You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > મેક્સીકન ક્રૅપ્સ્ > મેક્સીકન ક્રેપ્સ | રાજમ પનીર ક્રેપ | બેક્ડ વેજીટેરિયન મેક્સીકન ક્રેપ |
મેક્સીકન ક્રેપ્સ | રાજમ પનીર ક્રેપ | બેક્ડ વેજીટેરિયન મેક્સીકન ક્રેપ |
Tarla Dalal
19 August, 2018
Table of Content
મેક્સીકન ક્રેપ્સ | રાજમ પનીર ક્રેપ | બેક્ડ વેજીટેરિયન મેક્સીકન ક્રેપ |
મેક્સિકન ક્રેપ્સ સ્વાદનો એક ઝળહળતો સંગમ છે, જે મેક્સિકન રસોઈની તીખાશ અને મુલાયમ, પાતળા ક્રેપની આરામદાયક નરમાઈને એક સાથે લાવે છે. આ વાનગીમાં રાજમા પનીર ક્રેપ અથવા બેક કરેલી શાકાહારી મેક્સિકન ક્રેપ જેવી ભાતભરી સંયોજન છે, જેમાં પ્રોટીનથી ભરપૂર રિફ્રાઇડ બીન્સ, મસાલેદાર સાલસા, અને ચટપટા પનીર મિશ્રણને નાજુક ક્રેપમાં ભરવામાં આવે છે અને પછી તેને સુવર્ણ રંગે બેક કરવામાં આવે છે. આ એક પૂરું અને સંતોષકારક ભોજન છે, જે લંચ, ડિનર અથવા સ્પેશિયલ બ્રંચ માટે આદર્શ છે.
આ રેસીપીનો મુખ્ય આકર્ષણ છે પનીર મિશ્રણ. તેને બનાવવા માટે થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી સાંતળો, પછી ચૂરેલું પનીર, ઝુકિની, ઉકાળેલું સ્વીટ કોર્ન, સૂકું ઓરેગાનો, મીઠું, અને થોડી મરી પાવડર ઉમેરો. શાકભાજીની કરકરા ટેક્સ્ચર અને પનીરની નરમાઈનું સંયોજન એક સ્વાદિષ્ટ ભરાવ આપે છે. અંતમાં તાજું ધાણા ઉમેરવાથી તાજગીનો સ્પર્શ મળે છે. આ મિશ્રણને પાંચ ભાગમાં વહેંચી લો — તે દરેક રાજમા પનીર ક્રેપનું હૃદય બને છે.
હવે એસેમ્બલ કરવા માટે, એક ક્રેપને સમતળ સપાટી પર મૂકો, એક ભાગ રિફ્રાઇડ બીન્સ ફેલાવો, પછી તેના પર પનીર મિશ્રણ મૂકો અને અણસાંકળેલી સાલસાથી ટોપિંગ કરો જેથી મસાલેદાર ઝટકો મળે. પછી ક્રેપને ટાઈટ રોલ કરો જેથી ભરાવ અંદર રહી જાય. આ જ રીતથી પાંચ સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી મેક્સિકન ક્રેપ્સ તૈયાર કરો. બીન્સ અને પનીરનું સંયોજન પ્રોટીન, ફાઈબર અને સ્વાદનો ઉત્તમ સંતુલન આપે છે, જે આ રેસીપીને સ્વાદિષ્ટ અને પોષણયુક્ત બનાવે છે.
જ્યારે બધા ક્રેપ્સ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બેકિંગ ડિશમાં ગોઠવો, તેના પર થોડું દૂધ બ્રશ કરો અને ચીઝ છાંટી દો. પછી તેને 200°C (400°F) તાપમાને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે બેક કરો. ચીઝ સરસ રીતે પિગળી જશે અને ઉપર સુવર્ણ, ચમકદાર સ્તર બનાવશે, જે દેખાવ અને સ્વાદ બન્નેમાં સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે. આ પગલું સામાન્ય ક્રેપ્સને સ્વાદિષ્ટ બેકડ મેક્સિકન ડિલાઈટમાં બદલી દે છે.
