આયર્નથી ભરપૂર ભારતીય ખોરાકના સ્ત્રોત

This article page has been viewed 501 times

Sources of Iron Rich Indian Food - Read in English

आयरन से भरपूर भारतीय भोजन के स्रोत - हिन्दी में पढ़ें ( Hindi)

Table of Content

આયર્નથી ભરપૂર ભારતીય ખોરાકના સ્ત્રોત | આયર્નથી ભરપૂર ખોરાકની યાદી |

આયર્નથી ભરપૂર ખોરાકના ટોચના 8 સ્ત્રોતો. Top 8 Sources of Iron Rich Foods.

યર્નથી ભરપૂર શાકાહારી ખોરાકના ટોચના 35 સ્ત્રોતો. Top 35 Sources of Iron Rich Vegetarian Foods.

આયર્નથી ભરપૂર ભારતીય ખોરાકના સ્ત્રોત | આયર્નથી ભરપૂર ખોરાકની યાદી |

Sources of Iron Rich Indian Food in Gujarati | Iron rich food list |

આયર્ન આપણા શરીર અને આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે. તે આપણા કોષોને "શ્વાસ લેવામાં" મદદ કરે છે. ખોરાકમાંથી ઉર્જા ઉત્પન્ન કરતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓમાં આયર્ન આવશ્યક છે. તેથી, જો આયર્નનું સ્તર અપૂરતું હોય, તો આપણું શરીર તેના માટે ઉપલબ્ધ બધી ઉર્જાનો ઉપયોગ કરી શકશે નહીં. તેથી અમે તમને આયર્ન સમૃદ્ધ ખોરાકના ટોચના 35 શાકાહારી સ્ત્રોતો રજૂ કરીએ છીએ. નીચે ટોચના 8 સ્ત્રોતો છે અને કોષ્ટક આયર્ન સમૃદ્ધ ખોરાકના 35 સ્ત્રોતોની મોટી સૂચિ બતાવે છે.

આયર્નથી ભરપૂર ખોરાકના ટોચના 8 સ્ત્રોતો. Top 8 Sources of Iron Rich Foods.

૧. ગાર્ડન ક્રેસ (હલીમ): Garden Cress (halim)

આયર્નનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત ગાર્ડન ક્રેસના બીજ પલાળેલા છે. તેને હલીમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, હલીમ પાણીના રૂપમાં તે આયર્નના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંનો એક છે. આયર્નનું શોષણ વધારવા માટે તેમાં લીંબુ નિચોવીને પીવામાં આવે છે. આ પાણીનો એક ગ્લાસ તમારા દિવસની આયર્નની જરૂરિયાતના ૨૦% ભાગને પૂર્ણ કરે છે. એનિમિયા દૂર કરવા માટે દર બીજા દિવસે તેને પીઓ.

હલીમ પીણાની રેસીપી | લીંબુના રસ સાથે ગાર્ડન ક્રેસ બીજ રેસીપી | આયર્નથી ભરપૂર ગાર્ડન ક્રેસ બીજ | હલીમ પીણાની રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી

2. હળદર પાવડર (હળદર): Turmeric Powder (Haldi):

હળદર સાથે ગરમ મધ લીંબુ પાણી એ એક સરળ ડિટોક્સ સોલ્યુશન છે જે દરરોજ સવારે સૌથી પહેલા પી શકાય છે. દરેક રસોડાના શેલ્ફ પર જોવા મળતો આ મસાલા પાવડર આયર્નની ઉણપને કારણે થાક દૂર કરવા માટે વરદાન છે.

3. ફૂલકોબીના લીલા શાકભાજી: Cauliflower Greens

ફૂલકોબીના પાંદડા એ લીલા પાંદડાઓ સિવાય બીજું કંઈ નથી જે ફૂલકોબીને ઢાંકી દે છે અને ઘણીવાર આખા ફૂલકોબી સાથે વેચાય છે. આપણે આ શાકભાજી ફેંકી દઈએ છીએ, પરંતુ તે આયર્ન અને અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ભંડાર છે. તેને કાપીને તમારા રોટલી કણકમાં ઉમેરો - તે ખૂબ જ સરળ છે. આ પાંદડાવાળા શાકભાજીથી તમારા સ્વાદને આનંદિત કરવા માંગો છો?

4. ચોળાના પાન : Cow pea leaves. green chawli (amaranth) leaves.

બીજો લીલો રંગ જેનો ઉપયોગ બહુ ઓછો થાય છે, પરંતુ તે આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે.

