गोभी ज्वार मुठिया रेसिपी | गुजराती ज्वार मुठिया | भारतीय गोभी मुठिया - Cabbage Jowar Muthias, How To Make Muthia At Home


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गोभी ज्वार मुठिया रेसिपी | गुजराती ज्वार मुठिया | भारतीय गोभी मुठिया | cabbage jowar muthia in hindi | with 22 amazing images.

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गोभी ज्वार मुठिया रेसिपी | गुजराती ज्वार मुठिया | भारतीय गोभी मुठिया - Cabbage Jowar Muthias, How To Make Muthia At Home recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

गोभी ज्वार मुठिया के लिए सामग्री
१ कप कसी हुई पत्तागोभी
१ कप ज्वार का आटा
१/४ कप दही
१ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टेबल-स्पून नींबू का रस
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून हींग
१ टेबल-स्पून चीनी
नमक , स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून जीरा
कडीपत्ते

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

गोभी ज्वार मुठिया के साथ परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
गोभी ज्वार मुठिया बनाने की विधि

    गोभी ज्वार मुठिया बनाने की विधि
  1. गोभी ज्वार मुठिया बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में पत्तागोभी, ज्वार का आटा, दही, धनिया, नींबू का रस, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट, हल्दी पाउडर, ¼ टीस्पून हींग, चीनी और नमक मिलाएं और लगभग ¼ कप पानी का उपयोग करकेएक नरम आटा गूंध लें।
  2. आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग से १२५ मि। मी। (५") का बेलनाकार (cylindrical) रोल बना लें।
  3. दोनों रोल को एक बडी छलनी पर रखें और स्टीमर में २० से २५ मिनट तक स्टीम करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  4. ठंडा होने पर, प्रत्येक रोल में से १३ मि। मी। (½”) की मोटी स्लाइस काट लें और एक तरफ रख दें।
  5. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें।
  6. जब बीज चटक जाए, तब बची हुई ¼ टीस्पून हींग और कडीपत्ते डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  7. गोभी ज्वार मुठिया की स्लाइस डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर धीरे और कभी-कभी टॉस करते हुए २ से ३ मिनट के लिए या जब तक वे हल्के भूरे रंग में बदल जाएं, तब तक पकाएं।
  8. गोभी ज्वार मुठिया को धनिए से गार्निश करें और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा347 कैलरी
प्रोटीन7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट47.6 ग्राम
फाइबर6.1 ग्राम
वसा13.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल4 मिलीग्राम
सोडियम16.7 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Know Your FloursBuy this cookbook
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