इडली उपमा रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | इडली उपमा रेसिपी की कैलोरी | calories for Idli Upma, Upma with Left Over Idlis Recipe in hindi

तरला दलाल द्वारा
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इडली उपमा की कितनी कैलोरी होती है?

इडली उपमा की 135 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 57 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 9 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 69 कैलोरी होती है। इडली उपमा की 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 7 प्रतिशत प्रदान करता है।

देखें इडली उपमा रेसिपी | 5 मिनट में इडली उपमा | दक्षिण भारतीय इडली उपमा | इडली उपमा बनाने की विधि | idli upma in hindi | with 12 amazing images. 

इडली उपमा बचे हुए इडली से बनाया जाता है। बचे हुए इडली के साथ इडली उपमा यह है कि दक्षिण भारतीय आमतौर पर बचे हुए इडली को कैसे खत्म करते हैं। यह इतना स्वादिष्ट होता है कि आप मेहमानों को इडली उपमा भी दे सकते हैं।

इडली उपमा के लिए सामग्री बचे हुए इडली, टमाटर, प्याज, हरी मटर, गाजर, मूंगफली का तेल और कुछ भारतीय मसाले हैं।

मुझे यह इडली उपमा सादी इडली से कहीं अधिक स्वास्थ्यप्रद लगती है। आइए देखें कि हम इसे एक स्वस्थ इडली उपमा क्यों कहते हैं? इडली उड़द की दाल और उकड़ा चावल का एक आदर्श संयोजन है जो इसे पूर्ण प्रोटीन बनाता है। इडली (उकड़ा चावल और उड़द दाल) के मामले में एक अनाज की दाल का कॉम्बो एक संपूर्ण प्रोटीन के रूप में काम करेगा, जिसमें सभी ९ आवश्यक अमीनो एसिड शामिल होंगे। हालाँकि कार्ब्स में इडली अधिक होती है। तो इडली उपमा रेसिपी में हम उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियों जैसे गाजर, प्याज, हरी मटर और टमाटर के माध्यम से बहुत सारे फाइबर जोड़ रहे हैं ताकि यह नुस्खा और भी स्वस्थ हो सके। इससे भी बेहतर, हमने मूंगफली के तेल में इडली को पकाया है जिसमें अधिकांश भारतीय आम खाना पकाने वाले तेलों में एमयूएफए (लगभग 49%) की मात्रा सबसे अधिक है। इसलिए यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो मूंगफली के तेल का उपयोग करें और मैं सुझाव दूंगा कि आप अपने भारतीय खाना पकाने में बहुत अधिक मूंगफली का तेल या नारियल तेल का उपयोग करें।



इडली उपमा रेसिपी पर नोट्स। 1. यदि आप ताज़ी इडली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें और फिर पूरी तरह से मैश होने से बचने के लिए इडली के टुकड़े टुकड़े करें।। ५ से ६ घंटे या रात भर के लिए प्रशीतित इडली सबसे अच्छे परिणाम देती हैं। 2. इडली उपमा रेसिपी को किसी भी तरह की इडली जैसे ओट्स इडली, रवा इडली या नचनी इडली तैयार की जा सकती है। 3. कभी-कभी हिलाते हुए, मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पकाएं। उन्हें ज्यादा समय तक न पकाएं वरना इडली तलने लगेंगे और भूरी हो जाएंगी। अगर आपको ऐसा लग रहा है कि इडली उपमा सूख रही है तो थोड़ा और पानी डालें और मिलाएं।

कभी-कभी, लोग इडली उपमा को ताज़ा इडली से भी बनाते हैं, क्योंकि यह सामान्य इडली और दोसा का एक दिलचस्प विकल्प है।

इडली उपमा के अलावा आप दही इडलीफ्राईड इडलीस् विद कर्ड डिपमसालेदार तवा इडलीइडली चाटइडली करी और चिल्ली इडली जैसे कई अन्य व्यंजनों को बनाने के लिए बचे हुए इडली का उपयोग कर सकते हैं।

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क्या इडली उपमा स्वस्थ है?