5. બીટન રાઈસ (પોહા): Beaten Rice (poha)

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો તે પોહા છે. પોહા કટલેટ અને પોહા નાચની હાંડવો આ લોખંડથી ભરેલા ઘટકનો ઉપયોગ કરવાની બે નવી રીતો છે.

6. મટકી: Matki.

મહારાષ્ટ્રીયન ભોજનમાં મઠની ભાજી બનાવવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે આયર્નથી ભરપૂર છે. વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવવા માટે તેને અંકુરિત કરો. તમે તેનો ઉપયોગ તમારા ભોજનના ભાગ રૂપે મટકી સલાડના રૂપમાં કરી શકો છો. તે તમારા પ્રોટીન ભંડાર બનાવવા માટે પણ સારું છે. અન્ય ઘણા વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

મટકી સલાડ રેસીપી |સ્વસ્થ સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ |સરળ સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ |સ્વસ્થ મોથ બીન સલાડ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી | See matki salad recipe. મટકી સલાડનો એક ભાગ તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) ના 18% આયર્ન, 16% કેલ્શિયમ, 16% પ્રોટીન પહોંચાડે છે.

7. તલના બીજ: Sesame Seeds:

એનો અર્થ થાય છે તલ. હા, આ નાના બીજ લોખંડનો ભંડાર છે. જ્યારે તેનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ તલના લાડુ છે, તમે તેને તમારા સલાડ અને રોટલીના લોટમાં પણ ઉમેરી શકો છો.

8. બાજરીનો લોટ: Bajra Flour

તેને કાળા બાજરીનો લોટ કહેવામાં આવે છે. તેમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર ઘઉંના લોટની રોટલીને બદલે બાજરીનો રોટલો ખાઓ. આ એક પરંપરાગત રાજસ્થાની રેસીપી છે જે પ્રોટીન, આયર્ન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. તેને તમારી પસંદગીના સબઝી અથવા દાળ સાથે પીરસો.

બાજરીની રોટી રેસીપી | સ્વસ્થ બાજરીની રોટલી | રાજસ્થાની બાજરી રોટલી | bajra roti recipe in gujarati |

2 બાજરીના રોટલા તમારા રોજના રાડામાં 20% આયર્ન, 12% પ્રોટીન, 23% ફાઇબર અને 20% વિટામિન B1 પ્રદાન કરે છે.

યર્નથી ભરપૂર શાકાહારી ખોરાકના ટોચના 35 સ્ત્રોતો. Top 35 Sources of Iron Rich Vegetarian Foods.

Excellent sources	Good sources	Fair sources	Fair sources
અસેરિયો Garden Cress Seeds 100.0 (mg)	ફૂદીનાના_પાન Mint Leaves (phudina)15.6 (mg)	ખમણેલું સૂકું નાળિયેર Dry Coconut 7.8 (mg)	મગ Green gram4.4 (mg)
હળદર Turmeric Powder 67.8 (mg)	અળુના_પાન Colocassia Leaves (patra na patta, alu che paan)10.0 (mg)	પિસ્તા pistachios 7.7 (mg)	જુવાર Jowar (white millet) 4.1 (mg)
સ્પિર્લિયૂના પાઉડર Spirulina 28.5 (mg)	સોયાનો લોટ Soya Flour 10.4 (mg)	કિસમિસ Raisins 7.7 (mg)	રાગી Ragi (Nachni)3.9 (mg)
ચોળાના પાન Cow Pea ( Chawli ) leaves20.1 (mg)	દાળિયા Roasted Bengal gram (daria) 9.5 (mg)	મસૂર Lentil 7.6 (mg)	Oatmeal 3.8 (mg)
પૌંઆ Beaten Rice(poha) 20.0 (mg)	મઠ Moath beans ( Matki)9.5 (mg)	Watermelon Seeds 7.4 (mg)	ગોળ Jaggery (gur) 2.6 (mg)
પાર્સલી Parsley 17.9 (mg)	તલ Sesame Seeds(til) 9.3 (mg)	ખારેક Dates, dried (kharek) 7.3 (mg)	મગફળી Peanuts 2.6 (mg)
સુવાની ભાજી Dill (shepu leaves) 17.4 (mg)	ચોળા Cow pea ( Chawli beans)8.6 (mg)	Dry Peas 7.1 (mg)	અખરોટ Walnuts 2.6 (mg)
ખસખસ Poppy seeds(khus-khus)15.9 (mg)	બાજરી Bajra (black millet) 8.0 (mg)	કુલીથ Horse gram, whole 6.8 (mg)	સલાડના પાન Lettuce 2.4 (mg)
ફૂલકોબીના_પાન Cauliflower Greens 40 (mg)	તરબૂચના Watermelons 7.9 (mg)	ચણાની દાળ Chana dal 5.3 (mg)	અનેનાસ Pineapple 2.4 (mg)
----	----	રાજમા Kidney Beans ( Rajma) 5.1 (mg)	મેથીની_ભાજી Fenugreek(methi) leaves1.9 (mg)
----	----	બદામ Almonds (badam)5.0 (mg)	પાલક Spinach(palak) 1.1 (mg)
----	----	સૂર્યમુખીના બીજ Sunflower Seeds5.0 (mg)	તાજા_અંજીર Figs 1.0 (mg)
----	----	ઘઉંનો_લોટ Whole wheat flour(gehun ka atta)4.9 (mg)	ખજૂર Fresh Dates1.0 (mg)

