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गीला भेल रेसिपी (मुंबई की मशहूर भेल)
Tarla Dalal
• Updated : Nov 06, 2025
Table of Content
गीला भेल एक बहुत ही कुरकुरा और मसालेदार a नाश्ते है, जिसमें मुरमुरे और कई चटपटे और स्वादिष्ट मसालों का मिश्रण होता है।
प्याज़, टमाटर, नींबू का रस, नायलॅान सेव इत्यादि जैसी सामग्री इस भव्य नाश्ते के स्वाद और बनावट को दोगुना बना देते हैं।
इस भेल में इस्तेमाल की हुई पुदीने की चटनी - लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और सौंफ मिलाकर स्वादिष्ट और तीखी बनाई गई है।
बस, आपको सारी सामग्री तैयार रखनी है और परोसने से पहले मिलाकर तुरंत परोसना है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
2 servings
सामग्री
Main Ingredients
2 कप मुरमुरे ( puffed rice , kurmura )
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप उबाले और कटे हुए आलू (boiled and chopped potatoes)
1/4 कप नायलॉन सेव (nylon sev)
4 टेबल-स्पून क्रश्ड की हुई पापड़ी (crushed papdi)
2 टी-स्पून तली हुई मसाला चना दाल
४ टेबल-स्पून मिठी चटनी
२ टेबल-स्पून तीखी पुदने की चटनी
२ टी-स्पून गीला लहसुन की चटनी
१/२ टी-स्पून सूखा मसाला पाउडर
1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
सजावट के लिए
2 टेबल-स्पून नायलॉन सेव (nylon sev)
2 टी-स्पून तली हुई मसाला चना दाल
2 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
परोसने के लिए
विधि
- एक बडे बाउल में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह से धीरे-धीरे मिला लीजिए।
- भेल को 2 बराबर भागों में बाँट लीजिए और प्रत्येक भाग को 1 टेबल-स्पून सेव, 1 टी-स्पून मसाला दाल और 1 टी-स्पून धनिए से सजा लीजिए।
- पापड़ी के साथ तुरंत परोसिए।
महत्वपूर्ण सुझाव
- मसाला दाल किराणे की दुकान में मिलती है या घर पर भी बनाई जा सकती है। कम से कम 4 से 5 घंटों के लिए चना दाल को भिगोकर छान लीजिए। उसे गर्म तेल में तल लीजिए और नमक, लाल मिर्च का पाउडर और काले नमक के मिश्रण के साथ मिलाकर टॉस कर लीजिए। इसे चाट को कुकरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए मिलाया जाता है।
| ऊर्जा | 359 कैलोरी |
| प्रोटीन | 9.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61.1 ग्राम |
| फाइबर | 8.1 ग्राम |
| वसा | 8.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1972 मिलीग्राम |
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