You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > गुजराती व्यंजनों | गुजराती खाना | गुजराती व्यंजनों का संग्रह | Gujarati recipes in Hindi | > गुजराती फरसाण रेसिपी > मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स |
मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स |
Tarla Dalal
02 February, 2021
Table of Content
About Methi Makai Dhebra, Tea Time Snack
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
अगर आपको मेथी ना ढेबरा रेसिपी पसंद है
|
|
मेथी ना ढेबरा रेसिपी बनाने के लिए
|
|
मेथी मकई ढेबरा के लिए प्रो टिप्स
|
|
Nutrient values
|
मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | with 27 amazing images.
मेथी ना ढेबरा रेसिपी | गुजराती ढेबरा - चाय के समय का नाश्ता | मेथी मकाई बाजरा ढेबरा | मकई ना वड़ा एक भारतीय रोटी है, जो गुजराती व्यंजनों में लोकप्रिय है। जानिए गुजराती ढेबरा- टी टाइम स्नैक बनाने की विधि।
मेथी ना ढेबरा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंधें। आटे को ३० बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर ५० मि। मी। (२”) व्यास का और १ से। मी। मोटा गोल बनाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ ढेबरा डालकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। आप एक बार में ६ से ७ ढेबरा को डीप-फ्राई कर सकते हैं। मेथी ना ढेबरा को तुरंत परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और २ दिनों के भीतर उपभोग करें।
ये मेथी मकाई बाजरा ढेबरा बाजरे के आटे से बनता है, अकेले या अन्य आटे के साथ। यहाँ हमने बाजरे का आटा, गेहूँ का आटा, ज्वार का आटा और मक्के का आटा मिलाया है और मसाले और जड़ी-बूटियों जैसे विभिन्न सामग्रियों से बनाया गया है। इसके अलावा इसका स्वाद थोड़ा चीनी के अतिरिक्त के साथ संतुलित है।
इन भूख बढ़ाने वाले मकई ना वड़ा में कटे हुए मैथी के पत्ते और तिल को आटे मिलाया में जाता है, जो ढेबरा को एक अद्भुत स्वाद देता है।
यद्यपि बनाने के लिए सामग्री कई हैं, वे सभी आम हैं, रोजमर्रा की सामग्री आपकी रसोई में पाई जानी सुनिश्चित है, इसलिए किसी भी दिन आपको कुछ समय मिल जाएगा, आप रसोई घर में पॉप कर सकते हैं और अपनी शाम की चाय के साथ इस मूँह में पानी लाने वाले गुजराती ढेबरा को बना सकते हैं।
आनंद लें मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स - Methi Makai Dhebra, Tea Time Snack recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
30 ढेबरा
सामग्री
मेथी ना ढेबरा के लिए सामग्री
1 कप कटी हुई मेथी की पत्तियां (chopped fenugreek leaves, methi)
1 कप मकई का आटा (maize flour, makai ka atta)
1/4 कप बाजरे का आटा (bajra flour)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 कप सूजी (rava / sooji)
1/4 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 1/2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/2 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
मेथी ना ढेबरा बनाने की विधि
- मेथी ना ढेबरा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंधें।
- आटे को 30 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर 50 मि. मी. (2”) व्यास का और 1 से. मी. मोटा गोल बनाएं।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ ढेबरा डालकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। आप एक बार में 6 से 7 ढेबरा को डीप-फ्राई कर सकते हैं।
- मेथी ना ढेबरा को तुरंत परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और 2 दिनों के भीतर खपत करें।
मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | methi makai dhebra in hindi. Video by Tarla Dalal
-
-
अगर आपको मेथी ना ढेबरा रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य जार स्नैक रेसिपी को भी आज़माएं।
- चकली रेसिपी | झटपट चकली | चावल के आटे की चकली | गुजराती चकली | chakli recipe in hindi | with 24 amazing images.
- वेरकी पूरी रेसिपी | खस्ता वेरकी पूरी | जार स्नैक | क्रिस्पी पूरी | verki puri in hindi.
