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सूखा मसाला पाउडर रेसिपी
Tarla Dalal
22 June, 2020
Table of Content
About Dry Masala Powder For Mumbai Roadside Chaat, Bhel Puri
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Ingredients
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Methods
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सूखा मसाला पाउडर बनाने के लिए
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मुंबई रोडसाइड चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर के लिए टिप्स
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Nutrient values
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सूखा मसाला पाउडर रेसिपी | चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर | मुंबई रोडसाइड चाट के लिए मसाला पाउडर | dry masala powder for mumbai roadside chaat in hindi | with 7 amazing images.
मुंबई रोडसाइड चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर रेसिपी | भेल पुरी मसाला पाउडर | भारतीय चाट के लिए घर का बना मसाला पाउडर | भेल, सेव पुरी के लिए सूखा मसाला का उपयोग कई चाट व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। जानिए भेल पुरी मसाला पाउडर बनाने की विधि।
मुंबई रोडसाइड चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर रेसिपी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं और एक बारीक पाउडर में पीस लें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें या एयर-टाइट बोतल में स्टोर करें।
हम सभी जानते हैं कि मुंबई के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड भेल और अन्य चाटों में क्या जाता है, है ना? बेशक, मुरमुरा, सेव, पापड़ी, चाट मसाला, चटनी, कुरकुरे प्याज, रसदार टमाटर, आदि। लेकिन क्या आप अदृश्य सामग्री के बारे में जानते हैं, जो इसे एक अनूठा और जादुई स्वाद देता है? यह भेल पुरी मसाला पाउडर पाउडर है।
भारतीय चाट के लिए घर का बना मसाला पाउडर मसालों का एकदम सही मिश्रण है, जो भेल और अन्य चाटों को एक जीभ-गुदगुदाने वाला स्वाद और मोहक सुगंध देता है।
काला नमक मसाला पाउडर को काफी चटपटा बनाता है और आपके स्वाद की कलियों पर एक हल्का स्वाद छोड़ देता है। मुंबई रोडसाइड चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर का एक बैच बनाएं और इसे एक महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, जब भी आपका मन करे तो प्रामाणिक स्ट्रीट फूड चाट को व्हिप करें! आप अन्य रेसिपी जैसे चाट मसाला या गिला भेल भी ट्राई कर सकते हैं।
मुंबई रोडसाइड चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर के लिए टिप्स। 1. ध्यान रखें कि जीरा अच्छी तरह भुन जाए, नहीं तो वे मसाला पाउडर को बहुत कच्चा स्वाद देंगे। आप सोच सकते हैं कि जीरा का अनुपात अन्य अवयवों से अधिक है, लेकिन स्वाद को संतुलित करने के लिए यह आवश्यक है। 2. जबकि नमक आमतौर पर स्वाद के अनुसार डाला जाता है, इस रेसिपी के लिए हम १/२ टेबलस्पून की बताई गई मात्रा को जोड़ने की सलाह देते हैं, ताकि प्रत्येक सामग्री का सही स्वाद प्राप्त हो सके। 3. एक छोटे मिक्सर जार का उपयोग करना पसंद करें ताकि मसाला पाउडर अच्छी तरह से मिक्स हो जाए। हमें एक महीन पाउडर चाहिए। 4. इसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह कमरे के तापमान पर २ से ३ सप्ताह तक ताजा रहता है और रेफ्रिजेरेटेड होने पर २ से ३ महीने तक ताजा रहता है।
आनंद लें सूखा मसाला पाउडर रेसिपी | चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर | मुंबई रोडसाइड चाट के लिए मसाला पाउडर | dry masala powder for mumbai roadside chaat in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
सूखा मसाला पाउडर रेसिपी - Dry Masala Powder for Mumbai Roadside Chaat, Bhel Puri recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
0.25 कप के लिये
सामग्री
सूखा मसाला पाउडर के लिए सामग्री
1/4 कप जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टेबल-स्पून काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
1/2 टेबल-स्पून नमक (salt)
1/2 टेबल-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
विधि
सूखा मसाला पाउडर बनाने की विधि
