उड़द दाल विथ पनीर - Urad Dal with Paneer


  द्वारा

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Urad Dal with Paneer - Read in English 

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यह उडद दाल और पनीर का एक अनोखा संयोजन है। दिखने में तो यह सब्ज़ी विस्तृत लगती है, लेकिन अगर आप समझदारी से काम करें तो इसे बहुत आसानी बनाया जा सकता है। बस उडद दाल को एक घंटे पहले भिगोना याद रखें और अब आप तैयार है अपनी सब्ज़ी बनाने के लिए। उड़द दाल विथ पनीर की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे रोज़मर्रा की सामान्य सामग्रियों से बनाया होने के बावजूद,
यह एक लाज़वाब और अनोखा व्यंजन है!

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Urad Dal with Paneer recipe - How to make Urad Dal with Paneer in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १ घंटा   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप उड़द दाल
१/२ कप छोटे पनीर के टुकड़े
१/२ टी-स्पून हल्दी
नमक , स्वाद अनुसार
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. एक गहरे बर्तन में उड़द दाल को पर्याप्त पानी का उपयोग करते हुए १ घंटा पहले भिगोए और अच्छे से छान लीजिए।
  2. एक प्रेशर कुकर में उड़द दाल, १/४ टी-स्पून हल्दी, नमक और १ १/४ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और १ सिटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाइए।
  3. ढक्कन खोलने से पहले भांप को निकल जाने दीजिए। छानिए और एक तरफ रख दीजिए।
  4. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए, उसमे पनीर डालिए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट या पनीर का हल्का भूरा रंग होने तक भूनिए। आंच पर से हटाए और एक तरफ रख दीजिए।
  5. उसी कढ़ाई में जीरा डालिए।
  6. जब जीरा चटखने लगे, उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
  7. उसमे टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च का पाउडर, बचा हुआ १/४ टी-स्पून हल्दी, २ टेबल-स्पून पानी और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  8. उसमे पकाई हुई उड़द दाल डालकर, हल्के से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट पकाइए।
  9. उसमे भुना हुआ पनीर और धनिया डालकर, हल्के से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट ओर, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  10. गरमा गरम परोसिए।
Accompaniments

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Nutrient values per serving
Energy184 cal
Protein9.9 g
Carbohydrates26.2 g
Fiber5.1 g
Fat4.4 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A221.1 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.9 mg
Vitamin C9.1 mg
Folic Acid59.9 mcg
Calcium80.7 mg
Iron1.7 mg
Magnesium56.5 mg
Phosphorus165.3 mg
Sodium19.8 mg
Potassium369.3 mg
Zinc1.3 mg

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Reviews

उड़द दाल विथ पनीर
5
 on 14 Jul 17 05:41 PM


Urad Dal with Paneer easy and swadisht subzimuje bhuth aache lagye
उड़द दाल विथ पनीर
5
 on 17 Sep 16 04:10 PM


Urad Dal with paneer eek alag subzi ka test ..paratha ke sath khane ka mazaa aajata hai family ko pasad aaya
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Vimal, We are very happy to know you loved the recipe. Do try more and more recipes and let us know how they turned out. Happy Cooking !!
Reply
19 Sep 16 09:13 AM