You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ > ભારતીય પેનકેક રેસિપી | એગલેસ પેનકેક રેસિપી | > બલ્ગુર ઘઉંના પેનકેક રેસીપી | દાલિયા પેનકેક | દાલિયા ચિલ્લા | સ્વસ્થ ભારતીય તિરાડ ઘઉંના શાકભાજીના પેનકેક |
બલ્ગુર ઘઉંના પેનકેક રેસીપી | દાલિયા પેનકેક | દાલિયા ચિલ્લા | સ્વસ્થ ભારતીય તિરાડ ઘઉંના શાકભાજીના પેનકેક |
Tarla Dalal
16 June, 2021
Table of Content
બલ્ગુર ઘઉંના પેનકેક રેસીપી | દલિયા પેનકેક | દલિયા ચિલ્લા | સ્વસ્થ ભારતીય તિરાડ ઘઉંના શાકભાજીના પેનકેક | 30 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
બલ્ગુર ઘઉંના પેનકેક રેસીપી | દલિયા પેનકેક | દલિયા ચિલ્લા | સ્વસ્થ ભારતીય તિરાડ ઘઉંના શાકભાજીના પેનકેક એક સ્વસ્થ નાસ્તો અને નાસ્તો પણ છે. દલિયા પેનકેક કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
બલ્ગુર ઘઉંના પેનકેક બનાવવા માટે, બલ્ગુર ઘઉંને એક બાઉલમાં પૂરતા ગરમ પાણીમાં 10 થી 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. સારી રીતે નિતારી લો. બલ્ગુર ઘઉં, દહીં અને ¼ કપ પાણી ભેળવીને મિક્સરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો. બલ્ગુર ઘઉંના મિશ્રણને એક બાઉલમાં નાખો, કોબી, ઘઉંનો લોટ, બેસન¸ લીલા મરચાની પેસ્ટ, હિંગ, મીઠું, ધાણા અને ¼ કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક મીની ઉત્તપા પેન ગરમ કરો અને તેને ¼ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીસ કરો. 75 મીમી બનાવવા માટે દરેક ઉત્તપા મોલ્ડમાં એક ચમચી બેટર રેડો. (૩") વ્યાસના ગોળ. તમે એક સમયે ૭ પેનકેક બનાવી શકો છો. દરેક પેનકેકને, ૫૦ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને, બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો. એક બેચમાં વધુ ૭ પેનકેક બનાવવા માટે પગલાં ૪ થી ૬ ને પુનરાવર્તિત કરો. લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
કેટલીકવાર સામાન્ય ઘટકો વિદેશી કરતાં વધુ જાદુઈ પરિણામો આપે છે! દાલિયા ચિલ્લા આનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે. ઘઉંનો લોટ અને બેસન જેવા લોટને કોબી અને મુઠ્ઠીભર મસાલા સાથે ભેળવીને, વ્યસ્ત સવારે ઝડપી નાસ્તો આપે છે!
બલ્ગુર ઘઉં એક સારો નાસ્તો ખોરાક સાબિત થાય છે, કારણ કે તે પૂરતી માત્રામાં ઉર્જા અને પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. દહીં ઉમેરવાથી દાલિયા પેનકેકમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધે છે, જે હાડકાને મજબૂત બનાવવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે.
આ સ્વસ્થ ભારતીય ક્રેક્ડ ઘઉં શાકભાજી પેનકેક ગર્ભાવસ્થાના બીજા ત્રિમાસિક માટે આદર્શ છે કારણ કે તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને પાચન સમસ્યાઓને પણ સરળ બનાવશે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને કાપેલી કમર રાખવા માંગતા લોકો પણ તેનો આનંદ માણી શકે છે.
બલ્ગુર ઘઉં પેનકેક માટે ટિપ્સ. ૧. બલ્ગુર ઘઉં ૧૫ મિનિટ માટે પલાળવા પડશે. તેથી તેના માટે યોજના બનાવો. ૨. પેનકેક માટેનું બેટર સારી રીતે ફેલાય તેટલું જાડું હોવું જોઈએ. જો બેટર ખૂબ જાડું હોય, તો ખૂબ ઓછું પાણી ઉમેરો. ૩. જો બેટર થોડું પ્રવાહી થઈ ગયું હોય, તો વધુ ૧ ચમચી બેસન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ૪. કોબીને છીણેલું ગાજરથી બદલી શકાય છે. ૫. ધાણાને સમારેલી પાલક અથવા સમારેલા ફુદીનાથી બદલી શકાય છે. ૬. ઉત્તપા પેનને હળવા હાથે ગ્રીસ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો પેનકેક કાઢવામાં મુશ્કેલી પડશે. ૭. જો તમારી પાસે મીની ઉત્તપા પેન ન હોય, તો તમે આ પેનકેક નિયમિત તવા પર પણ બનાવી શકો છો.
બલ્ગુર ઘઉંના પેનકેક રેસીપીનો આનંદ માણો | દાલિયા પેનકેક | દાલિયા ચિલ્લા | સ્વસ્થ ભારતીય તિરાડ ઘઉંના શાકભાજીના પેનકેક | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
14 મીની પૅનકેક
સામગ્રી
બલ્ગુર ઘઉંના પેનકેક માટે
3/4 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 કપ દહીં (curd, dahi)
1/2 કપ સમારેલી કોબી (chopped cabbage)
1 ટેબલસ્પૂન ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan )
1 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
2 1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , ચોપડવા માટે અને રાંધવા માટે
પીરસવા માટે
લીલી ચટણી (green chutney ) પીરસવા માટે
વિધિ
બલ્ગુર ઘઉંના પેનકેક માટે
- એક બાઉલમાં જરૂરી ગરમ પાણી લઇ તેમાં ઘઉંના ફાડિયા ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ સુધી પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લો.
- હવે આ પલાળેલા ઘઉંના ફાડિયામાં દહીં અને ૧/૪ કપ પાણી મેળવી તેને મિક્સરમાં ફેરવી સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લીધા પછી તેમાં કોબી, ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, લીલા મરચાં, હીંગ, મીઠું, કોથમીર અને ૧/૪ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- હવે એક મિની ઉત્તાપાના પૅનને ગરમ કરી તેની પર ૧/૪ ટીસ્પૂન તેલ ચોપડી લો.
- તે પછી દરેક મોલ્ડમાં એક ચમચા જેટલું ખીરૂ રેડી, ૭૫ મી. મી. (૩”)ના વ્યાસના ગોળાકાર પૅનકેક તૈયાર કરો. આ રીતે એક સાથે તમે ૭ પૅનકેક તૈયાર કરી શકશો.
- ૧ ટીસ્પૂન તેલનો ઉપયોગ કરીને, બધા પૅનકેકને રાંધવા, જ્યાં સુધી તે બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો ન થાય.
- વધુ એક બેચમાં ૭ વધુ પેનકેક બનાવવા માટે ૪ થી ૬ પગલાંને પુનરાવર્તિત કરો.
- લીલી ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.