- सूखा मसाला पाउडर बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं और एक बारीक पाउडर में पीस लें।
- सूखा मसाला पाउडर आवश्यकतानुसार उपयोग करें या एयर-टाइट बोतल में स्टोर करें।
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सूखा मसाला पाउडर बनाने के लिए, एक मिक्सर जार लें और उसमें भुना हुआ जीरा डालें। सुनिश्चित करें कि जीरा अच्छी तरह से भुना हुआ हो, अन्यथा वे मसाला पाउडर को कच्चा स्वाद देंगे। आप सोच सकते हैं कि जीरा का अनुपात अन्य अवयवों से अधिक है, लेकिन स्वाद को संतुलित करने के लिए यह आवश्यक है।
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काली मिर्च डालें। हम पूरी काली मिर्च का उपयोग करें क्योंकि वे पीसते समय अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से पीस जाएगी।
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लौंग डालें। उनके पास बहुत मजबूत स्वाद और सुगंध है। ये मसाला पाउडर में थोड़ा तीखापन लाता हैं। यदि आप इसके स्वाद के बहुत शौकीन नहीं हैं, तो केवल २ लौंग जोड़ सकते हैं।
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नमक डालें। नमक आमतौर पर स्वाद के अनुसार डाला जाता है, पर इस रेसिपी के लिए हम १/२ टेबल-स्पून नमक की उल्लिखित मात्रा को जोड़ने की सलाह देते हैं, ताकि प्रत्येक सामग्री का सही स्वाद मिल सके।
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काला नमक डालें। यह हल्के गुलाबी रंग का होता है और बहुत अनोखा स्वाद होता है, जो किसी भी डिश के स्वाद को बढ़ा सकता है। इस सामग्री को जोड़ने से न चूकें।
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मिक्सर का ढक्कन बंद करें और एक महीन पाउडर होने तक पीस लें। इसे अधिक न पीसें, अन्यथा लौंग सूखे मसाले के पाउडर को ऑफ-टेस्ट कर सकती है।
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सुखा भेल, सेव पुरी, हरे मटर की चाट, आलू चाट आदि जैसे विभिन्न चाट बनाने के लिए सूखा मसाला पाउडर (मुंबई रोड्साइड की रेसिपी) का उपयोग करें।
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- चूंकि आप इस सूखे मसाले के पाउडर को | चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर | मुंबई रोडसाइड चाट के लिए मसाला पाउडर | dry masala powder for mumbai roadside chaat in hindi | एक बैच में बनाएंगे लेकिन एक बार में इसका इस्तेमाल नहीं करेंगे, इसलिए बचे हुए सूखे मसाले के पाउडर को एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह २ से ३ सप्ताह तक ताजा रहता है जब कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है और फ्रिज में २ से ३ महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
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सूखा मसाला पाउडर बनाने के लिए, एक मिक्सर जार लें और उसमें भुना हुआ जीरा डालें। सुनिश्चित करें कि जीरा अच्छी तरह से भुना हुआ हो, अन्यथा वे मसाला पाउडर को कच्चा स्वाद देंगे। आप सोच सकते हैं कि जीरा का अनुपात अन्य अवयवों से अधिक है, लेकिन स्वाद को संतुलित करने के लिए यह आवश्यक है।
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ध्यान रखें कि जीरा अच्छी तरह भुन जाए, नहीं तो वे मसाला पाउडर को बहुत कच्चा स्वाद देंगे। आप सोच सकते हैं कि जीरा का अनुपात अन्य अवयवों से अधिक है, लेकिन स्वाद को संतुलित करने के लिए यह आवश्यक है।
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जबकि नमक आमतौर पर स्वाद के अनुसार डाला जाता है, इस रेसिपी के लिए हम १/२ टेबलस्पून की बताई गई मात्रा को जोड़ने की सलाह देते हैं, ताकि प्रत्येक सामग्री का सही स्वाद प्राप्त हो सके।
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एक छोटे मिक्सर जार का उपयोग करना पसंद करें ताकि मसाला पाउडर अच्छी तरह से मिक्स हो जाए। हमें एक महीन पाउडर चाहिए।
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इसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह कमरे के तापमान पर २ से ३ सप्ताह तक ताजा रहता है और रेफ्रिजेरेटेड होने पर २ से ३ महीने तक ताजा रहता है।
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ध्यान रखें कि जीरा अच्छी तरह भुन जाए, नहीं तो वे मसाला पाउडर को बहुत कच्चा स्वाद देंगे। आप सोच सकते हैं कि जीरा का अनुपात अन्य अवयवों से अधिक है, लेकिन स्वाद को संतुलित करने के लिए यह आवश्यक है।
