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तवा चना

Tarla Dalal
02 January, 2025


Table of Content
आज कल रोड के जिस भी तरफ देखें चारों ओर चाट वालों के तवे पर लजीज चने दिखाई देते हैं, जो किसी की भी भूख जगा दे। अगर यही तवा चना आपके गार्डन कोकटेल पार्टी में बनाया जाए तो इसका अनुभव कितना अदभुत होगा ? काबुली चने को इसप्रकार पकाने पर एक चटपटा, तीखा और मजेदार नाश्ता बनता है और इसे पापड़ी के साथ परोसे जाने पर शहर में लोग आपकी पार्टी की तारीफ़ जरुर करेंगे।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 कप उबला हुआ काबुली चना (boiled kabuli chana)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 टी-स्पून तंदूरी मसाला
1/2 टी-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 टेबल-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
परोसने के लिए
विधि
- एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करिए, उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट पकाइए।
- उसमे अदरक-लहसून की पेस्ट, टमाटर और 2 टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
- लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, तंदूरी मसाला, चाट मसाला, अमचुर पाउडर, धनिया और 2 टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
- कसुरी मेथी, काबुली चना, 2 टेबल-स्पून पानी और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
- पापड़ी के साथ गरमा गरम परोसिए।
ऊर्जा | 298 कैलरी |
प्रोटीन | 9.8 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 35.6 ग्राम |
फाइबर | 16.1 ग्राम |
वसा | 13 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 1956 मिलीग्राम |
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