You are here: હોમમા> રાજસ્થાની શાક ની રેસીપી > ગ્રેવીવાળા શાક > ડિનર માં બનાવતી કરી રેસીપી > પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી રેસીપી | રાજસ્થાની પાપડ મંગોડી કી વાડી | પરંપરાગત રાજસ્થાની સબ્ઝી |
પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી રેસીપી | રાજસ્થાની પાપડ મંગોડી કી વાડી | પરંપરાગત રાજસ્થાની સબ્ઝી |
Tarla Dalal
14 April, 2023
Table of Content
પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી રેસીપી | રાજસ્થાની પાપડ મંગોડી કી વાડી | પરંપરાગત રાજસ્થાની સબ્ઝી | ૩૪ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી એક પરંપરાગત રાજસ્થાની વાનગી છે. રાજસ્થાની પાપડ મંગોડી કી વાડી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
શું જોડી છે – મગ દાળ મંગોડી અને અડદ દાળના પાપડ! જ્યારે આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ સંયોજન તીખા દહીં અને વિવિધ મસાલાના પાવડર સાથે મળે છે, ત્યારે તમને એક મસાલેદાર, જીભને ગલીપચી કરાવતી પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી મળે છે.
રાઈ અને જીરાનો એક સાદો વઘાર પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝીને એક અનિવાર્ય સુગંધ આપે છે.
રાજસ્થાનના દરેક ઘરમાં પાપડ અને મંગોડીનો સ્ટોક હોય છે તેથી પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી બનાવવી એક સરળ કાર્ય છે.
પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી માટેની ટિપ્સ.
૧. પાપડને ફક્ત અંતમાં ઉમેરો કારણ કે તે ઝડપથી નરમ પડી જશે.
૨. આંચ પરથી ઉતારો, દહીંનું મિશ્રણ ઉમેરો.
નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી રેસીપી | રાજસ્થાની પાપડ મંગોડી કી વાડી | પરંપરાગત રાજસ્થાની સબ્ઝી |નો આનંદ લો.
પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી રેસીપી, રાજસ્થાની રેસીપી - પાપડ મંગોડી કી સબ્ઝી રેસીપી, રાજસ્થાની કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
17 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
પાપડ મંગોડી નું શાક બનાવવા માટે
6 કાચી અડદ દાળ પાપડ , નાના ટુકડામાં તોડેલા
1 કપ ભૂક્કો કરેલી મંગોડી (crushed mangodi)
1 કપ દહીં (curd, dahi)
2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
4 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)
1 ટીસ્પૂન આમચૂર (dried mango powder (amchur)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
પાપડ મંગોડી નું શાક બનાવવા માટે
- એક ઊંડા બાઉલમાં દહીં, લાલ મરચાંનો પાવડર, ધાણા પાવડર, આમચૂર, હળદર અને ૧ કપ પાણી ભેગું કરો અને હ્વિસ્કની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો. એક બાજુ રાખો.
- પ્રેશર કૂકરમાં ૧ ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો, તેમાં ભૂક્કો કરેલી મંગોડી નાખીને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
- ૧ કપ પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને ૨ સીટીઓ માટે પ્રેશર કૂક કરો.
- ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળને નીકળી જવા દો. એક બાજુ રાખો.
- એક ઊંડા નોન-સ્ટીક કઢાંઈમાં બાકીનું ૧ ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું, રાઇ અને હીંગ નાંખો અને થોડી સેકંડ માટે મધ્યમ તાપ પર સાંતળી લો.
- ગેસ પર થી ઉતારી લો અને દહીંનું મિશ્રણ, રાંધેલા મેંગોડી અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ફરી થી ગેસ પર મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ માટે વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- પાપડ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- તરત જ પીરસો.
-15628.webp)
