મેનુ

You are here: હોમમા> સુકા શાકની રેસીપી >  પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | >  પંજાબી સબ્જી રેસીપી >  આલુ મેથી સબ્ઝી | પંજાબી આલુ મેથી | આલુ મેથી કેવી રીતે બનાવવી |

આલુ મેથી સબ્ઝી | પંજાબી આલુ મેથી | આલુ મેથી કેવી રીતે બનાવવી |

Viewed: 16643 times
User 

Tarla Dalal

 09 September, 2024

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

આલુ મેથી સબ્ઝી | પંજાબી આલુ મેથી | આલુ મેથી કેવી રીતે બનાવવી |  ૧૬ અદ્ભુત ચિત્રો સાથે

 

આલુ મેથી એ રોજિંદી પંજાબી સબ્ઝી છે... સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને અદ્ભુત. તેમ છતાં, જ્યારે પણ તમે તેનો સ્વાદ ચાખો છો, ત્યારે મેથીના પાન સાથે બટાકા વિદેશી લાગે છે, જેમાં બટાકાની નરમાઈ અને મેથીની સુખદ કડવાશ હોય છે.

 

તમને જાણવા મળશે કે આ આલુ મેથીની સૂકી સબ્ઝી ભારતીય રસોડામાં રોજિંદા ઉપયોગમાં લેવાતા બટાકા, મેથી, આદુ, લસણ, જીરું અને લાલ મરચાં જેવી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આલુ મેથીની સમૃદ્ધ સુગંધ અને સ્વાદ તમને એક કે બે વધારાની રોટલી ખાવા મજબૂર કરે છે.

 

હું પરફેક્ટ પંજાબી આલુ મેથી બનાવવા માટે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ શેર કરવા માંગુ છું. એક ઊંડો બાઉલ લો અને તેમાં સમારેલી મેથીના પાન મૂકો. મેથીના પાન પર થોડું મીઠું છાંટો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ૧૫ મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો. કારણ કે મેથી એક ખૂબ જ કડવી શાકભાજી છે, તેના પર મીઠું નાખવાથી પાણીના રૂપમાં કડવાશ દૂર થાય છે. આનાથી આલુ મેથીની સબ્ઝીમાં મેથી ઘણી ઓછી કડવી બને છે. ૨. બટાકાને લાંબા સમય સુધી રાંધવાથી તે થોડા ક્રિસ્પી બને છે અને તેને આકર્ષક કથ્થાઈ રંગ મળે છે. તે બટાકાને આલુ મેથીમાં લસણ, લીલા મરચાં અને આદુના સ્વાદને સારી રીતે શોષવા દે છે.

 

અમે ઘણીવાર ઘરે નાના બટાકા સાથે આલુ મેથીની સબ્ઝી બનાવીએ છીએ, જોકે અમારી રેસીપીમાં નિયમિત બટાકાનો ઉપયોગ થાય છે.

 

આલુ મેથી સિવાય, મેથી પાલક પનીર સબ્ઝી, મેથી પાપડ અને મેથી મટર પસંદા જેવી મેથી સાથેની અન્ય સબ્ઝી કોમ્બોઝનો પ્રયાસ કરો.

 

વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડીઓ સાથે આલુ મેથી સબ્ઝી | પંજાબી આલુ મેથી | આલુ મેથી કેવી રીતે બનાવવી | મેથીના પાન સાથે બટાકા નો આનંદ લો.

Soaking Time

0

Preparation Time

15 Mins

Cooking Time

9 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

24 Mins

Makes

3 માત્રા માટે

સામગ્રી

વિધિ

આલુ મેથી માટે

  1. આલુ મેથી ની રેસીપી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં મેથી મૂકી તેની પર થોડું મીઠું છાંટીને હળવા હાથે મિક્સ કરી ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
  2. તે પછી મેથીને દબાવીને તેમાંથી પાણી કાઢી લીધા પછી મેથીને બાજુ પર રાખો અને પાણી ફેંકી દો.
  3. હવે એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ અને હીંગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
  4. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં લસણ, આદૂ, લીલા મરચાં અને લાલ મરચાં મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
  5. તે પછી તેમાં હળદર અને બટાટા મેળવી હળવેથી મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૫ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  6. છેલ્લે તેમાં મેથી, ધાણા-જીરા પાવડર અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  7. આલુ મેથી ગરમ ગરમ પીરસો.

આલુ મેથી સબ્ઝી | પંજાબી આલુ મેથી | આલુ મેથી કેવી રીતે બનાવવી | Video by Tarla Dalal

×

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