हां और नहीं, निर्भर करता है कि किसके पास है। बचे हुए इडली, गाजर, हरी मटर, टमाटर, तेल और मसालों से बनाया गया है।

आइये समझते हैं इडली उपमा की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

गाजर (benefits of carrots in hindi)गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्जनिम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।

हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।

टमाटर (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

उड़द की दाल (urad dal benefits in hindi): 1 कप पकी हुई उड़द की दाल आपकी 69.30% फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कोपूरी करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन औररखरखाव में मदद करती है।  फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है। उड़द दाल के 10 सुपर फायदे के लिए यहाँ देखें।

समस्या क्या है।

उकडा चवाल (Benefits of Parboiled Rice, Ukda Chawal in Hindi): उकडा चावल बनाने के लिए चावल के दाने को भिगोया, भाप से पकाया और छिलके के साथ सुखाया जाता है और अंत में छिलके को हटा दिया जाता है। भाप देने की प्रक्रिया के कारण पानी में घुलनशील बी विटामिन जैसे कि थायामिनराइबोफ्लेविन और नायासिन उकडा चवाल में जूड जाते हैं, जिससे यह सफेद चावल से बेहतर चावल माने जाते हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्राप्त करने के लिए इसे दाल के साथ मिलाना एक प्रचंड विकल्प होगा। इडली के मामले में एक अनाज-दाल का सम्मिलन (उड़द दाल के साथ उकडा चावल) एक संपूर्ण प्रोटीन के रूप में काम करता है, जिसमें आपके शरीर के लिए अनिवार्य सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड शामिल होंगे। और फिर फाइबर की मात्रा बढाने के लिए, अपनी इडली में सब्जियाँ डालें और इसे नारियल की चटनी के साथ परोसें। सफेद चावल और उकडा चावल आप के लिए अच्छा क्यों है यह पढ़ें?

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग इडली उपमा खा सकते हैं?

हां, लेकिन सीमित मात्रा में। हमने कहा कि नहीं, लेकिन फाइबर युक्त सब्जियों का एक बड़ा आदी है जो आपके भोजन के ग्लाइसेमिक लोड को कम करेगा। ध्यान दें, कृपया इस नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा कम करें।

क्या स्वस्थ व्यक्ति इडली उपमा खा सकते हैं?

जी हाँ आप इस रेसिपी में बहुत सारी सब्जियाँ मिला सकते हैं।

हेल्दी इडली रेसिपी कौन-सी हैं?

हेल्दी इडली विकल्प देखें जैसे कि दाल ऍण्ड वेजिटेबल इडलीमूंग स्प्राउट्स और पालक की इडलीहरी मूंग दाल और वेजिटेबल इडली या जौ की इडली जिसमें चावल का उपयोग नहीं किया गया है। इसे स्वस्थ सांभर या नारियल की चटनी के साथ परोसें। पढ़िए कौन सी इडली और डोसे स्वस्थ हैं?

स्प्राउट्स पालक इडली की रेसिपी | हेल्दी स्प्राउट्स इडली | मूंग पालक इडली

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इस इडली उपमा के लिए एक स्वस्थ संगत क्या है?

इडली उपमा के लिए, हम सांबर की एक अच्छी पाइपिंग हॉट बाउल बनाने की सलाह देते हैं।

साम्भर

साम्भर

इडली उपमा में उच्च है।

1. फॉस्फोरसफॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

इडली उपमा से आने वाली 135 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 41 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 14 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 18 मिनट
तैराकी (2 किमी प्रति घंटा)= 23 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा135 कैलरी7%
प्रोटीन2.3 ग्राम4%
कार्बोहाइड्रेट14.2 ग्राम5%
फाइबर2 ग्राम8%
वसा7.7 ग्राम12%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए407.9 माइक्रोग्राम8%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.1 मिलीग्राम10%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.6 मिलीग्राम5%
विटामिन सी3.9 मिलीग्राम10%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)11.4 माइक्रोग्राम6%
मिनरल
कैल्शियम25 मिलीग्राम4%
लोह0.7 मिलीग्राम3%
मैग्नीशियम18 मिलीग्राम5%
फॉस्फोरस126.4 मिलीग्राम21%
सोडियम9.2 मिलीग्राम0%
पोटेशियम84.4 मिलीग्राम2%
जिंक0.3 मिलीग्राम3%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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