You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગોળના પૅનકેક
ગોળના પૅનકેક
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
મનને લલચાવે એવું આ તીખું મીઠું પૅનકેક છે જે ઝટપટ બનતા ચોખાના ખીરામાં ગળપણ આપતા ગોળ અને તીખાશ આપતી લીલા મરચાંની પેસ્ટ વડે બનાવવામાં આવ્યું છે. સફેદ સાકરની સરખામણીમાં ગોળ વધારે રંગીન અને સ્વાદભર્યું હોય છે તેથી તે રાંધતી વખતે આ ગોળના પૅનકેકમાં એવી તીવ્ર સુગંધ પ્રસારે છે કે તમારા કુંટુંબીજનો રસોડામાં આવવા એવા આર્કષિત થશે જેમ મધમાખી મધ માટે આર્કષાય છે.
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
15 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
15 મિની પૅનકેક
સામગ્રી
ગોળ પેનકેક માટે
2 ટેબલસ્પૂન ખમણેલો ગોળ (grated jaggery (gur)
1/2 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )
1/4 ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ (green chilli paste)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
બીજી જરૂરી સામગ્રી
તેલ ( oil ) , ચોપડવા માટે અને રાંધવા માટે
વિધિ
- ગોળ પેનકેક બનાવવા માટે, આપણે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં પાણી ગરમ કરીશું, તેમાં ગોળ નાખી, ઉકાળો અને ગોળનું પાણી બનાવવા માટે હલાવો.
- એક બાઉલમાં ચોખાનો લોટ અને ગોળનું પાણી નાખીને બેટર બનાવો. બધા ગઠ્ઠો તોડવા માટે સારી રીતે હલાવો.
- તેમાં લીલા મરચાની પેસ્ટ, મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- એક નોન-સ્ટીક મીની ઉત્પમ પેન ગરમ કરો અને તેને થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરો. 75 મીમી બનાવવા માટે દરેક ઉત્તાપા મોલ્ડમાં એક ચમચી બેટર રેડો. (3") વ્યાસ રાઉન્ડ.
- એક બાજુ મધ્યમ તાપ પર 30 સેકન્ડ સુધી પકાવો અને ઉપરના ભાગને તેલથી બ્રશ કરો. પલટાવો અને બીજી બાજુ પણ એ જ રીતે રાંધો. બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- તરત જ ગોળ પેનકેક સર્વ કરો.
