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सूखी भेल बनाने की विधि (सूखी भेल)

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Tarla Dalal • Updated : Sep 26, 2025

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सूखी भेल बनाने की विधि (सूखी भेल)

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સૂકા ભેળ રેસીપી | ડ્રાય ભેળ | મુંબઈ રોડસાઇડ સૂકા ભેળ | - ગુજરાતી માં વાંચો (Sukha Bhel ( Mumbai Roadside Recipes) in Gujarati)

Table of Content

About Sukha Bhel ( Mumbai Roadside Recipes)

Ingredients

Methods

सुखी तीखी चटनी बनाने के लिए

सुखा भेल बनाने के लिए

Nutrient values

सूखा भेल रेसिपी | ड्राई भेल | मुंबई रोडसाइड सूखा भेल | 20 अद्भुत तस्वीरों के साथ।

अचानक लगी भूख के लिए सूखा भेल सबसे बेहतरीन चाट है, चाहे वह शोरगुल वाले रेलवे प्लेटफॉर्म पर हो या शांत सड़क के किनारे!

भेल का यह सूखा भेल, जो कम गन्दा होता है, जल्दी से काम पर भागते समय भी एक त्वरित भोजन के रूप में भरा जा सकता है। मुंबई रोडसाइड सूखा भेल गीला भेल और सेव पूरी के साथ मुंबई के अधिकांश रेलवे प्लेटफॉर्म और स्ट्रीट फूड पर बेचा जाता है।

सूखा भेल बनाने का हर किसी का अपना तरीका होता है और यह सूखा भेल बनाने का हमारा तरीका है जहाँ हमने ताज़ी और मसालेदार सूखा चटनी बनाई और इस्तेमाल की है जो हमारे भेल के स्वाद को बढ़ाती है और इसे स्वाद के मामले में सलमान खान की ब्लॉकबस्टर से कम नहीं बनाती!

सूखा भेल बनाने की विधि बहुत ही आसान और त्वरित है, मैं आमतौर पर शाम के नाश्ते के लिए मुंबई रोडसाइड सूखा भेल बनाती हूँ और मैं सूखा चटनी को पहले से तैयार कर लेती हूँ ताकि प्रक्रिया तेज हो जाए और आप इस चटनी को एक एयर-टाइट कंटेनर में 30 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं!

सूखा भेल के लिए सूखा चटनी बनाने के लिए, कटी हुई पुदीने की पत्तियां, कटा हुआ धनिया, भुनी हुई चना दाल, कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, हींग और नींबू का रस को एक ब्लेंडर में मिलाएं और बिना पानी का उपयोग किए सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें और एक तरफ रख दें।

ड्राई भेल तैयार करने के लिए, एक बड़ा कटोरा लें और मुरमुरे, आलू, प्याज, मसाला दाल, भुनी हुई मूंगफली, भुनी हुई चना, कच्चा आम, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नायलॉन सेव, पापड़ी और नींबू का रस को सूखा चटनी के साथ मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। हमारी रोडसाइड सूखा भेल तैयार है! आगे, परोसने के लिए ड्राई भेल का एक हिस्सा एक सर्विंग बाउल में लें और धनिया और सेव के साथ पापड़ी से गार्निश करें। यह रेसिपी एक बड़ी हिट है और मैं शर्त लगा सकती हूँ कि आपको यह बहुत पसंद आएगी!

यदि आप ड्राई भेल को और भी अधिक आनंददायक और संपूर्ण नाश्ता बनाना चाहते हैं तो आप टमाटर जैसी सब्जियां भी मिला सकते हैं।

गीला भेल, मेक्सिकन भेल या मूंग भेल जैसे भेल के अन्य प्रकार भी आज़माएँ।

सूखा भेल रेसिपी | ड्राई भेल | मुंबई रोडसाइड सूखा भेल | विस्तृत स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी और वीडियो के साथ आनंद लें।

सामग्री

सुखी तीखा चटनी बनाने क लिए (बिना पानी के पीसना है)

