મેથી મટર મલાઈ - Methi Mutter Malai, Punjabi Methi Matar Malai Recipe


દ્વારા

5/5 stars  100% LIKED IT    1 REVIEW ALL GOOD
मेथी मटर मलाई - हिन्दी में पढ़ें (Methi Mutter Malai, Punjabi Methi Matar Malai Recipe in Hindi) 

Added to 1510 cookbooks   This recipe has been viewed 3927 times

મેથીની ભાજી સાથે વટાણાનું સંયોજન ખૂબજ પ્રખ્યાત છે કારણકે તે બન્ને સામગ્રી એક બીજા સાથે સારી રીતે પૂરક પૂરવાર થાય છે. તેમાં મેળવવામાં આવેલી મસાલા પેસ્ટ અને તે ઉપરાંત મેળવવામાં આવેલું તાજા સૂકા મસાલાનો પાવડર, ટામેટાનું પલ્પ અને બીજી બધી સામગ્રી એક અત્યંત મોહક વાનગી તમારા ટેબલ પર હાજર થાય છે જેનું નામ છે મેથી મટર મલાઇ. આ વાનગી નાન અથવા પૂરી સાથે પીરસી શકો.

Add your private note

Methi Mutter Malai, Punjabi Methi Matar Malai Recipe recipe - How to make Methi Mutter Malai, Punjabi Methi Matar Malai Recipe in gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૪ માત્રા માટે

સામગ્રી
૨ કપ સમારેલી મેથીની ભાજી
૩/૪ કપ બાફેલા લીલા વટાણા
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૩ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧/૨ ટીસ્પૂન જીરૂ
૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા
૧/૨ કપ તાજા ટમેટાનું પલ્પ
૧ ૧/૪ કપ દૂધ
એક ચપટીભર સાકર
૨ ટેબલસ્પૂન તાજું ક્રીમ

પીસીને સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (થોડું પાણી મેળવીને)
૧/૪ કપ મોટા સમારેલા કાંદા
લીલા મરચાં , સમારેલા
૨૫ મિલીમીટર (૧”) નો આદૂનો ટુકડો
લસણની કળી
૧ ટેબલસ્પૂન કાજૂના ટુકડા
૨ ટીસ્પૂન ખસખસ

સૂકો મસાલા પાવડર તૈયાર કરવા માટે (હલકું શેકીને પીસવું)
૨૫ મિલીમીટર (૧”) નો તજનો ટુકડો
લવિંગ
એલચી
કાળા મરી
૧ ટીસ્પૂન જીરૂ
વિધિ
    Method
  1. મેથીની ભાજી ધોઇ તેની પર ૧/૨ ટીસ્પૂન મીઠું છાંટી ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખી લીધા પછી તેને દબાવી નિચોવીને પાણી કાઢી નાંખો.
  2. એક કઢાઇમાં ૨ ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ મેળવો.
  3. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં મેથીની ભાજી મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી રાંધી લો. તે પછી તેમાંથી મેથીની ભાજી કાઢી બાજુ પર રાખો.
  4. એ જ કઢાઇમાં બાકી રહેલું ૧ ટેબલસ્પૂન તેલ મેળવી, તેમાં કાંદા નાંખી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી અથવા તે અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
  5. પછી તેમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ મેળવી મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  6. પછી તેમાં ટમેટાનું પ્લપ અને સૂકો મસાલાનો પાવડર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  7. છેલ્લે તેમાં લીલા વટાણા, સાંતળેલી મેથી, દૂધ, સાકર, મીઠું, તાજું ક્રીમ અને લગભગ ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  8. ગરમ ગરમ પીરસો.
Accompaniments

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews

મેથી મટર મલાઈ
5
 on 08 Jul 17 12:57 PM


good recipe