You are here: હોમમા> બેકિંગ રહિત ડૅઝર્ટસ્ રેસિપિ > ફ્રેન્ચ ડૅઝર્ટસ્ > ફ્રેન્ચ વ્યંજન > ઇંડા વગરની ક્રેપ | ઇંડા વગરની શાકાહારી પેનકેક | ઇંડા વગરની સ્વાદિષ્ટ ક્રેપ્સ | ભારતીય ઇંડા વગરની ક્રેપ |
ઇંડા વગરની ક્રેપ | ઇંડા વગરની શાકાહારી પેનકેક | ઇંડા વગરની સ્વાદિષ્ટ ક્રેપ્સ | ભારતીય ઇંડા વગરની ક્રેપ |
Tarla Dalal
14 September, 2025
ઇંડા વગરની ક્રેપ | ઇંડા વગરની શાકાહારી પેનકેક | ઇંડા વગરની સ્વાદિષ્ટ ક્રેપ્સ | ભારતીય ઇંડા વગરની ક્રેપ |
અત્યંત બહુમુખી એગલેસ ક્રેપ
એગલેસ ક્રેપ એક અદ્ભુત રીતે બહુમુખી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે સાબિત કરે છે કે હળવા અને નાજુક પેનકેક બનાવવા માટે તમારે ઈંડાની જરૂર નથી. ફ્રાન્સથી ઉદ્ભવેલું, ક્રેપ વૈશ્વિક પ્રિય બની ગયું છે, અને આ રેસીપી એક ચતુર ભારતીય-શૈલીનું અનુકૂલન પ્રદાન કરે છે જે શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે. મેંદો, કોર્નફ્લોર અને દૂધ જેવી સરળ, સુલભ સામગ્રીમાંથી બનેલા, આ ક્રેપ્સ એક સુંદર પાતળી અને કોમળ રચના ધરાવે છે જે સંતોષકારક અને હળવા બંને છે. તેમનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ તેમને સેવરી અને સ્વીટ બંને પ્રકારના વિવિધ પૂરણ માટે એક અદ્ભુત કેનવાસ બનાવે છે, જે અનંત રાંધણ શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે.
સંપૂર્ણ પરિણામ સાથેની એક સરળ રેસીપી
આ ભારતીય-શૈલીના ફ્રેન્ચ એગલેસ ક્રેપ્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા સીધી અને ફાયદાકારક છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બેટરને સંપૂર્ણપણે મુલાયમ અને રેડવાની સુસંગતતાનું બને ત્યાં સુધી હલાવવું, જેથી કોઈ ગઠ્ઠા ન રહે. એકવાર બેટર તૈયાર થઈ જાય, તેને ગરમ, ગ્રીસ કરેલા નોન-સ્ટીક તવા પર રેડવામાં આવે છે અને એક સંપૂર્ણ, પાતળું વર્તુળ બનાવવા માટે ઝડપથી ગોળ ગોળ ફેરવવામાં આવે છે. જાદુ ત્યારે થાય છે જ્યારે ક્રેપ રંધાય છે; તે તવા પરથી છૂટવા લાગે છે, જે તેને પલટાવવાનો સમય થઈ ગયો છે તેનો સંકેત આપે છે. બીજી બાજુ સોનેરી-ભૂરા રંગના ટપકાં દેખાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવાથી એક સંપૂર્ણ રીતે રંધાયેલું ક્રેપ મળે છે જે નરમ છતાં મક્કમ હોય છે, જે ભરવા અથવા એકલા આનંદ લેવા માટે તૈયાર હોય છે.
સેવરી કે સ્વીટ, તમે પસંદ કરો
એગલેસ ક્રેપ વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબતોમાંની એક તેની બહુમુખી પ્રતિભા છે. તમે જે પૂરણ પસંદ કરો છો તેના આધારે, તે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનોપદાર્થ, એક સંતોષકારક મુખ્ય વાનગી, અથવા એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બની શકે છે. સેવરી ટ્વિસ્ટ માટે, તમે આ ક્રેપ્સને પાલક અને ગ્રિલ્ડ મશરૂમ્સ, અથવા ટામેટાં, તુલસી અને ગોટ ચીઝના સાદા મિશ્રણ જેવા પૂરણથી ભરી શકો છો. ક્રેપનો હળવો સ્વાદ આ સમૃદ્ધ, સેવરી પૂરણનો પૂરક છે, જે એક સુસંગત અને ભોજન બનાવે છે. ઝડપી અને સરળ સેવરી વિકલ્પ માટે, એગલેસ સેવરી ક્રેપ્સ એટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે તેનો સાદો પણ આનંદ લઈ શકાય છે, જેમ કે રેસીપીમાં નોંધવામાં આવ્યું છે.
