હરા તવા પનીર | Hara Tava Paneer ( Healthy Starter Recipe )
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 362 cookbooks
This recipe has been viewed 4765 times
આ હરા તવા પનીરની એક ખાસ વાત છે કે જ્યારે તમે તેને બનાવતા હશો ત્યારે જ ધીરે-ધીરે તમને તેની મજેદાર ખુશ્બુનું અહેસાસ થતું રહેશે, કારણકે તેમાં મેળવેલી લીલી ચટણીની સાથે પનીરને મેરીનેટ કરવામાં આવ્યું છે. તે ઉપરાંત કોર્નના તીખાશવાળા મિશ્રણનું સ્તર પણ તેમાં છે.
Add your private note
હરા તવા પનીર - Hara Tava Paneer ( Healthy Starter Recipe ) in Gujarati
તૈયારીનો સમય: બનાવવાનો સમય: કુલ સમય:
૨૦ ટુકડા માટે
૧ કપ સમારેલી કોથમીર
૩ ટેબલસ્પૂન તાજું ખમણેલું નાળિયેર
૩/૪ ટીસ્પૂન સાકર
૧ ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ
૨ લીલા મરચાં , સમારેલા
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૨ ટેબલસ્પૂન લૉ-ફેટ દહીં
૨૦ ટુકડા લૉ-ફેટ પનીર , ૨૫ મી.મી. (૧”) x ૨૫ મી.મી. (૧”)ના ટુકડા
૩/૪ કપ બાફેલા મીઠી મકાઇના દાણા
એક ચપટીભર સાકર
એક ચપટીભર મીઠું
૨ ટીસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
૨ ટેબલસ્પૂન લૉ-ફેટ દૂધ (૯૯.૯% ફેટ ફ્રી , જે બજારમાં તૈયાર મળે છે)
૩ ટીસ્પૂન તેલ , રાંધવા માટે
૧/૪ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા
લીલી ચટણી બનાવવા માટે- દહીં સિવાયની બાકીની બધી વસ્તુઓ મિક્સરમાં ફેરવી સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લીધા પછી તેમાં દહીં મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ બાજુ પર રાખો.
આગળની રીત- પનીરના દરેક ટુકડાના બે અડધા ભાગ પાડીને ૨૫ મી. મી. (૧”) x ૧૨ મી. મી. (૧/૨”)ના ૪૦ ટુકડા તૈયાર કરો.
- હવે એક બાઉલમાં પનીરના ટુકડા સાથે ૫ ટેબલસ્પૂન તૈયાર કરેલી લીલી ચટણીની પેસ્ટ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મેરીનેટ થવા ૩૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- હવે મિક્સરની જારમાં મકાઇ, સાકર, મીઠું અને બાકી રહેલી ૨ ટેબલસ્પૂન લીલી ચટણીને મિક્સ કરી કરકરી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ તૈયાર થયેલી પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં કોથમીર અને દૂધ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી બાજુ બાજુ પર રાખો.
- ૫હવે એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ૧ ૧/૨ ટીસ્પૂન તેલ ગરમ કરી તેમાં કાંદા મેળવી ઉંચા તાપ પર કાંદા અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં મકાઇનું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેને તાપ પરથી નીચે ઉતારી સહેજ ઠંડું થવા દો.
- હવે આ મિશ્રણના ૨૦ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
- તે પછી પનીરનો એક ટુકડો સૂકી સપાટ જગ્યા પર રાખી તેની પર તૈયાર કરેલા મિશ્રણનો એક ભાગ સરખી રીતે મૂકો.
- તે પછી તેની પર પનીરનો બીજો એક ટુકડો મૂકી સેન્ડવીચ બનાવી હળવા હાથે દબાવી લો.
- આ જ પ્રમાણે બચેલી સામગ્રી વડે ૧૯ બીજા સ્ટફડ પનીરના ટુકડા તૈયાર કરી લો.
- હવે એક નૉન-સ્ટીક તવા પર બાકી રહેલું ૧ ૧/૨ ટીસ્પૂન તેલ ગરમ કરી લો. તેની પર પનીરના સ્ટફ કરેલા ટુકડા બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.
- ગરમ ગરમ પીરસો.
Other Related Recipes
Accompaniments
હરા તવા પનીર has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Nidhi Hirawat,
July 18, 2013
Simply superb....can be cooked in a jiffy if the green chutney is made previously...marinated paneer tastes tangy and corn mixture sweet and spicy...its delicious..
1 of 1 members found this review helpful
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe