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पोंक भेल (हुर्दा) रेसिपी | हुर्दा भेल
Tarla Dalal
04 January, 2023
Table of Content
पोंक भेल (हुर्दा) रेसिपी | हुर्दा भेल | शाम का नाश्ता | ponk bhel, hurda bhel in hindi | with 13 amazing images. पोंक भेल एक टेंडर ज्वार भेल है और जिसे अंग्रेजी में सोरगम भेल कहा जाता है।
पोंक भेल एक क्षेत्रीय और मौसमी विशेषता है, जिसे 'पोंक' नामक एक गुजराती विनम्रता के साथ बनाया गया है। यह मूल रूप से एक नमकीन स्नैक है जिसे आमतौर पर भारतीय सर्दियों में खाया जाता है।
सर्दियों के महीनों में एक संक्षिप्त अवधि के दौरान, ज्वार या सफेद बाजरा अनाज बहुत निविदा और रसदार होता है। इस स्तर पर, इसे पोंक कहा जाता है और हुर्दा भेल बनाने का सबसे अच्छा समय है। इन निविदा बीजों को काटा और भुना या अन्य तरीकों से पकाया जाता है। आमतौर पर, गांवों में, तालाबों को खेतों से उठाया जाता है और तब और वहां पकाया जाता है।
हुरडा और टेंडर ज्वार तालाब के अन्य नाम हैं। पोंक सुपर पौष्टिक और स्वस्थ है और एक उत्कृष्ट लस मुक्त अनाज भी बनाता है।
उत्सव का एक सामान्य मूड होता है, एक पार्टी फेंकी जाती है, और दोस्तों, परिवार और पड़ोसियों को आमंत्रित किया जाता है और पोंक भेल में इस युवा बीज का स्वाद लेना चाहिए!
पोंक भेल बनाने के लिए हमने चटपटा भेल बनाने के लिए रसदार पोंक बीज का उपयोग किया है, जिसे हर कोई पसंद करेगा। और यह भी बनाना इतना आसान है - आपको बस सभी सामग्रियों को एक साथ टॉस करने की आवश्यकता है! हमने केवल प्याज, टमाटर, मीठी और हरी चटनी, कुछ चाट मसाला, नींबू का रस और काली मिर्च पाउडर के साथ-साथ टेंडर ज्वार भेल बनाने के लिए मीमोसा चीनी गेंदों का मिश्रण किया है।
आनंद लें पोंक भेल (हुर्दा) रेसिपी | हुर्दा भेल | शाम का नाश्ता | ponk bhel, hurda bhel in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
पोंक भेल (हुर्दा) रेसिपी | हुर्दा भेल - Ponk Bhel, Hurda Bhel recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
पोंक भेल (हुर्दा) के लिए
1 1/2 कप पोंक
2 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
१ १/२ टेबल-स्पून मीठी चटनी
२ टी-स्पून हरी चटनी (green chutney )
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून नकूल दाना
1/2 कप काली मिर्च की नींबूवाली सेव
विधि
पोंक भेल (हुर्दा) बनाने के लिए
- पोंक भेल बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से टॉस करें।
- हुर्दा भेल को तुरंत परोसें।
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सर्दियों में बनने वाली पोंक भेल रेसिपी की तैयारी करने के लिए, एक गहरे कटोरे में पोंक लें। इसे पानी से अच्छी तरह धो लें और छलनी का उपयोग करके छान लें, फिर इस्तेमाल करे। कुछ लोग चाट बनाने से पहले हुर्दा को भूनना भी पसंद करते हैं।
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काली मिर्च लेमन सेव डालें। रेगुलर बेसन सेव की जगह हम ब्लैक पेपर लेमन सेव रेसिपी का इस्तेमाल करते हैं जो मसालेदार और चटकदार स्वाद हुर्दा भेल में जोडता है।
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मीठी चटनी डालें। होममेड खजूर इमली की चटनी बनाने के लिए आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप विस्तृत रूप से देख सकते हैं।
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हरी चटनी डालें। चटनी की मात्रा को आपकी पसंद के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। इसके अलावा, अगर आपको पसंद है तो कुछ दही भी मिला सकते है।
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नींबू का रस डालें।
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बारीक कटे हुए प्याज डालें। जैन प्याज जोड़ना छोड़ सकते हैं।
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बारीक कटे हुए टमाटर डालें।
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बारीक कटा हरा हुआ धनिया डालें।
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चाट मसाला डालें। मैंने इस पोंक भेल रेसिपी के लिए घर के बने चाट मसाले का इस्तेमाल किया है।
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नकूल दाना डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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सभी सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह से टॉस करें।
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एक छोटे कटोरे या परोसने वाली प्लेट में डालें। पोंक भेल को तुरंत परोसें।
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अगर आपको पोंक भेल की यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो पोंक का उपयोग करके बनी अन्य रेसिपी भी देखें:
- पोंक चीला रेसिपी
- बेसिक सुरती पोंक रेसिपी
- स्वस्थ पोंक स्नैक
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सर्दियों में बनने वाली पोंक भेल रेसिपी की तैयारी करने के लिए, एक गहरे कटोरे में पोंक लें। इसे पानी से अच्छी तरह धो लें और छलनी का उपयोग करके छान लें, फिर इस्तेमाल करे। कुछ लोग चाट बनाने से पहले हुर्दा को भूनना भी पसंद करते हैं।
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