ગુજરાતી કઢી | પરંપરાગત ગુજરાતી કઢી | ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રીત |

For Gujarati Kadhi

2 કપ તાજું દહીં (curd, dahi)

5 ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan )

2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)

1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)

2 ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)

5 કડી પત્તો (curry leaves)

મીઠું (salt) સ્વાદ માટે

1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)

2 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar)

For The Garnish

2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)

For Serving With Gujarati Kadhi

બાજરાની ખીચડી