પંજાબી પકોડા કઢી રેસીપી (કઢી પકોડા)

પકોડા માટે

1 કપ ચણાનો લોટ ( besan )

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)

1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)

1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

તેલ ( oil ) ડીપ-ફ્રાયિંગ માટે

કઢી માટે

2 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)

3 ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan )

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

2 લવિંગ (cloves, lavang)

1 તજ (cinnamon, dalchini)

1/4 ટીસ્પૂન મેથીના દાણા (fenugreek, methi seeds)

1/2 ટીસ્પૂન આખા ધાણા (coriander seeds)

2 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડા કરેલા

1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)

1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1 1/4 કપ તળેલા કાંદા (fried onions)

સજાવવા માટે

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)