You are here: હોમમા> પાલક કઢી રેસીપી
પાલક કઢી રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
-16664.webp)
Table of Content
પાલક કઢી રેસીપી | કઢી રેસીપી | હેલ્ધી પાલક ની કઢી | palak kadhi recipe in Gujarati | with 21 amazing images.
પરંપરાગત રીતે કઢી એ એક વાનગી છે જેમાં પકોડા હોય છે પરંતુ આ પાલક કઢીમાં પકોડાને બદલે તાજા કાપેલા પાલકના પાનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પાલક કઢી રેસીપી | કઢી રેસીપી | હેલ્ધી પાલક ની કઢી | બનાવવાની રીત શીખો
હેલ્ધી પાલક ની કઢી એ તાજા પાલકના પાનને દહીંની સાથે રાંધીને બનેલી કઢી છે. તમારા ભોજનમાં પોષક તત્વો ઉમેરવાની આ એક અસામાન્ય રીત છે.
પાલક ઉમેરવાથી તમને સારી માત્રામાં પોષક તત્ત્વો મેળવવામાં મદદ મળશે ખાસ કરીને તે તમારા શરીરમાં આયર્નની સામગ્રીને સુધારશે. સંતોષકારક લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે પાલકની કઢીને બાફેલા ભાત સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
પાલક કઢી બનાવવાની ટિપ્સઃ ૧. પાલકને બદલે તમે કઢીમાં મેથી પણ ઉમેરી શકો છો. ૨. ખાટા સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે તમે એક ચપટી ગોળ ઉમેરી શકો છો. ૩. જેમ જેમ તે ઠંડુ થાય છે તેમ તેમ કઢી ઘટ્ટ થવાનું વલણ ધરાવે છે, સુસંગતતા સમાયોજિત કરવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો અને ફરીથી ગરમ કરો.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
પાલક કઢી માટે
1 કપ દહીં (curd, dahi) / લો ફૅટ
2 ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan )
1 કપ સમારેલી પાલક (chopped spinach)
2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/4 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
લીંબુ (lemon) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
- પાલક કઢી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં દહીં અને ચણાનો લોટ ભેગું કરો અને મિશ્રણ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ અને કાંદા નાખી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- પાલક ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
- ગેસ ધીમો કરો અને તેમાં દહીં-ચણાના લોટનું મિશ્રણ, હળદર, લાલ મરચાંનો પાવડર, ૧ કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો. સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ તાપ પર ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- પાલક કઢીને ગરમા ગરમ પીરસો.
