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हेल्दी भेल रेसिपी | स्प्राउट्स भेल | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल
Tarla Dalal
26 December, 2023
Table of Content
About Nutritious Bhel, Healthy Heart And Diabetic Friendly Bhel
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Ingredients
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Methods
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मसाला मुरमुरा बनाने के लिए
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हेल्दी भेल बनाने के लिए
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हेल्दी भेल - स्प्राउट्स के साथ बनाया जाता है
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Nutrient values
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हेल्दी भेल रेसिपी | स्प्राउट्स भेल | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल | healthy bhel in hindi | with 22 amazing images.
भेल पुरी के बारे में सोचिए और सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है मुंबई की सड़क किनारे वाली भेल पुरी। हमने इस उच्च कैलोरी वसा से लदी भेल पुरी रेसिपी को कम कैलोरी स्वस्थ भेल रेसिपी में परिवर्तित किया है।
हाँ, हमने हेल्दी भेल रेसिपी बनाने के लिए कई क्लीवर बदलाव किए हैं। मुरमुरा की मात्रा को कम कर दिया, पापड़ी, सेव और कैलोरी से भरपूर मीठी चटनी से परहेज किया। यह अब दिल, वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए भेल रेसिपी को अच्छा बनाता है। मधुमेह रोगियों के लिए कम मात्रा में सेवन करें।
चटपटा व्यंजनों के लिए आपकी लालसा को पूरा करने के लिए फाइबर से भरपूर स्प्राउट्स और फलों के साथ मुरमुरा मिलाया जाता है। अंकुरित लेख के लाभ देखें।
पौष्टिक भेल तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले मसाला मुरमुरा बनाएंगे, इसके लिए एक एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हींग, हल्दी पाउडर और मुरमुरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। काला नमक और मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और ३० सेकंड तक पकाएँ। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप उनका उपयोग तब करते हैं जब वे अभी भी गर्म होते हैं, तो मुरमुरा अपना क्रंच खो देगा और घिनौना हो जाएगा। फिर ताजा अनार, टमाटर, स्प्राउट्स, सेब, कच्चे आम, धनिया और संतरे मिलाएं। उस स्पर्शरेखा के लिए नींबू का रस लगाएं। नमक जोड़ें और आपका कम कैलोरी स्वस्थ भेल रेसिपी तैयार है।
अपने पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इस भेल को खाएं, लेकिन याद रखें कि यदि आपको कोई बीमारी है तो इसका कभी-कभार आनंद लिया जाए।
स्प्राउट्स और फ्रूट्स के साथ भेल के साथ बेक्ड मसाला सेव और ज्वार प्याज की पूरियां जैसी स्नैक्स परोसें।
आनंद लें हेल्दी भेल रेसिपी | स्प्राउट्स भेल | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल | healthy bhel in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
मसाला मुरमुरा के लिए सामग्री
1 कप मुरमुरे ( puffed rice , kurmura )
1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
हेल्दी भेल के लिए अन्य सामग्री
1/2 कप अनार (pomegranate (anar)
1/2 कप संतरे की फाँक (orange segments) , 2 हिस्सों में कटी हुई
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 कप उबाले हुए मिले-जुले अंकुरित दाने (boiled mixed sprouts)
1/2 कप कटा हुआ सेब (chopped apple)
3 टेबल-स्पून कटी हुई कच्ची कैरी
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
4 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
अस्वीकरण:
- यह अत्यधिक अनुशंसित है कि मधुमेह रोगी इस नुस्खे का केवल कभी-कभी और थोड़ी मात्रा में सेवन करें। यह नियमित मधुमेह मेनू के लिए योग्य नहीं है।
मसाला मुरमुरा बनाने की विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब हींग, हल्दी पाउडर और मुरमुरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- काला नमक और मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 30 सेकंड तक पकाएँ।
- इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
हेल्दी भेल बनाने की विधि
- मसाला मुरमुरा और बची हुई सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- हेल्दी भेल को तुरंत परोसें।
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हेल्दी भेल रेसिपी बनाने के लिए | स्प्राउट्स भेल | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल | healthy bhel in hindi | हम सबसे पहले मसाला मुरमुरा बनायेंगे, इसके लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
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जब जीरा चटकने लगे, हींग डालें। यह पाचन में सहायता करेगा क्योंकि मुरमुरा संवेदनशील पेट के आंतों में गैस का उत्पादन करता है।