- गेहूं का खाखरा रेसिपी | गुजराती खाखरा | हेल्दी होल व्हीट खाखरा | घर पर बनाएं मार्किट जैसा खाखरा | whole wheat khakhra in hindi | with 14 amazing images.
मेथी मकई ढेबरा किससे बनता है?
मेथी मकई ढेबरा बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
-
-
-
मेथी ना ढेबरा रेसिपी बनाने के लिए | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | हमें मेथी के पत्तों की आवश्यकता है। हमेशा उन गुच्छों का चयन करें जो ताजे और हरे रंग के हों। अगर वे पीले या बहुत सूखे बनावट वाले हैं तो इससे बचें।
-
१ कप मेथी के पत्तों को धोकर बारीक काट लें। इसे एक गहरे कटोरे में डालें।
-
इसमें १ कप मकई का आटा डालें। यह दरदरे बनावट के साथ पीले रंग का आटा है। यह किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध है।
-
इसमें १/४ कप बाजरे का आटा डालें। सुनिश्चित करें कि बाजरे का आटा ताज़ा हो क्योंकि यह जल्दी से बासी हो जाता है। इस आटे को हमेशा फ्रिज में स्टोर करके रखें।
-
इसमें १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
-
मकई ना वड़ा को थोड़ा सा कुरकुरे करने के लिए १/४ कप सूजी डालें।
-
१/४ कप ज्वार का आटा भी डालें। इनमें से प्रत्येक आटे की मात्रा सही होना ढेबरा के कुरकुरापन प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
-
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
-
१ १/२ टी-स्पून तिल भी डालें। यह एक मजबूत और सुखद स्वाद जोड़ता है।
-
२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
-
१/२ टी-स्पून अदरक की पेस्ट डालें।
-
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट डालें। जैन इस पेस्ट के उपयोग से बच सकते हैं।
-
गुजराती ढेबरा - टी टाइम स्नैक्स को थोड़ा सा मीठा स्पर्श देने के लिए १ टेबल-स्पून चीनी डालें।
-
१/४ टी-स्पून हींग डालें। हिंग के रूप में भी कहा जाता है, यह आमतौर पर इसके पाचन गुणों के लिए जोड़ा जाता है।
-
२ टेबल-स्पून दही डालें।
-
नमक (salt) , स्वादअनुसार डालें।
-
पानी डालिये।
-
१ टेबल-स्पून तेल डालें।
-
एक अर्द्ध नरम आटा गूंधें।
-
आटे को ३० बराबर भागों में विभाजित करें।
-
आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर ५० मि। मी। (२”) व्यास का और १ से। मी। मोटा गोल बनाएं।
-
सभी भागों को रोल कर लें और तलने से पहले तैयार करें।
-
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में ६ से ७ ढेबरा डालें।
-
मेथी ना ढेबरा को धीमी आंच पर दोनो तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
-
एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
-
मेथी ना ढेबरा को | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | तुरंत परोसें। कुछ लोगों गरम ढेबरा का आनंद लिया करते है।
-
आप गुजराती ढेबरा को | मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | पूरी तरह से ठंडा कर सकते हैं और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और इसका सेवन २ दिनों के भीतर करें।
-
-
-
यदि आपके पास इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए 4 प्रकार के आटे नहीं हैं, तो आप इसे केवल बाजरे के आटे या बाजरे के आटे और गेहूं के आटे के मिश्रण से बना सकते हैं।
-
उन्हें समान रूप से थपथपाना और आकार देना सुनिश्चित करें ताकि वे समान रूप से तले।
-
तलते समय आंच मध्यम रखें ताकि वे अंदर से भी पक जाएं। बहुत तेज आंच पर ढेबरा का रंग बदल जाएगा, लेकिन हो सकता है कि अंदर से ढेबरा अच्छे से न पकें और कुरकुरे न बनें।
-
| ऊर्जा | 60 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 3.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.9 मिलीग्राम |
मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
-9347.webp?w=150&format=webp)
