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रवा इडली रेसिपी | सूजी इडली | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली |
Tarla Dalal
13 June, 2023
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Table of Content
रवा इडली रेसिपी | सूजी इडली | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | with 24 amazing images.
जब आप जल्दी में हों तो रवा इडली एक सही टिफिन बॉक्स रेसिपी है।
चूंकि क्विक रवा इडली स्टीम्ड होती है, इसलिए इसे उपमा की तुलना में पचाना आसान होता है | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली अधिक समय तक नम रहती है।
क्विक रवा इडली के लिए बैटर में रवा और दही का मिश्रण होता है और पारंपरिक तड़के के साथ सूजी इडली के लिए एक सुखद स्वाद प्रदान करता है।
इस त्वरित रवा इडली को किसी भी किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है और जब आपके पास बैटर नहीं होता है तो यह बहुत काम आएगा या टिफिन बॉक्स में पैक करने के लिए सुबह में कुछ और तैयार करने के लिए पर्याप्त समय!
मैं आमतौर पर रविवार सुबह के नाश्ते के लिए दक्षिण-भारतीय शैली की क्विक रवा इडली बनाता हूं क्योंकि यह जल्दी और आसानी से बन जाती है | आप अपनी पसंद की सब्जियों को शामिल करके सूजी इडली स्वस्थ बना सकते हैं जो आपके बच्चे के आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक बुद्धिमान तरीका है।
नीचे दिया गया है रवा इडली रेसिपी | सूजी इडली | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
17 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
15 इडली
सामग्री
क्विक रवा इडली के घोल के लिए
1 कप सूजी (rava / sooji)
1/4 कप दही (curd, dahi)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander) , वैकल्पिक
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
3/4 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
क्विक रवा इडली के लिए अन्य सामग्री
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून घी (ghee)
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1 टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू (broken cashew nut (kaju)
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
तेल ( oil ) , चुपडने के लिए
क्विक रवा इडली के साथ परोसने के लिए
नारियल की चटनी
विधि
- एक गहरी कटोरी में १ कप पानी के साथ फ्रूट सॉल्ट के अलावा सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स लें। १० मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक बार पक जाए, तो उन्हें थोड़ा ठंडा करें और इडली और नारियल की चटनी अलग-अलग हवा-बंध डिब्बे में भरें।
- एक छोटे से नॉन-स्टिक पैन में तेल और घी गरम करें, सरसों, उड़द दाल, काजू, कडीपत्ते, जीरा, हरी मिर्च और हींग मिलाएं और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लें।
- इस तड़के को इडली के घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्टीम (भाप) करने से ठीक पहले, घोल के ऊपर फ्रूट सॉल्ट और २ टी-स्पून पानी डालें।
- जब बुलबुले दिखे, तब धीरे से मिला ले।
- चुपडे हुए प्रत्येक इडली के सांचों में थोडा इडली का घोल डालें और इडली स्टीमर में ७ से ८ मिनट तक स्टीम कर लें।
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झटपट रवा इडली का घोल बनाने के लिए | रवा इडली रेसिपी | सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | एक गहरे कटोरे में, १ कप सूजी लें। इसे रवा के नाम से भी जाना जाता है।
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इसमें दही डालें। ताजे दही की सही मात्रा रवा इडली की बनावट को नरम बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
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अब कटा हुआ हरा धनिया डालें। अगर आपको नापसंद है या धनिया नहीं है तो इसे जोड़ना छोड़ दें।
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स्वाद अनुसार नमक और १ कप पानी डालें।
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व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रखें। रवा इडली बनाना क्विक और आसान है क्योंकि इस घोल को किसी भी पीसने या किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है।
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रवा इडली का घोल भिगोने के बाद इस तरह दिखता है।
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झटपट रवा इडली का घोल बनाने के लिए | रवा इडली रेसिपी | सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | एक गहरे कटोरे में, १ कप सूजी लें। इसे रवा के नाम से भी जाना जाता है।
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सूजी इडली के तड़के के लिए | रवा इडली रेसिपी | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल और घी गरम करें।
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सरसों डालें। सरसों के चटकने का इंतजार करें।
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फिर उड़द दाल डालें। आप चना दाल भी डाल सकते हैं।
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काजू डालें। सुनहरे रंग के नहीं होते तब तक भून लें।
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कडीपत्ते डालें।
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अब, जीरा डालें।
