पनीर मटर बिरयानी रेसिपी | जीरो ऑयल होटल जैसा पनीर मटर बिरयानी | ब्राउन राइस वेज बिरयानी - Paneer Mutter Biryani


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Paneer Mutter Biryani - Read in English 

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पनीर मटर बिरयानी रेसिपी | जीरो ऑयल होटल जैसा पनीर मटर बिरयानी | ब्राउन राइस वेज बिरयानी | मटर ब्राउन राइस बिरयानी | paneer matar biryani in hindi | with 34 amazing images.

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पनीर मटर बिरयानी रेसिपी | जीरो ऑयल होटल जैसा पनीर मटर बिरयानी | ब्राउन राइस वेज बिरयानी - Paneer Mutter Biryani recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेकिंग का तापमान:  २००°से (४००°फ)   बेकिंग समय:  १३ से १५ मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

पनीर मटर मिश्रण के लिए सामग्री
१/२ कप कम वसा वाला पनीर के क्यूब्स
१/४ कप उबले हुए हरे मटर
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१ टी-स्पून लाल मिर्च-लहसुन की पेस्ट
१/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१/२ कप ताजा टमाटर का पल्प
१/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
एक चुटकी चीनी
१/२ टी-स्पून कसूरी मेथी
नमक , स्वादअनुसार

प्याज वाले ब्राउन राइस के लिए सामग्री
२ १/४ कप कप पके हुए ब्राउन राइस
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
नमक , स्वादअनुसार

पनीर मटर बिरयानी के लिए अन्य सामग्री
२ टेबल-स्पून कम वसा वाला दूध , 99.7% वसा रहित
विधि
पनीर मटर मिश्रण बनाने की विधि

    पनीर मटर मिश्रण बनाने की विधि
  1. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और गर्म होने पर प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए या जब तक वे हल्के भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक सूखा भूनें। यदि वे जलने लगें, तो थोड़ा पानी छिड़कें।
  2. मिर्च-लहसुन की पेस्ट, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और १ टेबल-स्पून पानी डालें और मध्यम आँच पर लगभग १ मिनट तक भूने।
  3. ताजा टमाटर का पल्प, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चीनी और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ।
  4. १/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और २ मिनट तक पकाएँ।
  5. पनीर, हरे मटर और नमक डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ और मिनट के लिए पकाएं। आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।

प्याज वाले ब्राउन राइस बनाने की विधि

    प्याज वाले ब्राउन राइस बनाने की विधि
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और गर्म होने पर, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट या प्याज़ को भूरा होने तक सूखा भूनें। प्याज को जलने से बचाने के लिए १ टेबलस्पून पानी छिड़कें।
  2. ब्राउन राइस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
  3. चावल को २ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।

पनीर मटर बिरयानी बनाने के लिए आगे बनाने की विधि

    पनीर मटर बिरयानी बनाने के लिए आगे बनाने की विधि
  1. प्याज़ वाले ब्राउन राइस के एक हिस्से को कांच के बेकिंग कटोरे में समान रूप से फैलाएं।
  2. पनीर मटर मिश्रण को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं।
  3. पनीर मटर मिश्रण के ऊपर समान रूप से प्याज ब्राउन राइस का दूसरा हिस्सा फैलाएं और उसके ऊपर समान रूप से दूध डालें।
  4. पनीर मटर बिरयानी को ढक्कन के साथ कवर करें और प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर ८ से १० मिनट के लिए बेक करें।
  5. पनीर मटर बिरयानी को तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा153 कैलरी
प्रोटीन4.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट31.2 ग्राम
फाइबर2.5 ग्राम
वसा1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम19.5 मिलीग्राम

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