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पालक कढ़ी रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Dec 20, 2025
Table of Content
About Palak Kadhi ( Low Calorie Recipe )
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको पालक कढ़ी रेसिपी पसंद है
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पालक कढ़ी किससे बनती है?
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पालक कढ़ी बनाने की विधि
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पालक कढ़ी बनाने की प्रो टिप्स
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Nutrient values
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पालक कढ़ी रेसिपी | स्पिनेच कढ़ी | हेल्दी पालक की कढ़ी | palak kadhi recipe in Hindi | with 21 amazing images.
परंपरागत रूप से कढ़ी एक ऐसी डिश है जिसमें पकौड़े होते हैं लेकिन इस पालक कढ़ी में पकौड़े की जगह ताज़े कटे हुए पालक के पत्तों का इस्तेमाल किया गया है। जानिए पालक कढ़ी रेसिपी | स्पिनेच कढ़ी | हेल्दी पालक की कढ़ी बनाने की विधि।
हेल्दी पालक की कढ़ी ताजा पालक के पत्तों से बनी एक आरामदायक करी है और इसे दही की सब्जी के साथ पकाया जाता है। यह आपके भोजन में पोषक तत्वों को शामिल करने का एक असामान्य तरीका है।
पालक जोड़ने से आपको अच्छी मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद मिलेगी, विशेष रूप से यह आपके शरीर में आयरन की मात्रा में सुधार करेगा। दोपहर या रात के खाने के लिए स्पिनेच कढ़ी को उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।
पालक कढ़ी बनाने के टिप्स: 1. कढ़ी में पालक की जगह मेथी भी डाल सकते हैं. 2. खट्टे स्वाद को संतुलित करने के लिए आप इसमें एक चुटकी गुड़ मिला सकते हैं। 3. कढ़ी ठंडी होने पर गाढ़ी हो जाती है, कढ़ी को ठीक करने के लिए थोड़ा पानी डालें और फिर से गरम करें।
आनंद लें पालक कढ़ी रेसिपी | स्पिनेच कढ़ी | हेल्दी पालक की कढ़ी | palak kadhi recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
पालक कढ़ी रेसिपी - Palak Kadhi ( Low Calorie Recipe ) in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
7 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
17 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
पालक कढ़ी के लिए
1 कप दही (curd, dahi) / लो फैट
2 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
1 कप मोटे तौर पर कटी हुई पालक (chopped spinach)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
पालक कढ़ी के लिए
- पालक कढ़ी बनाने के लिए, दही और बेसन को एक गहरे बाउल में मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें ज़ीरा, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भून लें।
- पालक डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
- आंच धीमी करें और दही-बेसन का मिश्रण, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, 1 कप पानी और नमक डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- पालक कढ़ी को गरमा गरम परोसें।
पालक कढ़ी रेसिपी Video by Tarla Dalal
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पालक कढ़ी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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पालक कढ़ी बनाने के लिए एक कटोरे में १ कप दही डालें ।
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२ टेबल-स्पून बेसन ।
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मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। एक तरफ रख दें।
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एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
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१ टी-स्पून जीरा डालें।
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१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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१ कप मोटे तौर पर कटा हुआ पालक डालें।
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मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
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आंच धीमी करें और दही-बेसन के आटे का मिश्रण डालें।
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एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें
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१/४ टेबल-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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1 कप पानी डालें।
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नमक स्वादअनुसार डालें।
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मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
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पालक कढ़ी को गरमागरम परोसें ।
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पालक की जगह आप कढ़ी में मेथी भी डाल सकते हैं।
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खट्टे स्वाद को संतुलित करने के लिए आप इसमें एक चुटकी गुड़ मिला सकते हैं।
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कढ़ी ठंडी होने पर गाढ़ी हो जाती है, स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी डालें और दोबारा गर्म करें।
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| ऊर्जा | 93 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.0 ग्राम |
| वसा | 6.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 23 मिलीग्राम |
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