You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ | > ચીઝકેક > ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક રેસીપી | ભારતીય શૈલીની નો ક્રીમ ચીઝ બેકડ ચીઝ કેક | યોગર્ટ ચીઝકેક |
ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક રેસીપી | ભારતીય શૈલીની નો ક્રીમ ચીઝ બેકડ ચીઝ કેક | યોગર્ટ ચીઝકેક |
Tarla Dalal
29 September, 2024
Table of Content
ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક રેસીપી | ભારતીય શૈલીની નો ક્રીમ ચીઝ બેકડ ચીઝ કેક | યોગર્ટ ચીઝકેક | ૩૨ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક રેસીપી એક ક્રીમી આનંદ છે. ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક રેસીપી | ભારતીય શૈલીની નો ક્રીમ ચીઝ બેકડ ચીઝ કેક | યોગર્ટ ચીઝકેક | કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક એ ક્લાસિક ચીઝકેકનો હળવો, વધુ ખાટો વિકલ્પ છે જેમાં ક્રીમ ચીઝનો સમાવેશ થાય છે.
ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક એક આનંદદાયક આશ્ચર્ય છે, જે ટેક્સચર સાથે સમાધાન કર્યા વિના ક્રીમી, ખાટી વાનગી પ્રદાન કરે છે. તેની સરળતા જ તેનો આકર્ષણ છે, જે ગાઢું ભરણ બનાવવા માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની કુદરતી મીઠાશ અને દહીંની ખાટાશ પર આધાર રાખે છે. મકાઈનો લોટ ઉમેરવાથી જરૂરી બંધારણ મળે છે, જે એક સ્મૂધ અને સ્થિર ચીઝકેક સુનિશ્ચિત કરે છે.
આ ઘરે બનાવેલી અદ્ભુત વાનગીને સમૃદ્ધ, બટરી કારામેલ સોસ સાથે જોડીને મીઠાઈને નવી ઊંચાઈઓ પર લઈ જાય છે. કારામેલનું મીઠું-ગળ્યું સંતુલન ક્રીમી ચીઝકેકને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, જે દરેક કોળિયામાં સ્વાદોની સિમ્ફની બનાવે છે. ટેક્સચરનો વિરોધાભાસ - ક્રિસ્પી બિસ્કીટ બેઝ, સ્મૂધ ચીઝકેક અને ગાઢું કારામેલ - જીભ માટે એક આનંદદાયક અનુભવ પ્રદાન કરે છે.
પછી ભલે તે કોઈ ખાસ પ્રસંગની મીઠાઈ હોય કે અઠવાડિયાના મધ્યમાં આનંદ, આ ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક વિથ કારામેલ સોસ ચોક્કસ પ્રભાવિત કરશે. તેની ભવ્ય સરળતા અને અપ્રતિમ સ્વાદ તેને એક એવી વાનગી બનાવે છે જેનો બધા આનંદ લઈ શકે છે.
ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક રેસીપી બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ: ૧. ઇંડાના સ્થાને મકાઈનો લોટ એક જાડા કરનાર ઘટક તરીકે કામ કરે છે. ગઠ્ઠા ટાળવા માટે તેને બેટરમાં સારી રીતે હલાવવાની ખાતરી કરો. ૨. સ્વાદની વધારાની ઊંડાઈ માટે વેનીલા અથવા લીંબુ જેવા અર્ક ઉમેરો. ૩. વોટર બાથ માટે, કોઈપણ કેક પેન અથવા રોસ્ટિંગ પેનનો ઉપયોગ કરો જે તમારી ચીઝકેક ટીન કરતાં કદમાં મોટી હોય. વોટર બાથના પગલાને છોડશો નહીં, તે ચીઝકેકને એક દોષરહિત, તિરાડ-મુક્ત ટોચ આપે છે. ૪. ખાતરી કરો કે તમે આ રેસીપી માટે જાડા દહીંનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, ગ્રીક દહીં ખૂબ સારું કામ કરે છે. નહીંતર, કોઈપણ સ્ટોરમાંથી લાવેલું દહીં વાપરો જે ડબ્બામાં આવે છે, પાઉચમાં નહીં અને તેને ૨ થી ૩ કલાક માટે કપડામાં લટકાવી રાખો.
પગલા-દર-પગલાં ફોટા સાથે ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક રેસીપી | ભારતીય શૈલીની નો ક્રીમ ચીઝ બેકડ ચીઝ કેક | યોગર્ટ ચીઝકેક | નો આનંદ લો.
ભારતીય શૈલીની ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક રેસીપી - ભારતીય શૈલીની ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
60 Mins
Baking Temperature
160°c (320° f)
Sprouting Time
0
Total Time
70 Mins
Makes
10 slices
સામગ્રી
બેઝ માટે
24 ડાયજેસ્ટીવ બિસ્કિટ (digestive biscuit) , ભૂકો કરેલો
ચીઝકેકના મિશ્રણ માટે
1 1/2 કપ તાજું ક્રીમ (fresh cream)
1 કપ કન્ડેન્સ્ડ મીલ્ક (condensed milk)
1 ટીસ્પૂન વેનીલા ઍક્સટ્રૅક્ટ (vanilla extract)
1 ટીસ્પૂન લીંબુની રાઇન્ડ (lemon rind)
2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1 ટેબલસ્પૂન કોર્નફલોર (cornflour)
છાંટવા માટે
વિધિ
બેઝ માટે
- ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક બનાવવા માટે, ડાઈજેસ્ટિવ બિસ્કિટ ને મિક્સર જારમાં બારીક પાઉડર થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
- તેને એક ઊંડા વાસણમાં કાઢી લો અને તેમાં ઓગાળેલું બટર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ૭ ઈંચના સ્પ્રિંગ બેકિંગ ટીનમાં મૂકો.
- બટર-બિસ્કિટના મિશ્રણને ટીનના તળિયે દબાવો અને સપાટીને સરખી કરો.
- ૧૬૦°C (૩૨૦°F) પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૦ મિનિટ માટે બેક કરો.
- ટીનના તળિયાની આસપાસ એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ વીંટો. બાજુ પર રાખો.
ચીઝકેક મિશ્રણ માટે
- એક ઊંડા વાસણમાં દહીં, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને તાજી ક્રીમ ભેગું કરો. ગાંઠા વગરનું થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ફેંટી લો.
- મિશ્રણમાં વેનીલા એક્સટ્રેક્ટ, લીંબુનો ઝેસ્ટ, લીંબુનો રસ અને કોર્નફ્લોર ઉમેરો.
- તેને સારી રીતે ફેંટી લો અને મિશ્રણને બેકિંગ ટીનમાં કાઢી લો અને સપાટીને હળવેથી સપાટ કરો.
- પાણી ભરેલી ટ્રેની અંદર ટીન મૂકો અને ૧૬૦°C (૩૨૦°F) પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં પાણીના બાથમાં ૪૫ થી ૫૦ મિનિટ માટે બેક કરો.
- તેને ઓવનમાંથી કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો અને ગરમ હોય ત્યારે જ તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને કિનારીઓને ઢીલી કરો.
- તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે અને પછી તે સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય ત્યાં સુધી એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- એકવાર સેટ થઈ જાય, ટીનને કાળજીપૂર્વક ડી-મોલ્ડ કરો. ઈંડા વગરની બેકડ યોગર્ટ ચીઝકેક પર કારામેલ સોસ નાખીને પીરસો.
