130 भारतीय वेज सलाद रेसिपी

ताज़ा भारतीय सलाद 

भारतीय शाकाहारी सलाद ताज़ा, पौष्टिक, और सरल सामग्री व मसालों से बने हुए ज़ोरदार स्वादों से भरपूर होते हैं। ये साइड डिश, हल्के भोजन, वन-डिश मील, या स्वस्थ स्टार्टर के रूप में बिल्कुल उपयुक्त होते हैं।

रशियन सलाद रेसिपी | रूसी सलाद | शाकाहारी रशियन सलाद | भारतीय स्टाइल रशियन सलाद 

रशियन सलाद (वेज रशियन सलाद) का स्वाद और बनावट बेहद शानदार होती है, क्योंकि इसमें कच्ची सब्ज़ियों के बजाय हल्की उबली हुई सब्ज़ियों का उपयोग किया जाता है। रशियन सलाद के लिए सब्ज़ियाँ पकाते समय ध्यान रखें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएँ, क्योंकि सब्ज़ियों के चमकीले रंग और कुरकुरापन बनाए रखना बहुत ज़रूरी होता है।

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कम कैलोरी वाले भारतीय सलाद | Low Calorie Indian Salads

कम कैलोरी वाले सलाद नियमित रूप से कई द्वारा खाए जाते हैं क्योंकि वे वजन बढ़ाने के जोखिम के बिना प्रचुर मात्रा में पोषण प्रदान करते हैं।

फाइबर से भरपूर होने के कारण सलाद आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और अनहेल्दी स्नैक्स से बचता है। साथ ही, फाइबर वजन कम करने में भी मदद करता है अगर व्यक्ति का बाकी आहार भी इसके लिए अनुकूल हो।

कम कैलोरी वाले भारतीय सलाद के लिए मुख्य सामग्री: Key Ingredients for Low-Calorie Indian Salads:

1. ताज़ी सब्ज़ियाँ: खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर और सलाद पत्ता कम कैलोरी वाले सलाद के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
2. फलियाँ: छोले, दाल और राजमा आपके सलाद में प्रोटीन और फाइबर जोड़ते हैं।
3. जड़ी-बूटियाँ और मसाले: पुदीना, धनिया जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और जीरा और हल्दी जैसे मसाले स्वाद को बढ़ाते हैं और कई तरह के स्वास्थ्य लाभ देते हैं।
4. कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग: भारी, मलाईदार ड्रेसिंग के बजाय हल्के विनैग्रेट या दही-आधारित ड्रेसिंग चुनें।

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मूंग स्प्राउट्स का सलाद की रेसिपी | अंकुरित मूंग का सलाद | मूंग का सलाद | sprouted moong salad recipe in hindi | मूंग स्प्राउट्स एक पोषक तत्व-घने स्प्राउट है। बी विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस जैसे कई पोषक तत्वों के अच्छे स्रोतों को ध्यान में रखते हुए। ये स्प्राउट्स प्रोटीन बढ़ाने वाले होते हैं। अंकुरित मूंग सलाद की एक सर्विंग से लगभग 100 कैलोरी मिलती है।

हालांकि अधिकांश सब्जियों के सलाद में फलों और सब्जियों का एक बंडल होता है, जो अक्सर कैलोरी की गणना करता है वह ड्रेसिंग है, अगर तेल, क्रीम और इस तरह के अन्य सामग्री के साथ बनाया जाता है। इसलिए, कम-कैलोरी सलाद बनाते समय, हर घटक पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। आपको कम-कैलोरी दही, कम-कैलोरी पनीर, कम-कैल ड्रेसिंग, आदि के लिए जाना चाहिए। 

फल और सब्जियों को चुनना भी जरूरी है, जो कैलोरी काउंट पर कम होती हैं, जैसे कि गाजर, शिमला मिर्च, संतरा, सेब आदि।

आपको कम-कैलोरी सलाद के दर्जनों व्यंजन मिलेंगे - इतने सारे कि आप महीने के हर दिन एक अलग सलाद पर दोपहर का भोजन या नाश्ता कर सकते हैं और उसके बाद भी!

