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खीरा और गाजर दही चावल रेसिपी
Tarla Dalal
09 December, 2024
Table of Content
खीरे और गाजर के दही चावल की रेसिपी | भारतीय गाजर ककड़ी दही चावल | गाजर के साथ दक्षिण भारतीय दही चावल | एसिडिटी के लिए ककड़ी गाजर दही | खीरे और गाजर के दही चावल की रेसिपी हिंदी में | cucumber and carrot curd rice recipe in hindi | with 19 amazing images.
खीरे और गाजर के दही चावल की रेसिपी | भारतीय गाजर ककड़ी दही चावल | गाजर के साथ दक्षिण भारतीय दही चावल | एसिडिटी के लिए ककड़ी गाजर दही कई दक्षिण भारतीय घरों में रोज़ाना का एक आसान व्यंजन है। भारतीय गाजर ककड़ी दही चावल बनाना सीखें।
खीरे और गाजर के दही चावल बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें उड़द दाल, हींग और करी पत्ता डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें। तड़के को चावल के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तुरंत परोसें।
गर्मियों के दिनों में एक कटोरी भर ठंडा भारतीय गाजर ककड़ी दही चावल खाने से कौन खुद को रोक सकता है? और अगर आपको एसिडिटी की समस्या है, तो यह स्वादिष्ट कटोरी आपके लिए अमृत से कम नहीं है! दही को प्रोबायोटिक माना जाता है और इसलिए यह पाचन में सहायता करता है।
गाजर और खीरे के साथ दही चावल आपके पेट और स्वाद के लिए और भी ज़्यादा स्वादिष्ट हो जाता है क्योंकि खीरे को एसिडिटी से निपटने के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक माना जाता है। इसके अलावा एसिडिटी के लिए खीरा गाजर दही रेसिपी में जीरे का इस्तेमाल किया गया है, जो अपने पाचन गुणों के लिए भी जाना जाता है। हालांकि, अगर दही आपको पसंद है और एसिडिटी नहीं होती है, तो इस रेसिपी का आनंद लें।
आप देखेंगे कि इस गाजर के साथ दक्षिण भारतीय दही चावल में क्षारीय सब्जियों का अनुपात चावल की मात्रा से कहीं ज़्यादा है, जो एसिडिटी से बचने और उसे कम करने का एक बढ़िया उपाय है।
खीरा और गाजर दही चावल के लिए सुझाव। 1. सुनिश्चित करें कि पके हुए चावल का हर दाना अलग हो ताकि इसका स्वाद अच्छा लगे। 2. जो लोग अत्यधिक एसिडिटी से पीड़ित हैं, उनके लिए हमारा सुझाव है कि आप हरी मिर्च के पेस्ट का इस्तेमाल न करें। 3. सुनिश्चित करें कि दही ताज़ा हो, क्योंकि खट्टा दही एसिडिटी को बढ़ा सकता है। 4. अगर आप चाहें तो इस चावल को फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में परोस सकते हैं।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
2 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
17 Mins
Makes
4 servings
सामग्री
चावल के मिश्रण के लिए एक साथ मिलाएँ
1 कप कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber)
1 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1 1/2 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi)
3/4 कप चावल (chawal) , ठंडा करके हल्का मसल लें
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
नमक (salt) स्वादानुसार
खीरे और गाजर के दही चावल के लिए अन्य सामग्री
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टेबल-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
विधि
खीरे और गाजर के दही चावल के लिए
- खीरे और गाजर के दही चावल की रेसिपी बनाने के लिए, नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें उड़द दाल, हींग और करी पत्ता डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें।
- तड़के को चावल के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- खीरे और गाजर के दही चावल को तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 161 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.0 ग्राम |
| फाइबर | 2.6 ग्राम |
| वसा | 6.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 28 मिलीग्राम |
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