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अचारी डिप रेसिपी (हेल्दी अचार डिप)

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Tarla Dalal • Updated : Jan 02, 2025

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अचारी डिप रेसिपी (हेल्दी अचार डिप)

Achar Dip, Achari Dip - Read in English

Table of Content

About Achar Dip, Achari Dip

Ingredients

Methods

अचारी मिश्रण के लिए

अचारी डिप बनाने के लिए

Nutrient values

अचारी डिप रेसिपी | हेल्दी अचारी डिप | भारतीय अचारी डिप | achari dip in Hindi | with amazing 15 images.

अचारी डिप एक भारतीय डिप है जिसे दही के आधार से बनाया जाता है, जिसे पांच सुगंधित मसालों के साथ तड़का लगाया जाता है, धनिया और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है, और एक सुखद तापमान पर ठंडा किया जाता है। यह स्वादिष्ट अचारी डिप आपकी स्वाद कलियों को आनंद से भर देगा।

अचारी डिप वास्तव में जल्दी और बनाने में आसान है। आपको बस इतना करना है कि दही को पहले से अच्छी तरह से लटका दें और एक तरफ रख दें। इसके अलावा, एक छोटे पैन में तेल लें, उसमें सौंफ, राई, जीरा, मेथी के दाने, कलौंजी, हींग डालकर कुछ देर पकाएं। पकने के बाद इन्हें ठंडा होने दें। एक मिक्सर जार में हरा धनिया, हरी मिर्च, पिसी चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, हंग कर्ड को तैयार अचारी मिश्रण के साथ अच्छी तरह से फेंट लें। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ नहीं है। आपकी अचारी डिप तैयार है।

अचारी डिप को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें और गेहूं मेथी खाखरा, खीरे के स्टिक और गाजर के स्टिक के साथ ठंडा परोसें।

देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक हेल्दी अचारी डिप है? दही, धनिया और भारतीय मसालों से बनी यह एक उत्तम संगत है। दही पाचन में मदद करता है क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। वे वजन घटाने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। अगर आप वजन घटाने के शेड्यूल पर हैं तो लो फैट दही का इस्तेमाल करें। आप रेसिपी में चीनी छोड़ सकते हैं क्योंकि यह दही की खटास को दूर करने के लिए है।

कबाब और टिक्की जैसे स्टार्टर के पूरक के लिए पार्टियों में परोसने के लिए यह हेल्दी अचारी डिप भी अच्छा है।

आनंद लें अचारी डिप रेसिपी | हेल्दी अचारी डिप | भारतीय अचारी डिप | achari dip in Hindi | नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

सामग्री

Main Ingredients

3/4 कप चक्का दही (hung curds )

नमक (salt) स्वादअनुसार

अचारी मिश्रण के लिए

1/4 टी-स्पून मेथी के दानें (fenugreek, methi seeds)

1/4 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1/2 टी-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)

1/4 टी-स्पून कलौंजी (nigella seeds, kalonji)

1/2 टी-स्पून तेल ( oil )

हींग (asafoetida, hing)

1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1/2 टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)

परोसने के लिए

खाखरा

विधि

अचारी मिश्रण के लिए

एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, मेथी दाना, सरसों, ज़ीरा, सौंफ और कलौंजी डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड के लिए भुन लें।
जब बीज चटकने लगे, हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इस मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें और मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर लें।
धनिया, हरी मिर्च और पीसी हुई शक्कर डालकर, 2 टेबल-स्पून पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

अचारी मिश्रण, दही और नमक को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें।
कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज मे रख दें।
खाखरे के साथ ठंडा परोसें।