You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગુજરાતી વ્યંજન > દહીંવાળી તુવર દાળ | સ્વસ્થ દાળ | તેલ વગરની દહીંવાળી તુવર દાળ |
દહીંવાળી તુવર દાળ | સ્વસ્થ દાળ | તેલ વગરની દહીંવાળી તુવર દાળ |
Tarla Dalal
03 March, 2022
Table of Content
દહીંવાળી તુવેર દાળ રેસીપી | હેલ્ધી તુવેર દાળ | ગુજરાતી તુવેર દાળ | dahiwali toovar dal in Gujarati | with 26 amazing images.
દહીંવાળી તુવર દાળમાં સારા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન તથા ફોસ્ફરસ હોવાથી તે શરીરના હાડકા માટે અતિ ઉપયોગી છે.
આ દાળ બનાવવામાં પણ અતિ સરળ છે. દાળને પ્રેશર કુકરમાં બાફી વઘાર કરીને ઉકાળી લો, એટલે દાળ તૈયાર. મલ્ટિગ્રેન રોટી સાથે આ દહીંવાળી તુવર દાળની મજા ઓર જ મળશે.
દહીંવાળી તુવર દાળ રેસીપી - Dahiwali Toovar Dal recipe in Gujarati
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
16 Mins
Total Time
26 Mins
Makes
3 માત્રા માટે
સામગ્રી
દહીંવાળી તુવર દાળની રેસીપી બનાવવા માટે
1/2 કપ તુવેરની દાળ (toovar dal, arhar)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1/2 ટીસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan )
1/2 કપ લો ફૅટ દહીં (low fat curds)
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1 1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)
1 ટીસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder )
સજાવવા માટે
૨ ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર (chopped coriander) .
વિધિ
દહીંવાળી તુવર દાળની રેસીપી બનાવવા માટે
- એક ઊંડા બાઉલમાં દાળને ધોઇ લીધા પછી જરૂરી પાણીમાં ૨ કલાક સુધી પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લો.
- પ્રેશર કુકરમાં દાળની સાથે મીઠું, હળદર અને ૧ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી પ્રેશર કુકરની ૨ સીટી સુધી રાંધી લો.
- પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળને નીકળી જવા દો, તે પછી તેને બાજુ પર રાખો.
- હવે એક નાના બાઉલમાં ચણાના લોટ સાથે દહીં મેળવી સારી રીતે જેરી લીધા પછી તેને બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરી જીરૂ નાંખો અને લગભગ ૩૦ સેકંડ સુધી સૂકી શેકી લો.
- તે પછી તેમાં કાંદા મેળવીને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી અથવા તો તે હલકા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો. જો મિશ્રણ બળવા આવે તો થોડું પાણી છંટો.
- તે પછી તેમાં રાંધેલી દાળ, મરચાં પાવડર, ધાણા પાવડર અને જીરા પાવડર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- હવે તાપને ધીમો પાડી તેમાં તૈયાર કરેલો દહીં-ચણાના લોટનું મિશ્રણ, ૧/૨ કપ પાણી અને થોડું મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર વધુ ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- કોથમીર વડે સજાવીને તરત જ પીરસો.