કોઈપણ પ્રસંગ માટે એક મીઠી ટ્રીટ
ક્રેપ્સ ફક્ત મુખ્ય ભોજન માટે જ નથી; તે એક અદ્ભુત ડેઝર્ટ પણ બનાવે છે. સહેજ મીઠી ક્રેપ્સ ઘણીવાર એક ટ્રીટ હોય છે, જેના પર ફ્રુટી સોસનો છંટકાવ કરવામાં આવે છે અથવા ચોકલેટ, ફળ અથવા ક્રીમ જેવી મીઠી સામગ્રીથી ભરવામાં આવે છે. તેમની હળવી રચના પૂરણની મીઠાશને ચમકવા દે છે, તેમને પરંપરાગત કેક અથવા પેસ્ટ્રીઝનો ઓછો ભારે વિકલ્પ બનાવે છે. ભલે તમે કોઈ ખાસ પ્રસંગની ઉજવણી કરી રહ્યા હોવ અથવા ફક્ત મીઠી ટ્રીટની લાલસા કરી રહ્યા હોવ, થોડા જામથી ભરેલું અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે ટોપ કરેલું એક સાદું એગલેસ પેનકેકચોક્કસપણે યોગ્ય લાગશે.
ભારતીય એગલેસ ક્રેપનું ઇનોવેશન
જ્યારે ક્રેપ ફ્રેન્ચ મૂળનું છે, આ રેસીપી ભારતીય તાળવા અને આહાર પસંદગીઓ માટે તેને અનુકૂલિત કરીને એક અદ્ભુત નવીનતા દર્શાવે છે. ઈંડાને કોર્નફ્લોર વડે બદલીને અને એક સાદા બેટર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, તે શાકાહારીઓ અને ઈંડાની એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે એક સુરક્ષિત અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે. આ સંસ્કરણ એક પ્રમાણપત્ર છે કે કેવી રીતે પરંપરાગત વૈશ્વિક વાનગીઓને સ્થાનિક ઘટકો સાથે પુન:કલ્પના કરીને કંઈક નવું અને રોમાંચક બનાવી શકાય છે. આ ભારતીય એગલેસ ક્રેપ મૂળની તમામ આકર્ષણ અને બહુમુખી પ્રતિભા પ્રદાન કરે છે, સાથે વિશાળ પ્રેક્ષકો માટે સુલભ હોવાનો વધારાનો ફાયદો પણ આપે છે.
અંતિમ સ્પર્શ અને પીરસવું
એકવાર તમારા એગલેસ ક્રેપ્સ રંધાઈ જાય, પછી તમે તેનો જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે તેમની રચના તેની ટોચ પર હોય ત્યારે તેઓ તાજા અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે. તમે તેમને સ્ટેક કરી શકો છો અને વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે પીરસી શકો છો, જેનાથી તમારા પરિવાર અથવા મહેમાનોને તેમના પોતાના કસ્ટમ ક્રેપ્સ બનાવવાની છૂટ મળે છે. આ પાતળા પેનકેકનું સાદું, ભવ્ય પ્રસ્તુતિ તેમને કોઈપણ ભોજનમાં એક ખાસ ઉમેરો બનાવે છે, ભલે તમે તેમને આળસુ રવિવારના નાસ્તા માટે પીરસી રહ્યા હોવ અથવા હળવા અને આધુનિક ડેઝર્ટ તરીકે. ઘરે બનાવેલા ક્રેપનો આનંદ ફક્ત ખાવામાં જ નથી પરંતુ કંઈક આટલું નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની સરળ પ્રક્રિયામાં પણ છે.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
10 ક્રેપ, પેનકેક
સામગ્રી
એગલેસ ક્રેપ માટે
1/2 કપ મેંદો (plain flour , maida)
1/2 કપ કોર્નફલોર (cornflour)
1/2 કપ દૂધ (milk)
1 ટેબલસ્પૂન માખણ (butter, makhan)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
પીગળાવેલું માખણ (melted butter) ગ્રીસિંગ માટે
વિધિ
એગલેસ ક્રેપ માટે
- એગલેસ ક્રેપ બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને લગભગ ½ કપ પાણી સાથે એક ઊંડા બાઉલમાં ભેગી કરો અને ગઠ્ઠા ન રહે ત્યાં સુધી વિસ્કરથી સારી રીતે મિક્સ કરીને રેડવાની સુસંગતતાનું બેટર બનાવો.
- ગ્રીસ કરેલા નોન-સ્ટીક તવા પર બેટરનું ¼ કપ રેડો અને 100 mm. (4”) વ્યાસનું પાતળું ગોળ બનાવવા માટે ગોળાકાર ગતિમાં ફેરવો.
- જ્યારે ક્રેપ ઉખડવા લાગે, ત્યારે ક્રેપને પલટાવો અને બીજી બાજુ સોનેરી-ભૂરા ટપકાં દેખાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- આવી રીતે વધુ 9 એગલેસ ક્રેપ્સ બનાવવા માટે સ્ટેપ 2 અને 3 નું પુનરાવર્તન કરો.
- જરૂર મુજબ એગલેસ ક્રેપ્સ નો ઉપયોગ કરો.
-10077.webp)
