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मुह्हामर्रा
Tarla Dalal
21 January, 2015
Table of Content
अरबी में मुह्हामर्रा का मतलब होता है लाल किया हुआ, जो इस व्यंजन के रुप में बारे में कुछ बताता है। सायरीया से आया, मुह्हामर्रा एक गरम और तीखा डिप है जिसे सूखी लाल मिर्च से बनाया गया है। यहाँ, हमनें इस व्यंजन को बदलकर थोड़ा कम तीखा बनाया है, जिससे यह सबको पसंद आएगा। इस विकल्प में, अखरोट, लहसुन और लाल मिर्च को, खुशबु के लिए थोड़े अनारदाना और गाढ़ा बनाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स् के साथ मिलाकर बनाया गया है। यह मुह्हामर्रा एक अनोखा डिप है जिसका रुप हुमुस जैसा होता है। अच्छी तरह पीसने के लिए छोटा मिक्सर का जार चुनें और पीटा स्ट्रिप्स् के साथ ताज़ा परोसें।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
0 Mins
Total Time
15 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
3/4 कप कटा हुआ अखरोट
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
3/4 कप ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs)
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़ो में तोड़ी हुई
1 टेबल-स्पून अनार के दानें
5 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
नमक (salt) स्वादअनुसार
परोसने के लिए
हर्बड पीटा स्ट्रिप्स्
विधि
- सूखी लाल मिर्च को उपयुक्त मात्रा के गरम पानी में डालकर एक बाउल में रखें, ढ़क्कन से ढ़ककर 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। अच्छी तरह छान लें।
- लाल मिर्च के साथ, सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें।
- कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर, हर्बड पीटा स्ट्रिप्स् के साथ ठंडा परोसें।
| ऊर्जा | 113 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 9.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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