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गाजर प्याज सूप रेसिपी | मधुमेह, पीसीओएस, हाइपोथायरायडिज्म, हृदय के लिए स्वस्थ प्याज गाजर का सूप | जड़ी बूटियों के साथ भारतीय प्याज गाजर का सूप |
Tarla Dalal
03 May, 2020
Table of Content
गाजर प्याज सूप रेसिपी | मधुमेह, पीसीओएस, हाइपोथायरायडिज्म, हृदय के लिए स्वस्थ प्याज गाजर का सूप | जड़ी बूटियों के साथ भारतीय प्याज गाजर का सूप | carrot onion soup in hindi | with 20 amazing images.
गाजर प्याज का सूप: एक पौष्टिक और मसालेदार आनंद
गाजर प्याज का सूप रेसिपी (Carrot Onion Soup recipe) एक हल्का, गर्माहट देने वाला और अत्यधिक पौष्टिक (nutritious) व्यंजन है, जो स्वस्थ भोजन या नाश्ते की तलाश करने वालों के लिए एकदम सही है। यह इंडियन अनियन कैरेट सूप विद हर्ब्स (Indian onion carrot soup with herbs) रोज़मर्रा की सामग्री का एक सरल लेकिन शक्तिशाली मिश्रण है, जो विटामिन और मिनरल (vitamins and minerals) का पर्याप्त बढ़ावा देता है। यह वजन कम करने वालों (weight watchers) के लिए एक वरदान है क्योंकि यह फाइबर (fiber) से भरा हुआ है और उन्हें लंबे समय तक संतुष्ट (satisfied for long hours) रखता है, जिससे जंक फूड खाने से बचने (avoiding junk eating) में मदद मिलती है।
समग्र स्वास्थ्य के लिए पोषण का पावरहाउस
यह सूप कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक असाधारण स्रोत है।1/2 कप लो फैट मिल्क (low fat milk को शामिल करने से अच्छी मात्रा में प्रोटीन (protein) और कैल्शियम (calcium) मिलता है, जो शरीर की सभी कोशिकाओं और ऊतकों को पोषण (nourish all the cells and tissues of the body) देने में मदद करता है। इसके अलावा, मुख्य सब्जी, कटी हुई गाजर (chopped carrot)(1 1/2 कप), विटामिन ए (vitamin A) की भारी मात्रा जोड़ती है, जो दृष्टि और प्रतिरक्षा कार्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। सूप का स्वास्थ्य लाभ इसलिए भी बढ़ जाता है क्योंकि इसे छाना नहीं गया है (has not been strained), जिसका अर्थ है कि यह अपना सारा प्राकृतिक फाइबरबरकरार रखता है।
मधुमेह, हृदय और हाइपोथायरायडिज्म के लिए उत्कृष्ट विकल्प
स्पाइस्ड अनियन कैरेट सूप (spiced onion carrot soup) कई स्वास्थ्य स्थितियों के प्रबंधन के लिए अत्यधिक फायदेमंद है। इसकी उच्च फाइबरसामग्री पाचन तंत्र के लिए 'झाड़ू' के रूप में कार्य करती है, इसे साफ करती है और कब्ज (constipation) को रोकती है। मधुमेह (diabetics) और हृदय स्वास्थ्य (heart health) के लिए, फाइबर महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करता है और कोलेस्ट्रॉल कम (lower cholesterol) करने में मदद करता है। हाइपोथायरायडिज्म (hypothyroidism) के लिए, स्वस्थ वजन बनाए रखना और पर्याप्त विटामिन का सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, और यह कम कैलोरी वाला, पोषक तत्वों से भरपूर सूप दोनों का समर्थन करता है, जिससे यह एक गर्माहट देने वाला और सुरक्षित विकल्प बन जाता है।
पीसीओएस (PCOS) प्रबंधन के लिए तृप्ति और लाभ
पीसीओएस (पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम) का प्रबंधन करने वाले व्यक्तियों के लिए, यह सूप आहार में एक आदर्श अतिरिक्त है। पूरी सब्जियों से मिलने वाले फाइबर और लो फैट मिल्क से मिलने वाले प्रोटीन का संयोजन तृप्ति (satiety - the feeling of fullness) को काफी बढ़ाता है। यह क्रेविंग को प्रबंधित करने और समग्र कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो पीसीओएस से जुड़ी वजन की चिंताओं के प्रबंधन के लिए आवश्यक है। एक हेल्दी अनियन कैरेट सूप (healthy onion carrot soup) के रूप में, यह बहुत कम कैलोरी में उच्च पोषक तत्व घनत्व प्रदान करता है।
स्वादिष्ट आधार पकाना
गाजर प्याज का सूप (carrot onion soup) शुरू करने के लिए, एक प्रेशर कुकर (pressure cooker) में मध्यम आंच पर तेल (1 tsp olive oil) गरम करें। मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज (roughly chopped onion) (3/4 कप) डालें और 2 मिनट तक भूनें (sauté)। फिर, गाजर (carrot), कटा हुआ सेब (chopped apple) (1/2 कप), थोड़ा नमक (little salt), और 1 1/2 कप पानी (water) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें (pressure cook for 3 whistles)। सेब (apple) एक सूक्ष्म प्राकृतिक मिठास जोड़ता है जो प्याज और गाजर के नमकीन स्वादों को संतुलित करता है।
क्रीमी, मसालेदार सूप को अंतिम रूप देना
एक बार जब भाप निकल जाए, तो थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर में चिकना होने तक ब्लेंड करें (blend in a mixer till smooth)। फिर मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें। सीज़निंग डालें: मिक्स्ड हर्ब्स (mixed herbs) (1/2 tsp dried mixed herbs), दूध (milk), 1/2 कप पानी (water), नमक (salt), और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (freshly ground black pepper/kalimirch)। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं (cook on a medium flame), बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि स्वाद पूरी तरह से मिल न जाएं। अंतिम गाजर प्याज का सूप गर्म (hot) परोसा जाता है, जो एक आरामदायक और पौष्टिक अनुभव प्रदान करता है।