અંતિમ સ્પર્શ માટે સ્પ્રિંગ ઑનિયન લીવ્સ છાંટી દો — જે રંગ, તાજગી અને થોડી કરકરાશ આપે છે. આ બેક કરેલી શાકાહારી મેક્સિકન ક્રેપ્સને ગરમ પીરસો, સાલસા અથવા સૌર ક્રીમ સાથે. દરેક બાઈટમાં સ્વાદની સ્તરો છે — ક્રીમી, ચીઝી, મસાલેદાર અને ખાટા, એકદમ સંતુલિત રૂપે.
તમે ફેમિલી ડિનર રાખતા હો અથવા કંઈક ઇન્ટરનેશનલ પણ શાકાહારી વાનગી ખાવાની ઈચ્છા હોય, તો આ રાજમા અને પનીરવાળી મેક્સિકન ક્રેપ્સ જરૂર અજમાવો. આ વાનગીમાં ભારતીય અને મેક્સિકન સ્વાદોનું સર્જનાત્મક મિશ્રણ છે, જે આરામદાયક, પોષક અને દેખાવમાં અદ્ભુત છે. રિફ્રાઇડ બીન્સ, પનીર, અને ઝેસ્ટી સાલસા સાથે બનેલી આ એગલેસ બેક કરેલી શાકાહારી મેક્સિકન ક્રેપ્સ સાબિત કરે છે કે હેલ્ધી ફૂડ પણ સ્વાદિષ્ટ અને રોમાંચક હોઈ શકે છે! 🌮🧀✨
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
4 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
19 Mins
Makes
5 ક્રૅપ્સ્
સામગ્રી
મેક્સીકન ક્રેપ્સ માટે
3/4 કપ રેફ્રીડ બીન્સ
5 ટીસ્પૂન ટામેટા સાલસા
પનીરના મિશ્રણ માટે
1/4 કપ ભૂક્કો કરેલું પનીર (crumbled paneer)
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/4 કપ સમારેલી ઝૂકિની
1/4 કપ બાફેલા મીઠી મકાઇના દાણા ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane)
1/2 ટીસ્પૂન સૂકો ઑરેગાનો (dried oregano)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) સ્વાદ માટે
બેકીંગ કરવા માટે
1/2 ટેબલસ્પૂન દૂધ (milk) , ચોપડવા માટે
સજાવવા માટે
વિધિ
આગળની રીત
- રીફ્રાઇડ બીન્સ્ ના ૫ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
- હવે એક ક્રૅપને સાફ સૂકી જગ્યા પર રાખી ક્રૅપની એક તરફ રીફ્રાઇડ બીન્સ્ નો એક ભાગ મૂકો.
- તે પછી તેની પર સરખી રીતે પનીરના મિશ્રણનો એક ભાગ પાથરી લો.
- તે પછી તેની પર ૧ ટીસ્પૂન સાલસા પાથરી લો.
- હવે તેને સજ્જડ રીતે વાળીને રોલ કરી લો.
- રીત ક્રમાંક ૨ થી ૫ મુજબ બીજા ૪ ક્રૅપ્સ્ તૈયાર કરી લો.
- આમ તૈયાર થયેલા ક્રૅપ્સ્ ને બેકીંગ ડીશમાં ગોઠવી લો.
- પછી ક્રૅપ્સ્ પર બ્રશ વડે દૂધ ચોપડી લો.
- તે પછી તેની પર ચીઝ છાંટી ઑવનમાં ગોઠવી આગળથી ગરમ કરેલા ઑવનમાં ૨૦૦˚ સે (૪૦૦˚ ફે) તાપમાન પર ૫ મિનિટ સુધી બેક કરી લો.
- લીલા કાંદાના લીલા ભાગ વડે સજાવીને ગરમ ગરમ પીરસો.
પનીરનું મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે
- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં પનીર, ઝૂકિની, મકાઇ, સૂકા ઑરેગાનો, મીઠું અને મરી ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- હવે તાપ બંધ કરી તેમાં કોથમીર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી, મિશ્રણના ૫ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 226 કૅલ |
| પ્રોટીન | 8.2 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 23.3 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 1.8 ગ્રામ |
| ચરબી | 11.0 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 15 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 121 મિલિગ્રામ |
કરએપએસ મએક્ષઈકઅનઅ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