1 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)

1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1/2 टेबल-स्पून भुनी हुई चना दाल (roasted chana dal )

1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

एक चुटकी हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

एक चुटकी हींग (asafoetida, hing)

1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

सुखी भेल के लिए अन्य सामग्री

4 कप मुरमुरे ( puffed rice , kurmura )

1/2 कप उबाले और कटे हुए आलू (boiled and chopped potatoes)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

4 टी-स्पून तली हुई मसाला चना दाल

4 टी-स्पून भूनी हुई मूंगफली (roasted peanuts)

4 टी-स्पून भूना हुआ चना

1 टेबल-स्पून कटी हुई कच्ची कैरी

1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )

1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

1/4 कप नायलॉन सेव (nylon sev)

1/4 कप पापड़ी (चाट) (papdi, chaat) , टुकड़ों में तोडी हुई

नमक (salt) , स्वादअनुसार

सजाने के लिए

4 टेबल-स्पून नायलॉन सेव (nylon sev)

4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

साथ में परोसने के लिए

8 पापड़ी (चाट) (papdi, chaat)

विधि

सुखी भेल बनाने के लिए

सुखी भेल बनाने के लिए, सुखी तीखी चटनी के साथ सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
भेल को 4 समान भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को 1 टेबल-स्पून सेव और 1 टेबल-स्पून धनिए से सजा लें।
पापड़ी के साथ सुखी भेल तुरंत परोसें।

सूखी भेल बनाने की विधि (सूखी भेल) Video by Tarla Dalal

सुखी तीखी चटनी बनाने के लिए

1. सूखी भेल रेसिपी के लिए सुखी तीखी चटनी बनाने के लिए | मुंबई की रोड साइड सुखी भेल | मुंबई का फेमस सुखा भेल | sukha bhel in hindi | एक कटोरे में साफ, धोया और कटा हुआ पुदीना डालें।
2. धनिया डालें।
3. भुनी हुई चना दाल डालें।
4. इसके अलावा, हरी मिर्च डालें। आप मसाले की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
5. एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें।
6. एक चुटकी हींग डालें।
7. नींबू का रस और नमक डालें।
8. आगे, सब कुछ एक मिक्सर जार में डालें और बिना पानी का उपयोग किए पीस लें और एक तरफ रख दें।

सुखा भेल बनाने के लिए

1. सुखा भेल बनाने के लिए | मुंबई की रोड साइड सुखी भेल | मुंबई का फेमस सुखा भेल | sukha bhel in hindi | एक बड़े कटोरे में मुरमुरे डालें।
2. उबले हुए आलू डालें।
3. प्याज डालें। आप चाहें तो टमाटर भी डाल सकते हैं।
4. मसाला चना दाल डालें।
5. भुनी हुई मूंगफली डालें।
6. भूने हुए चने डालें।
7. कच्चे आम डालें। यह हमारे सुख भेल को एक खट्टा स्पर्श देगा।
8. जीरा पाउडर डालें।
9. लाल मिर्च पाउडर डालें।
10. नींबू का रस डालें।
11. नायलॉन सेव डालें।
12. टुकड़ों में तोडी हुई पापड़ी और नमक डालें।
13. अंत में, तैयार की हुई चटनी डालें।
14. बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
15. परोस ने के लिए, सुखे भेल को | मुंबई की रोड साइड सुखी भेल | मुंबई का फेमस सुखा भेल | sukha bhel in hindi | ४ भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को १ टेबल-स्पून सेव और धनिया समान रूप से गार्निश करें।
16. सूखी भेल रेसिपी को | सूखा भेल | मुंबई की रोड साइड सुखी भेल | मुंबई का फेमस सुखा भेल | sukha bhel in hindi | तुरंत परोसें।

ऊर्जा	204 कैलोरी
प्रोटीन	7.0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	31.2 ग्राम
फाइबर	4.0 ग्राम
वसा	6.0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	21 मिलीग्राम