हल्के भारतीय सलाद | Light Indian Salads |

हल्के सलाद नियमित भोजन के साथ खाए जाने वाले व्यंजन हैं। ये बहुत भारी नहीं होते, बल्कि चटपटे पदार्थों और स्वाद देने वाले पदार्थों से बनाए जाते हैं, जो भोजन में रंग और स्वाद भर देते हैं। ये सलाद बनाने में आसान और जल्दी बनने वाले होने चाहिए, क्योंकि आप इन्हें अन्य व्यंजनों के साथ ही तैयार करेंगे।

नियमित भोजन के साथ हल्की सलाद का आनंद लिया जाता है। ये बहुत भारी नहीं होते हैं, लेकिन सामग्री और स्वाद-विविधता के साथ बनाए जाते हैं, जो भोजन में रंग और स्वाद की बौछार जोड़ते हैं। ये सलाद आदर्श रूप से त्वरित

चुकंदर और लहसुन का सलाद रेसिपी | स्वस्थ चुकंदर लहसुन का सलाद | झटपट इंडिय बीटरूट सलाद | फाइबर युक्त | चुकंदर और लहसुन का सलाद रेसिपी हिंदी में | beet and garlic salad recipe in hindi |

त्वरित भारतीय सलाद | Quick Indian Salads |

सामान्य तौर पर, हर कोई शाकाहारी सलाद के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानता है और इस बात से सहमत है कि उन्हें हमारे नियमित आहार के हिस्से के रूप में हर दिन खाया जाना चाहिए। हालाँकि, बहुत से लोगों के पास सलाद तैयार करने का समय नहीं होता है और वे इसे छोड़ देते हैं। आसानी से उपलब्ध सामग्री से मिनटों में बनने वाले ये त्वरित सलाद इन व्यस्त मधुमक्खियों के लिए काम आएंगे। आप जितने व्यस्त हैं, उतना ही ज़रूरी है कि आप अपने तनाव को दूर करने और स्वस्थ रहने के लिए सलाद जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

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ड्रेसिंग के साथ भारतीय सलाद | Indian Salads with Dressings |

कुछ सलाद को नमक और काली मिर्च के साधारण मसाले के साथ सादा खाया जा सकता है, लेकिन ज़्यादातर सलाद को उनके स्वाद और बनावट को बेहतर बनाने के लिए ड्रेसिंग की ज़रूरत होती है। ड्रेसिंग में सलाद को बनाने या बिगाड़ने की शक्ति होती है। यहां तक ​​कि साधारण सामग्री को भी उचित ड्रेसिंग का उपयोग करके पार्टी के लिए उपयुक्त विदेशी सलाद में बदला जा सकता है!

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बिना पकाए भारतीय सलाद | No-Cooking Indian Salads

सबसे अच्छी रेसिपी वे हैं जिन्हें पकाने की ज़रूरत नहीं होती - और ये सलाद इसके विशिष्ट उदाहरण हैं। इस्तेमाल की गई सामग्री के प्राकृतिक, कच्चे स्वाद से भरपूर, ये सलाद खाने वाले को मुंह में पानी लाने वाले प्रभाव को देने के लिए सामग्री के संयोजन पर निर्भर करते हैं! बिल्कुल भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, जिससे ये जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। आप इनका आनंद हर दिन ले सकते हैं!

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पुदीना तरबूज सलाद गर्भावस्था की पहली तिमाही के दौरान खाने के लिए एक अद्भुत नुस्खा है क्योंकि तरबूज आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पुदीने में न केवल आयरन बल्कि विटामिन सी भी होता है। पुदीना तरबूज सलाद की एक सर्विंग आपके अनुशंसित आहार भत्ते (RDA) का 45% आयरन प्रदान करती है।

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भारतीय सलाद जो भोजन बनाते हैं।Indian Salads that make a Meal

ये मील-साइज़ सलाद साधारण पत्तेदार सब्जियों से कहीं बढ़कर हैं, इनमें अंकुरित दाल, छोले और पनीर (पनीर) जैसी प्रोटीन से भरपूर कई तरह की सामग्री शामिल हैं। ये अतिरिक्त तत्व आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं, जो तृप्ति और मांसपेशियों के रखरखाव में योगदान करते हैं। इसके अलावा बनावट और स्वाद को खीरे, गाजर, शिमला मिर्च और मूली जैसी कुरकुरी सब्जियों के माध्यम से पेश किया जाता है, जिन्हें अक्सर आसानी से पचने के लिए बारीक कटा या कद्दूकस किया जाता है।

बीन और शिमला मिर्च सलाद रेसिपी | राजमा, काबुली चना सलाद | शिमला मिर्च के साथ प्रोटीन से भरपूर भारतीय राजमा सलाद | बीन एण्ड कॅप्सिकम सलाद | bean and capsicum salad recipe in hindi |

ज्वार केल पालक सलाद रेसिपी | पालक, शिमला मिर्च, अल्फाल्फा स्प्राउट्स सलाद | स्वस्थ ज्वार सब्जी सलाद | ज्वार केल पालक सलाद रेसिपी हिंदी में | jowar kale palak salad recipe in Hindi | ज्वार काले पालक सलाद की एक सर्विंग में आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 34% फोलिक एसिड, 100% विटामिन बी 1, 18% प्रोटीन, फाइबर 39%, आयरन 94%, मैग्नीशियम 42%, फॉस्फोरस 39% होता है।

बीन्स, दालें  और अंकुरित अनाज आधारित आयरन युक्त भारतीय सलाद Pulses ( beans, dals) and Sprouts Based Iron Rich Indian Salads |

मटकी का सलाद की रेसिपी | पौष्टिक मटकी सलाद | अंकुरित मटकी का सलाद | matki salad in hindi | मटकी सलाद की एक सर्विंग में आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 18% आयरन, 16% कैल्शियम, 16% प्रोटीन होता है।

टकी का सलाद की रेसिपी | पौष्टिक मटकी सलाद | अंकुरित मटकी का सलाद | Matki Salad, Healthy Moath Bean Salad

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

1. भारतीय सलाद क्या होते हैं?
भारतीय सलाद ताज़ी सब्ज़ियों, फलों, दालों, हर्ब्स और मसालों से बने स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होते हैं।

2. क्या भारतीय सलाद सेहतमंद होते हैं?
हाँ, इनमें फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो पाचन और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं।

3. भारतीय सलाद में कौन-सी सामग्री उपयोग होती है?
प्याज़, टमाटर, खीरा, गाजर, नींबू, धनिया, अंकुरित दालें और चना आमतौर पर उपयोग होते हैं।

4. क्या भारतीय सलाद को मुख्य भोजन के रूप में खाया जा सकता है?
हाँ, राजमा, चना या स्प्राउट्स वाले सलाद पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और हल्के भोजन के रूप में खाए जा सकते हैं।

5. क्या भारतीय सलाद वजन घटाने में मदद करते हैं?
हाँ, ये कम कैलोरी और अधिक फाइबर वाले होते हैं जो भूख को नियंत्रित करते हैं।

6. क्या भारतीय सलाद पकाए जाते हैं?
अधिकांश सलाद कच्चे होते हैं, कुछ में उबली दालें या सब्ज़ियाँ डाली जाती हैं।

7. भारतीय सलाद कितने समय तक रखे जा सकते हैं?
ताज़ा सलाद तुरंत खाना बेहतर होता है, पर फ्रिज में 24 घंटे तक रखा जा सकता है।

8. कुछ लोकप्रिय भारतीय सलाद कौन-से हैं?
कचूमर, चना चाट, स्प्राउट सलाद, खीरे का सलाद और राजमा सलाद लोकप्रिय हैं।

निष्कर्ष Conclusion

भारतीय सलाद ताज़गी, पोषण और पारंपरिक स्वादों का बेहतरीन मेल हैं। सब्ज़ियों, फलों, दालों और हल्के मसालों से बने ये सलाद हर भोजन को संतुलित और रंगीन बनाते हैं। इन्हें साइड डिश के रूप में या हल्के भोजन के तौर पर खाया जा सकता है। ये पाचन में मदद करते हैं, ऊर्जा बढ़ाते हैं और स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देते हैं। कचूमर से लेकर स्प्राउट और बीन्स सलाद तक, भारतीय सलाद हर उम्र के लोगों के लिए स्वादिष्ट और लाभदायक विकल्प हैं।