Excellent sources

Good sources

Fair sources

Foods (100/mg)

અસેરિયો

Garden Cress Seeds 100.0 (mg)

ફૂદીનાના_પાન

Mint Leaves (phudina)15.6 (mg)

ખમણેલું સૂકું નાળિયેર

Dry Coconut 7.8 (mg)

મગ

Green gram4.4 (mg)

હળદર

Turmeric Powder 67.8 (mg)

અળુના_પાન

Colocassia Leaves (patra na patta, alu che paan)10.0 (mg)

પિસ્તા

pistachios 7.7 (mg)

જુવાર

Jowar (white millet) 4.1 (mg)

Spirulina 28.5 (mg)

Soya Flour 10.4 (mg)

Raisins 7.7 (mg)

Ragi (Nachni)3.9 (mg)

ચોળાના પાન

Cow Pea ( Chawli ) leaves20.1 (mg)

દાળિયા

Roasted Bengal gram (daria) 9.5 (mg)

મસૂર

Lentil 7.6 (mg)

Oatmeal 3.8 (mg)

પૌંઆ

Beaten Rice(poha) 20.0 (mg)

મઠ

Moath beans ( Matki)9.5 (mg)

Watermelon Seeds 7.4 (mg)

ગોળ

Jaggery (gur) 2.6 (mg)

પાર્સલી

Parsley 17.9 (mg)

તલ

Sesame Seeds(til) 9.3 (mg)

ખારેક

Dates, dried (kharek) 7.3 (mg)

મગફળી

Peanuts 2.6 (mg)

સુવાની ભાજી

Dill (shepu leaves) 17.4 (mg)

ચોળા

Cow pea ( Chawli beans)8.6 (mg)

Dry Peas 7.1 (mg)

અખરોટ

Walnuts 2.6 (mg)

ખસખસ

Poppy seeds(khus-khus)15.9 (mg)

બાજરી

Bajra (black millet) 8.0 (mg)

કુલીથ

Horse gram, whole 6.8 (mg)

સલાડના પાન

Lettuce 2.4 (mg)

ફૂલકોબીના_પાન

Cauliflower Greens 40 (mg)

તરબૂચના

Watermelons 7.9 (mg)

ચણાની દાળ

Chana dal 5.3 (mg)

અનેનાસ

Pineapple 2.4 (mg)

----

રાજમા

Kidney Beans ( Rajma) 5.1 (mg)

મેથીની_ભાજી

Fenugreek(methi) leaves1.9 (mg)

----

બદામ

Almonds (badam)5.0 (mg)

પાલક

Spinach(palak) 1.1 (mg)

----

સૂર્યમુખીના બીજ

Sunflower Seeds5.0 (mg)

તાજા_અંજીર

Figs 1.0 (mg)

----

ઘઉંનો_લોટ

Whole wheat flour(gehun ka atta)4.9 (mg)

ખજૂર

Fresh Dates1.0 (mg)

પાલક ચણા દાળ રેસીપી | સ્વસ્થ પાલક ચણા દાળ | ભારતીય ચણા દાળ પાલક | ઝીરો ઓઈલ ચણા દાળ પાલક |

પાલક ચણાની દાળના એક પીરસવામાંથી તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) ના 54% ફોલિક એસિડ, 30% વિટામિન B1, 21% પ્રોટીન, 34% ફાઇબર, 18% વિટામિન B2, 17% આયર્ન, 25% મેગ્નેશિયમ, 31% ફોસ્ફરસ, 11% ઝીંક મળે છે.