढ़ाएं।
8. अच्छी तरह से मिलाएं, एक और बार ४ से ५ मिनट के लिए भून लें । टमाटर को नरम और मसी होना चाहिए ताकि वह टेंगी-मीठा स्वाद दे सके।
9. पालक की प्यूरी डालें। पालक की प्यूरी पालक पुलाओ को एक अच्छा रंग देती है, आप पालक पुलाओ रेसिपी के स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए इसमें ब्लांच और कटी हुई पालक भी मिला सकते हैं।
10. नमक डालें। अतिरिक्त प्रोटीन के लिए आप इस लहसुनी पालक चावल में पके हुए छोले, मिश्रित स्प्राउट्स या क्यूबड पनीर या टोफू भी मिला सकते हैं।
11. अच्छी तरह से मिलाएं, एक और बार ५ से ७ मिनट तक पकाएं।
12. चावल डालें।
13. धीरे से मिलाएं, एक और २ मिनट के लिए पकाएं। हमारा लहसुनी पालक पुलाव | पालक पुलाव | लहसुनी पालक चावल | लहसुन पालक पुलाव | lahsuni palak chawal in hindi | तैयार है।
14. ताज़ा दही, रायता और भुने पापड़ के साथ लहसुनी पालक पुलाव को | पालक पुलाव | लहसुनी पालक चावल | लहसुन पालक पुलाव | lahsuni palak chawal in hindi | गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	144 कैलरी
प्रोटीन	4.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	24.1 ग्राम
फाइबर	4 ग्राम
वसा	3.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	65.4 मिलीग्राम