गाजर प्याज का सूप रेसिपी | हेल्दी अनियन कैरेट सूप | स्पाइस्ड अनियन कैरेट सूप | इंडियन अनियन कैरेट सूप विद हर्ब्स का स्टेप बाय स्टेप तस्वीरों के साथ आनंद लें।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
गाजर प्याज का सूप के लिए सामग्री
1 1/2 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
3/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 कप कटा हुआ सेब (chopped apple)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs)
1/2 कप लो फॅट दूध (low fat milk) , 99.7% वसा रहित
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) स्वादअनुसार
विधि
गाजर प्याज का सूप बनाने की विधि
- गाजर प्याज का सूप बनाने के लिए, मध्यम आंच पर तेल के प्रेशर कुकर को गर्म करें और गर्म होने पर प्याज डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लें।
- गाजर, सेब, थोड़ा नमक और 1½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- थोड़ा ठंडा करें और फिर मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें।
- मिश्रण को गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, उसमें सूखे मिले जुले हर्बस्, दूध, ½ कप पानी, नमक और कालीमिर्च का पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- गाजर प्याज का सूप गर्म परोसें।
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इसमें मोटे कटे हुए प्याज डालें। आपको इन्हें बारीक काटने की जरूरत नहीं हैं क्योंकि हम अंततः में इसे मिक्सर में पीसने वाले हैं।
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प्याज को मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
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कटा हुआ गाजर डालें। प्याज की तुलना में गाजर दोगुनी मात्रा में है।
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साथ ही कटा हुआ सेब भी डालें। आप चाहें तो इससे बच सकते हैं, लेकिन सेब सूप को मीठा स्वाद देता हैं।
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इसमें थोड़ा नमक डालें।
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१ १/२ कप पानी डालें।
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एक चमचे का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करके ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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भारतीय प्याज गाजर का सूप का मिश्रण पकाने के बाद इस तरह दिखता है। पीसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा कर लें।
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मिश्रण को मिक्सर जार में डालें।
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मुलायम होने तक पीस लें। मसालेदार प्याज गाजर सूप का मिश्रित पीसने के बाद इस तरह दीखेगा।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मिश्रण को डालें।
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प्याज गाजर के सूप के साथ के हर्बस् लिए सूखे मिले जुले हर्बस् डालें।
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सूप के गाढ़ेपन को ठीक करने के लिए दूध और १/२ कप पानी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अगर आपको पसंद है तो काली मिर्च पाउडर डालें।
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- एक चमचे का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर गाजर प्याज का सूप को | प्याज गाजर का सूप | प्याज और गाजर का सूप | गाजर प्याज का सूप बनाने की विधि | carrot onion soup in hindi | ३ मिनट के लिए पकाएं। सुनिश्चित करें कि आप गाजर प्याज के सूप को बीच बीच में हिलाते रहें।
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गाजर प्याज का सूप को | प्याज गाजर का सूप | प्याज और गाजर का सूप | गाजर प्याज का सूप बनाने की विधि | carrot onion soup in hindi | गरम परोसें।
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गाजर प्याज का सूप बनाने के लिए | प्याज गाजर का सूप | प्याज और गाजर का सूप | गाजर प्याज का सूप बनाने की विधि | carrot onion soup in hindi | प्रेशर कुकर में सबसे पहले तेल गरम करें।
| ऊर्जा | 68 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.1 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| वसा | 1.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38.1 मिलीग्राम |
गाजर प्याज का सूप की रेसिपी | हेल्दी प्याज गाजर का सूप | प्याज और गाजर का सूप की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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