You are here: હોમમા> લૉ કૅલરી દાળ રેસિપિસ ,લૉ કૅલરી કઢી રેસિપિસ > ડાયાબિટીક દાળ અને કઢી > શાકભાજી તમારા કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે, પાલક ચણાની દાળ, > લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી | લો-ફેટ દાલ મખાની | હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની |
લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી | લો-ફેટ દાલ મખાની | હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની |
Tarla Dalal
15 August, 2025
Table of Content
લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી | લો-ફેટ દાલ મખાની | હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની | 20 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
ક્રીમ અને માખણ વગરની લો-કેલરી દાલ મખાની. અમે આને હેલ્ધી દાલ મખાની બનાવી છે, જેમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં આવ્યું છે. તેથી જો તમે ડાયાબિટીસ ના દર્દી છો અથવા વજન ઘટાડવા પર છો, તો તમે લો-ફેટ દાલ મખાની રેસીપી નો આનંદ લઈ શકો છો.
લો-કેલરી દાલ મખાની, એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક દાળની તૈયારી, પંજાબની એક પ્રખ્યાત વાનગી છે. હેલ્ધી મક્કી કી રોટી સાથે શ્રેષ્ઠ લાગે છે.
જુઓ શા માટે આને હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની રેસીપી કહેવાય છે. રાજમા અને આખા અડદ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પ્રદાન કરે છે જે તમારા શરીરના કોષોના જાળવણી અને સ્વસ્થ હાડકાં માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. દાળને ટામેટા પ્યુરીમાં રાંધવાથી આ વાનગીમાં થોડી તીક્ષ્ણતા ઉમેરાય છે અને તેને ફોલિક એસિડ થી પણ સમૃદ્ધ બનાવે છે. અમે આ રેસીપીને વધુ સ્વસ્થ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ ફેટ ક્રીમ અને માખણનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળ્યું છે.
પરફેક્ટ લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી બનાવવા માટેની કેટલીક ટિપ્સ.
- આખા અડદના બાઉલને ઢાંકીને આખી રાત માટે બાજુ પર રાખો. તેમને આખી રાત પલાળવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તેમને બીજા દિવસે રાંધવામાં ઓછો સમય લાગે.
- 6 થી 7 સીટી વાગે ત્યાં સુધી અથવા દાળ વધુ પડતી રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી પ્રેશર કૂક કરો. અડદ દાળ અને રાજમા બંને મોંમાં ઓગળી જવા જોઈએ અને ખાતી વખતે કડક ન હોવા જોઈએ, તેથી ખાતરી કરો કે તે ખૂબ સારી રીતે રાંધવામાં આવ્યા છે.
લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી | લો-ફેટ દાલ મખાની | હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને નીચે આપેલા વિડિયો સાથે માણો.
લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી - લો-કેલરી દાલ મખાની કેવી રીતે બનાવવું.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
4 સર્વિંગ્સ
સામગ્રી
લો-કેલરી દાલ મખાની માટે
1/2 કપ આખા અડદ (whole urad )
1 ટેબલસ્પૂન રાજમા (rajma (kidney beans)
1/2 કપ લો ફૅટ દૂધ (low fat milk)
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)
1 ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
3/4 કપ ટામેટાનું પલ્પ (tomato pulp) તાજા
મીઠું (salt) to taste
ગાર્નિશ માટે
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
વિધિ
લો-કેલરી દાલ મખાની માટે
- લો-કેલરી દાલ મખાની બનાવવા માટે, આખા અડદ અને રાજમાને સાફ કરી, ધોઈ અને આખી રાત પૂરતા પાણીમાં પલાળી રાખો. પાણી નિતારી લો.
- અડદ, રાજમા અને મીઠાને 2 કપ પાણી સાથે ભેગા કરો અને 6 થી 7 સીટી વાગે ત્યાં સુધી અથવા તે વધુ પડતા રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી પ્રેશર કૂક કરો. અડદ અને રાજમા લગભગ છુંદાઈ જાય ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો.
- દૂધ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને જીરું ઉમેરો.
- જ્યારે જીરું તતડે, ત્યારે ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર થોડી સેકન્ડ માટે પકાવો.
- મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર 1 મિનિટ માટે પકાવો.
- વધારાનું 2 ચમચી પાણી અને ટામેટાનો પલ્પ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર 1 મિનિટ માટે પકાવો.
- તૈયાર અડદ - રાજમા - દૂધનું મિશ્રણ અને થોડું મીઠું ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને ધીમા તાપે 10 મિનિટ માટે પકાવો.
- લો-કેલરી દાલ મખાની ને ગરમ ગરમ કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
-
-
લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી | લો-ફેટ દાલ મખાની | હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની | સ્વસ્થ ઓછી કેલરીવાળી દાળ મખાણી | બનાવવા માટે આખા અડદને સાફ કરીને ધોઈને ઊંડા બાઉલમાં પલાળી દો.
![]()
-
આખા અડદના બાઉલને ઢાંકીને રાતભર માટે બાજુ પર રાખો. તેને રાતભર પલાળી રાખવાનું.
![]()
-
રાજમાને સાફ કરીને, ધોઈને ઊંડા બાઉલમાં પલાળી દો.
![]()
-
રાજમાને રાતભર પલાળીને રાખો.
![]()
-
આખી અડદની દાળને રાતભર પલાળી રાખ્યા પછી, તે આના જેવું દેખાય છે.
![]()
-
રાજમાને રાતભર પલાળી રાખ્યા પછી, તે આના જેવું દેખાય છે.
![]()
-
પાણી કાઢી નાખો, તેને કોગળા કરો અને આખા અડદની દાળ અને રાજમાને પ્રેશર કૂકરમાં નાખો.
