મેથીની ભાજી એટલે શું? What is fenugreek leaves, methi, methi leaves, methi ke patte, methi ki bhaji in Gujarati?

મેથી, જેને મેથીના પાંદડા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક લીલો, પાંદડાવાળો છોડ છે જેનો ઉપયોગ ભારતીય રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. જ્યારે તમે ભારતીય શાક વિશે વિચારો ત્યારે મેથી નામ પ્રથમ ધ્યાનમાં આવે છે તે મેથી મટર મલાઈ છે. મેથીનો ઉપયોગ પ્રાચીન કાળથી ખોરાક, મસાલા અને દવા તરીકે કરવામાં આવે છે. ભારતીય જમણમાં મેથી પરાઠા, મેથી થેપલા અને મેથી મુથિયા એ અન્ય વાનગીઓ છે જે મેથીની ભાજીથી બનાવી શકાય છે.

મેથીની ભાજી ના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of fenugreek leaves, methi, methi leaves, methi ke patte, methi ki bhaji in Indian cooking)

ભારતીય જમણમાં મેથી પરાઠા, મેથી થેપલા અને મેથી મુથિયા એ અન્ય વાનગીઓ છે જે મેથીની ભાજીથી બનાવી શકાય છે.

આલુ મેથી શાક | પંજાબ આલુ મેથી | આલુ મેથી કેવી રીતે બનાવવી | મેથીના પાન સાથે બટાકા |

મેથીની ભાજીના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of fenugreek leaves, methi, methi leaves, methi ke patte, methi ki bhaji in Gujarati)

મેથીની ભાજીમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોય છે અને મોઢાના ચાંદાને મટાડે છે. મેથીની ભાજી ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવો સુધારવામાં મદદ કરે છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. મેથીની ભાજીના સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટે છે. તે વિટામિન કેથી સમૃદ્ધ છે, જે હાડકાના ચયાપચય માટે સારું છે. તે આયર્નનો સ્રોત પણ છે જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ તેમજ અન્ય વ્યક્તિઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આયર્ન લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનો એક ભાગ છે. આયર્નની ઉણપ એનિમિયા થઈ શકે છે અને આ તમારી કામ કરવાની ક્ષમતા ઘટાડી શકે છે અને તમને સરળતાથી થાકી શકે છે. મેથીની ભાજીના તમામ ફાયદા અહીં તપાસો.