You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | > પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની | પનીર મખની રેસીપી | રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખની |
પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની | પનીર મખની રેસીપી | રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખની |
Tarla Dalal
13 July, 2021
Table of Content
પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની | પનીર મખની રેસીપી | રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખની | ૨૯ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
પનીર મખની રેસીપી મોટાભાગના લોકોને કોઈપણ પંજાબી રેસ્ટોરન્ટમાં જમતી વખતે ખૂબ જ પ્રિય હોય છે! પનીર મખની, નામ સૂચવે છે તેમ, પંજાબની ખોળામાંથી આવેલી એક ખૂબ જ સમૃદ્ધ સબ્ઝી છે અને તેને પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ એક ક્રીમી ગ્રેવીવાળી પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની છે જ્યાં પનીરને ટામેટાની ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે.
પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખનીમાં પંજાબી ભોજનના સૌથી પ્રિય ઘટકોમાંના એક - માખણનો ઉપયોગ થાય છે. પરંપરાગત પંજાબી ઘરોમાં, મહિલાઓ જાડા ક્રીમી દૂધમાંથી શુદ્ધ સફેદ માખણ બનાવે છે. પનીર મખની એક મીઠી અને ક્રીમી પનીર આધારિત ગ્રેવી વાનગી છે, જે મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓની શ્રેણીમાં આવે છે.
નામ સૂચવે છે તેમ, ગ્રેવી અને પનીરને માખણમાં રાંધવામાં આવે છે. પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની એક પ્રખ્યાત ગ્રેવી વાનગી છે, અને તે સમગ્ર ભારતમાં રેસ્ટોરન્ટના મેનૂનો ભાગ છે અને અમે તમને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખની કેવી રીતે બનાવવી તે બતાવ્યું છે. ૧૦માંથી ૫ પરિવારો જ્યારે રેસ્ટોરન્ટમાં જમવા જાય છે ત્યારે ચોક્કસપણે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખની ઓર્ડર કરે છે, તેથી અમે તમારા માટે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખનીની રેસીપી લાવ્યા છીએ.
નરમ પનીરના ટુકડાને સમૃદ્ધ ટામેટા આધારિત ગ્રેવીમાં ડુબાડવામાં આવે છે, જે બધા પનીર પ્રેમીઓ માટે અજમાવવા જેવી વાનગી છે! રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખનીને રોટી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની | પનીર મખની રેસીપી | રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખની | નો આનંદ લો.
પનીર મખની રેસીપી - પનીર મખની રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
25 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
3 માત્રા માટે
સામગ્રી
ગ્રેવી માટે
2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)
1 કપ સ્લાઇસ કરેલા કાંદા (sliced onions)
1/2 કપ કાજૂ (cashew nuts, Kaju)
4 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડા કરેલા
બીજી જરૂરી વસ્તુઓ
3 ટેબલસ્પૂન માખણ (butter, makhan)
2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)
૨૫ મિલીમીટર (૧”) તજ (cinnamon, dalchini) ટુકડો
2 તમાલપત્ર (bay leaf (tejpatta)
૧ ટેબલસ્પૂન કસૂરી મેથી (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો (garam masala)
1/2 કપ ટમેટાની પ્યુરી (tomato puree)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1/4 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)
1 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
4 ટેબલસ્પૂન તાજું ક્રીમ (fresh cream)
સજાવવા માટે
2 ટેબલસ્પૂન તાજું ક્રીમ (fresh cream)
વિધિ
પનીર મખની ગ્રેવી માટે
- એક ઊંડી કઢાઈમાં બધા ઘટકોને ૧½ કપ પાણી સાથે ભેગા કરો અને ધીમે ધીમે હલાવતા રહીને, ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ સુધી અથવા ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉંચી આંચ પર ઉકાળો.
- ઠંડુ કરો અને મિક્સરમાં મુલાયમ મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો. બાજુ પર રાખો.
પનીર મખની બનાવવા આગળ કેવી રીતે વધવું
- પનીર મખની રેસીપી બનાવવા માટે, એક ઊંડી કઢાઈમાં માખણ ગરમ કરો, લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.
- તજ, લવિંગ, એલચી અને તમાલપત્ર ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર થોડી વધુ સેકંડ માટે સાંતળો.
- સૂકા મેથીના પાન, ગરમ મસાલો, ટામેટા પ્યુરી, તૈયાર ગ્રેવી અને મીઠું ઉમેરો, ધીમેધીમે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર વધુ ૨ થી ૩ મિનિટ માટે પકાવો.
- દહીં ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ વધુ પકાવો.
- ખાંડ, ¼ કપ પાણી, પનીર અને ક્રીમ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર વધુ ૨ મિનિટ માટે પકાવો.
- પનીર મખનીને તાજી ક્રીમથી સજાવીને ગરમ પીરસો.