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आखिर में हरी मिर्च और हींग डालें। साथ ही, आप चाहें तो कुछ बारीक कटा हुआ अदरक भी डाल सकते हैं। मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
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इस तड़के को घोल में मिला दें। आप इस घोल में सब्जियाँ भी डाल सकते हैं और कोकोनट चटनी के साथ वेजिटेबल रवा इडली बना सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा सूजी की इडली रेसिपी | रवा इडली | सूजी इडली | सूजी की सॉफ्ट इडली | sooji idli in hindi | का घोल तैयार है। घोल न तो गाढ़ा होना चाहिए और ना ही पतला। यदि आप इडली को तुरंत नहीं बनाते हैं, तो घोल गाढ़ा हो जाएगा क्योंकि रवा पानी को सोख लेता है, १-२ टेबलस्पून पानी डालकर मीडियम कंसिस्टेंसी समयोजीत करें।
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सूजी इडली के तड़के के लिए | रवा इडली रेसिपी | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल और घी गरम करें।
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रवा इडली को स्टीम करने के लिए | सूजी इडली | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | स्टीमर या प्रेशर कुकर में पानी गरम करें।
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तेल का उपयोग करके इडली मोल्ड्स को चिकना करें।
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स्टीम करने से ठीक पहले, घोल में फ्रूट सॉल्ट और २ टीस्पून पानी डालें। यह घोल को बेकिंग सोडा की तरह साबुन का स्वाद नहीं देता है। फ्रूट सॉल्ट डालने के बाद घोल को बैठने न दें। यदि आप सूजी इडली का एक बड़ा बैच बना रहे हैं, तो घोल को विभाजित करें और बैचों में फ्रूट सॉल्ट जोड़ें।
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जब बुलबुले बनते हैं, तो धीरे से मिलाएं।
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चुपडे हुए प्रत्येक इडली मोल्ड में थोड़ा सा घोल डालें। सुनिश्चित करें कि जब आप मोल्ड भर रहे हैं तो घोल गांठदार न हो।
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स्टीमर में ७ से ८ मिनट तक या इडली के पकने तक स्टीम करें। सुनिश्चित करें कि आप इडली को मध्यम आंच पर स्टीम करें, वरना वे स्पंजी नहीं होंगे। यह जांचने के लिए कि रवा इडली अच्छी तरह से पक गई है या नहीं, इडली के बीच में टूथपिक या चाकू डालें अगर वह साफ बहार आए तो आपकी इंस्टेंट रवा इडली पक गई है। यदि नहीं, तो कुछ देर और स्टीम कर लें।
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थोड़ा ठंडा करें और तुरंत रवा इडली को | सूजी इडली | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | सांचे से निकालें। अगर आपको इडली निकालने में कठिनाई हो रही है तो चाकू को थोड़े से तेल में डुबोएं और चाकू का उपयोग करके किनारों को ढीला करें या गीले चम्मच की मदद से उन्हें निकाल दें।
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पारंपारिक नारियल चटनी और गन-पाउडर के साथ नरम और हल्की इंस्टेंट रवा इडली का | सूजी इडली | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | आनंद लें।
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रवा इडली को स्टीम करने के लिए | सूजी इडली | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | स्टीमर या प्रेशर कुकर में पानी गरम करें।
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- क्विक रवा इडली को | सूजी इडली | झटपट बनाए सूजी इडली | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली | rava idli in hindi | पूरी तरह से ठंडा होने दें, एक एयर-टाइट टिफिन बॉक्स में पैक करें, एक अलग एयर-टाइट बॉक्स में नारियल की चटनी के साथ।
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स्टीम करने से ठीक पहले, बैटर के ऊपर फ्रूट सॉल्ट और 2 टीस्पून पानी डालें। यह बैटर को बेकिंग सोडा जैसा साबुन जैसा स्वाद नहीं देता है। फ्रूट सॉल्ट डालकर बैटर को बैठने न दें. यदि आप सूजी इडली का एक बड़ा बैच बना रहे हैं तो बैटर को विभाजित करें और बैचों में फ्रूट सॉल्ट डालें।
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यह है फ्रूट सॉल्ट है जिसका हम भारत में उपयोग करते हैं। यह नियमित स्वाद है।
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फ्रूट सॉल्ट डालने के बाद हल्के हाथों मिला लें। इसे जोर से न मिलाएं, बस धीरे से मिलाएं ताकि हवा के बुलबुले न छूटें।
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बैटर में आप दही और पानी की जगह छाछ का इस्तेमाल कर सकते हैं. बस छाछ में नमक और तड़का लगाने से बचें।
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अगर आपके पास ईनो फ्रूट सॉल्ट नहीं है तो आप इसकी जगह बेकिंग सोडा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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आप बैटर में कद्दूकस की हुई सब्जियां, जैसे गाजर या प्याज डाल सकते हैं।
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स्टीम करने से ठीक पहले, बैटर के ऊपर फ्रूट सॉल्ट और 2 टीस्पून पानी डालें। यह बैटर को बेकिंग सोडा जैसा साबुन जैसा स्वाद नहीं देता है। फ्रूट सॉल्ट डालकर बैटर को बैठने न दें. यदि आप सूजी इडली का एक बड़ा बैच बना रहे हैं तो बैटर को विभाजित करें और बैचों में फ्रूट सॉल्ट डालें।
| ऊर्जा | 45 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.9 मिलीग्राम |
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