कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए रेसिपी | बिना किण्वन ढोकला - Buckwheat Dhokla, Kutto na Dhokla


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कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए रेसिपी | बिना किण्वन ढोकला | बकव्हीट ढोकला - एसिडिटी के लिए स्वास्थ्य नाश्ता | ढोकला रेसिपी बिना किण्वन के | buckwheat dhokla for acidity in hindi | with 24 amazing images. कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए रेसिपी | बिना किण्वन ढोकला | ढोकला रेसिपी बिना किण्वन के | बकव्हीट ढोकला - एसिडिटी के लिए स्वास्थ्य नाश्ता एक भरपेट स्नैक है जिसका सुबह के नाश्ता में भी आनंद लिया जा सकता है। बकव्हीट ढोकला - एसिडिटी के लिए स्वास्थ्य नाश्ता बनाना सीखें।

कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए बनाने के लिए, कुट्टू को साफ करके केवल एक बार पर्याप्त पानी में धो लें। इसे अधिक धोने से स्टार्च बाहर निकल जाएगा। एक छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी को निकाल दें। एक गहरे कटोरे में कुट्टू, दही और 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 4 से 5 घंटे तक भिगोने के लिए अलग रख दें। हरी मिर्च की पेस्ट, अदरक की पेस्ट और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आधा घोल को 175 मि. मी. (7”) व्यास की थाली में डालें और थाली को घुमाकर घोल को समान रूप से फैलाएं। स्टीमर में 10 से 12 मिनट के लिए या ढोकल के पकने तक भाप दें (स्टीम करें)। 1 और थाली बनाने के लिए विधि क्रमांक 5 और 6 को दोहराएं। थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।

इस पेट के अनुकूल बिना किण्वन ढोकला के रूप में बहुत सारे पोषण आपके पास आते हैं। बैटर बनाना आसान है - बस कुट्टू को मापें, इसे दही के साथ मिलाएं और बैटर को ४ घंटे तक भीगने दें। गैर-किण्वित बैटर भी एसिडिटी से पीड़ित लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प बनाता है।

हरी मिर्च के पेस्ट और अदरक के पेस्ट का सिर्फ एक स्वाद इस बकव्हीट ढोकला - एसिडिटी के लिए स्वास्थ्य नाश्ता को स्वाद देने के लिए उपयोग किया जाता है, ताकि यह बहुत मसालेदार न हो। इसे बिना मसाले वाली पुदीने की हरी चटनी के साथ आनंद लें। ज्वार वेजिटेबल रैप और आलू बाजरा पैनकेक जैसे नाश्ते के लिए अन्य पेट के अनुकूल व्यंजनों की भी कोशिश करें।

कुट्टू ढोकला के लिए टिप्स। 1. हम खट्टे दही के उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि इससे अम्लता बढ़ सकती है। 2. इसके अलावा घोल को बताए गए समय से अधिक समय तक भिगोने के लिए न रखें क्योंकि इससे भी घोल खट्टा हो सकता है। 3. हालांकि ये ढोकला किण्वित नहीं होते हैं और इस प्रकार अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए किण्वित ढोकलों की तुलना में एक बेहतर विकल्प होता है, प्रत्येक व्यक्ति अलग होता है और प्रत्येक व्यक्ति को खाने वाले खाद्य पदार्थ भी भिन्न हो सकते हैं। इसलिए हम आपको कम मात्रा में इस स्नैक को आजमाने की सलाह देते हैं और जांचें कि क्या यह आपके पाचन तंत्र के अनुकूल है या नहीं।

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कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए रेसिपी | बिना किण्वन ढोकला - Buckwheat Dhokla, Kutto na Dhokla recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ४ से ५ घंटे   कुल समय :     ५ मात्रा के लिये
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सामग्री

कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए सामग्री
१ १/४ कप कुट्टू
१/२ कप दही
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/४ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
नमक , स्वादअनुसार
विधि
कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए बनाने की विधि

    कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए बनाने की विधि
  1. कुट्टू ढोकला एसिडिटी के लिए बनाने के लिए, कुट्टू को साफ करके केवल एक बार पर्याप्त पानी में धो लें। इसे अधिक धोने से स्टार्च बाहर निकल जाएगा।
  2. एक छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
  3. एक गहरे कटोरे में कुट्टू, दही और १/२ कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम ४ से ५ घंटे तक भिगोने के लिए अलग रख दें।
  4. हरी मिर्च की पेस्ट, अदरक की पेस्ट और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. आधा घोल को १७५ मि। मी। (७”) व्यास की थाली में डालें और थाली को घुमाकर घोल को समान रूप से फैलाएं।
  6. स्टीमर में १० से १२ मिनट के लिए या ढोकल के पकने तक भाप दें (स्टीम करें)।
  7. १ और थाली बनाने के लिए विधि क्रमांक ५ और ६ को दोहराएं।
  8. कुट्टू ढोकला थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा156 कैलरी
प्रोटीन5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट29.1 ग्राम
फाइबर3.8 ग्राम
वसा1.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल2 मिलीग्राम
सोडियम9.5 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Acidity Cook BookBuy this cookbook

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