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भावनगरी मिर्च (फराल) रेसिपी
Tarla Dalal
04 December, 2020
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Table of Content
भावनगरी मिर्च व्रत का अचार रेसिपी | गुजराती भावनगरी मिर्च व्रत के लिए | उपवास का मिर्च का अचार | हरी मिर्च का अचार | bhavnagri mirch pickle in hindi.
भावनगरी मिर्ची का अचार आपके उपवास की बढ़ाने के लिए के लिए मुंह में पानी लाने वाली संगत है। जानिए कैसे बनाएं भावनगरी मिर्च व्रत का अचार।
इस सदाबहार पसंदिदा भावनगरी मिर्च को तिल और ज़ीरे के स्वाद से भरपुर बनाया गया है। इस उपवास का मिर्च का अचार को फराली बनाने के लिये बेसन को सिंघाड़े के आटे से बदला गया है।
भावनगरी मिर्च व्रत का अचार बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और तिल और ज़ीरा डालें। जब वे चटकने लगे, सिंघाड़े का आटा डालकर लगातार हिलाते हुए, २ से ३ मिनट या आटे के पक जाने तक भूनें। भावनगरी मिर्च, नींबू का रस और सेंधा नमक डालकर, बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर ५ मिनट तक पकाऐं। तुरंत परोसें।
जबकि हमने इस भावनगरी मिर्च व्रत का अचार में सेंधा नमक का उपयोग किया है, आप चाहें तो टेबल सॉल्ट का उपयोग कर सकते हैं। केवल ८ मिनट में तैयार, इस क्षेत्रीय पसंदीदा को बनाने की कोशिश करने लायक है।
राजगिरा पनीर पराठा, मिन्टी सानवा, राजगीरा की कढ़ी, कन्द आलू पकोड़ा और सिंघाड़े का हलवा, शीरा की एक फलाली खाने की संगत के रूप में भावनगरी मिर्च परोसें।
भावनगरी मिर्च व्रत का अचार के लिए टिप्पणी 1. इस अचार के लिए मोटी भावनगरी हरी मिर्च सबसे अच्छी चुनी जाती है। 2. अपने संपूर्ण क्रंच का आनंद लेने के लिए उन्हें मोटी गोलाई में काटें। 3. यदि प्रशीतित किया जाता है, तो यह २ से ३ दिनों तक ताजा रहता है, लेकिन परोसने से पहले फिर से गर्म करना याद रखें।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
13 Mins
Makes
4 servings
सामग्री
भावनगरी मिर्च व्रत का अचार बनाने के लिए
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 टेबल-स्पून सिंघाड़े का आटा (water chestnut flour, singoda flour)
1 कप स्लाइस की हुई भावनगरी मिर्च
1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
सेंधा नमक (rock salt, sendha namak) , स्वादअनुसार
विधि
- भावनगरी मिर्च व्रत का अचार बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और तिल और ज़ीरा डालें।
- जब वे चटकने लगे, सिंघाड़े का आटा डालकर लगातार हिलाते हुए, 2 से 3 मिनट या आटे के पक जाने तक भूनें।
- भावनगरी मिर्च, नींबू का रस और सेंधा नमक डालकर, बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर 5 मिनट तक पकाऐं। तुरंत परोसें।
- अगर आप इसे फ्रिज में रखते है, तो यह 2 से 3 दिनों तक ताज़ा रहता है। परंतु याद रखें कि परोसने से पुर्व गरम जरूर करें।
| ऊर्जा | 76 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.5 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 7.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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