પનીર કુલચા રેસીપી (પંજાબી સ્ટાઈલ પનીર કુલચા ઓન તવા)

કુલચાના લોટ માટે

2 કપ મેંદો (plain flour , maida)

1 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)

1 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)

1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર (baking powder)

1/2 ટીસ્પૂન બેકીંગ સોડા (baking soda)

1/2 કપ દહીં (curd, dahi)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )

પૂરણમાં મિક્સ કરવાનું

1 કપ ખમણેલું પનીર (grated paneer)

1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)

2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

1 ટીસ્પૂન ખમણેલું આદુ (grated ginger, adrak)

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો (chaat masala)

2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)

એક ચપટી ગરમ મસાલો (garam masala)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

અન્ય સામગ્રી

3 ટીસ્પૂન કાળા તલ (black sesame seeds, kala til)

6 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)

મેંદો (plain flour , maida) , વણવા માટે

6 ટીસ્પૂન માખણ (butter, makhan) , રાંધવા માટે