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हल्दी पाउडर डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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काला नमक डालें। यह एक अच्छा चटपटा स्वाद प्रदान करता है।
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मिर्च पाउडर डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर के अनुसार कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और ३० सेकंड के लिए पकाएं। मुरमुरा मूल रूप से स्वादहीन है और यह एक हेल्दी चाट रेसिपी होने के नाते हम चटनी का उपयोग नहीं करेंगे, इसलिए हम उन्हें सूखे मसालों का स्वाद दे रहे हैं।
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उन्हें एक कटोरे में निकालें और उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप उनका उपयोग तब करते हैं जब वे गरम होते हैं, तो कुरमुरा अपना क्रन्च खो देगा और नरम हो जाएगा।
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हेल्दी भेल रेसिपी बनाने के लिए | स्प्राउट्स भेल | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल | healthy bhel in hindi | हम सबसे पहले मसाला मुरमुरा बनायेंगे, इसके लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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पौष्टिक फ्रूट भेल को परोसने के लिए, एक कटोरे में मसाला मुरमुरा लें। हम इस हेल्दी भेल रेसिपी में किसी भी तरह के तले हुए सेव या पुरी का इस्तेमाल नहीं करेंगे बल्की फाइबर और विटामिन ए से भरपूर फलों के साथ कुरमुरा को मिलाएंगे।
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शेष सभी सामग्री को जोड़ेगें, शरूआत ताजा अनार के साथ करेगें । यह एक मधुर मिठास प्रदान करेगा और साथ ही मीठी चटनी के विकल्प के रूप में काम करेगा।
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बारीक कटे टमाटर डालें। आप चाहे तो थोड़ी कद्दूकस की हुई गाजर या चुकंदर भी डाल सकते हैं।
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उबले हुए मिक्स स्प्राउट्स डालें।
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कटा हुआ सेब डालें।
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कटा हुआ कच्चा आम डालें। ये वैकल्पिक हैं। अगर सीज़न में है तो उन्हें जोड़ें।
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बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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संतरे के फाँक डालें।
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चटपटे स्पर्श के लिए नींबू का रस डालें। मैं एक हल्के खट्टेपन के लिए थोड़ी कटी हुई कीवी जोड़ना पसंद करता हूं।
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स्वादअनुसार नमक छिड़कें। बहुत ज्यादा न डालें क्योंकि हमने पहले ही काला नमक डाला है।
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अच्छे से मिलाएं और हमारी हेल्दी भेल रेसिपी | स्प्राउट्स भेल | मधुमेह के लिए भेल | वजन घटाने के लिए भेल | healthy bhel in hindi | तैयार है।
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हेल्दी भेल को तुरंत परोसें नहीं तो वह नरम हो जाएगा। यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि यह रेसिपी को कभी-कभी और थोड़ी मात्रा में मधुमेह रोगियों को परोसा जाए। यह केवल एक 'इलाज' है और एक नियमित मधुमेह मेनू के लिए योग्य नहीं है।
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- ओट्स भेल, ओट्स और पोहा सुख भेल, कॉर्न भेल कुछ अन्य स्वस्थ अभी तक स्वादिष्ट भेल रेसिपी हैं, जिन्हें आप आजमाना चाहते हैं।
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पौष्टिक फ्रूट भेल को परोसने के लिए, एक कटोरे में मसाला मुरमुरा लें। हम इस हेल्दी भेल रेसिपी में किसी भी तरह के तले हुए सेव या पुरी का इस्तेमाल नहीं करेंगे बल्की फाइबर और विटामिन ए से भरपूर फलों के साथ कुरमुरा को मिलाएंगे।
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हेल्दी भेल - स्प्राउट्स के साथ, दिल के लिए फल, वजन घटाने के लिए बनाया जाता है। मुंबई की स्ट्रीट स्टाइल भेल से जुड़ी धारणा है कि प्याज, आलू, पापड़ी, सेव और चटनी के साथ मुरमुरा और अंतिम परिणाम भेल की प्रति सेवारत 280+ कैलोरी और वसा का लगभग २० प्रति सेवारत है। इनमें से अधिकांश कैलोरी अस्वास्थ्यकर होती है क्योंकि पापड़ी और सेव गहरी तली हुई होती हैं।
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हेल्दी भेल - स्प्राउट्स के साथ, दिल के लिए फल, वजन घटाने के लिए बनाया जाता है। मुंबई की स्ट्रीट स्टाइल भेल से जुड़ी धारणा है कि प्याज, आलू, पापड़ी, सेव और चटनी के साथ मुरमुरा और अंतिम परिणाम भेल की प्रति सेवारत 280+ कैलोरी और वसा का लगभग २० प्रति सेवारत है। इनमें से अधिकांश कैलोरी अस्वास्थ्यकर होती है क्योंकि पापड़ी और सेव गहरी तली हुई होती हैं।
| ऊर्जा | 83 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.3 ग्राम |
| फाइबर | 2.9 ग्राम |
| वसा | 1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.3 मिलीग्राम |
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