![]()
-
2 કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો.
![]()
-
6 થી 7 સિટી સુધી અથવા દાળ ઓવરકુક થાય ત્યાં સુધી પ્રેશર કુક કરો. અડદની દાળ અને રાજમા બન્ને મોઢામાં ઓગળી જાય તેવી નરમ હોવી જોઈએ અને ખાતા વખતે કઠિન ન લાગે, તેથી તે સારી રીતે રંધાયેલી હોવી જોઈએ.
![]()
-
પ્રેશર કુકરને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો અને ઢાંકણ ખોલો. તે આ રીતે દેખાય છે.
![]()
-
દાળ લગભગ મેશ થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે દાળને મેશ કરવા માટે બટાકાની માશરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
![]()
-
દૂધ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો. અમે આ સ્વસ્થ દાળ માખાણી રેસીપી માટે ઓછી કેલરીવાળા દૂધનો ઉપયોગ કર્યો છે.
![]()
-
-
-
એક ઊંડા કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. કારણ કે, આ લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી | લો-ફેટ દાલ મખાની | હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની | અમે માખણ કે ઘીનો ઉપયોગ કરતા નથી. જો તમે પરંપરાગત માખણની દાળ બનાવવા માંગતા હો, તો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ છબીઓ સાથે આ દાળ મખાણી રેસીપી તપાસો.
![]()
-
જ્યારે બીજ તતડે છે, ત્યારે ડુંગળી ઉમેરો. જો તમને ખરેખર સરળ ટેક્ષ્ચરવાળી દાળ જોઈતી હોય તો ડુંગળી કાપવાને બદલે છીણી લો.
![]()
-
1 ટીસ્પૂન આદુ-લસણ (અદ્રાક-લેહસુન) ની પેસ્ટ ઉમેરો.
![]()
-
મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકન્ડ માટે રાંધો. અમે ફક્ત 1 ચમચી તેલ વાપરી રહ્યા હોવાથી, અમે ડુંગળીને વધુ સમય સુધી રાંધતા નથી, નહીં તો તે તપેલીના તળિયે ચોંટી જશે. જો તમને લાગે કે તેમાં કાચી ગંધ આવી રહી છે, તો 2 ચમચી પાણી ઉમેરો અને ઇચ્છિત રચના થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો.
![]()
-
મરચાંનો પાવડર ઉમેરો.
![]()
-
ઉપરાંત, ધાણા પાવડર ઉમેરો. તડકામાં આખા મસાલા નથી ઉમેરાતા, તેથી અમે વિવિધ સૂકા મસાલા પાવડરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
![]()
-
હળદર પાવડર ઉમેરો.
![]()
-
2 ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. પાણી લાંબા સમય સુધી રાંધ્યા પછી મસાલાને બળતા અટકાવે છે.
![]()
-
ટામેટાંનો પલ્પ ઉમેરો. ઘરે તાજા ટામેટાંનો પલ્પ બનાવવા માટે આ રેસીપીનો સંદર્ભ લો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ સુધી ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
![]()
-
તૈયાર કરેલી અડદની દાળ - રાજમા - દૂધનું મિશ્રણ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. આ રેસીપીમાં કોઈપણ ક્રીમનો ઉપયોગ થતો નથી. તેના બદલે ઓછી કેલરીવાળું દૂધ રસોઈમાં જરૂરી સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ટેક્સચર પૂરું પાડે છે. અમારી પાસે બીજી એક સ્વસ્થ રેસીપી છે જે ચરબી રહિત મા કી દાળ બનાવવા માટે ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો ઉપયોગ કરે છે. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપ પર ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
![]()
-
લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી | લો-ફેટ દાલ મખાની | હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની | કોથમીરથી સજાવો.
![]()
-
લો-કેલરી દાલ મખાની રેસીપી | લો-ફેટ દાલ મખાની | હેલ્ધી લો-કેલ દાલ મખાની ગરમ પીરસો.
![]()
-
તમે તેનો આનંદ એમજ માણી શકો છો અથવા મેથીની મિસી રોટી અથવા બ્રાઉન રાઇસ વેજીટેબલ પુલાવ સાથે પીરસી શકો છો.
![]()
-
-
-
લો-કેલરી પ્રોટીનથી ભરપૂર દાળ મખાની. ડાયેટર શું ખાઈ શકે છે? એક એવું ભોજન જેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને છતાં સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે. આ દાળ મખાણી તેમના માટે એકદમ યોગ્ય છે.
![]()
-
- તેમાં માત્ર કેલરી ઓછી નથી, પણ પ્રોટીન પણ વધુ છે. આ માંસપેશીઓ બનાવવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
- તેમાં રહેલ ફાઇબર તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખશે અને તળેલા નાસ્તા ખાવાનું ટાળશે.
- સારી માત્રામાં આયર્ન લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું યોગ્ય સ્તર સુનિશ્ચિત કરે છે જે બદલામાં શરીરના તમામ ભાગોને પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિજન અને પોષક તત્વો પૂરા પાડશે.
- યોગ્ય માત્રામાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હૃદયના ધબકારા સામાન્ય રાખવા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે કામ કરે છે.
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ સાદા ઘઉંના લોટની રોટલી સાથે આ દાળ મખાણીનો નાનો ભાગ માણી શકે છે.
- જે લોકો એસિડિટી અથવા પેટ ફૂલવાની સમસ્યાનો સામનો કરે છે તેઓ આ દાળ મખાણીને પચાવી શકતા નથી, તેથી બપોરના ભોજન દરમિયાન ખૂબ જ ઓછા ભાગનો ઉપયોગ કરો. જો તમને ભારેપણું અથવા પેટ ફૂલેલું લાગે છે, તો તેને છોડી દો.
-
