टमॅटो चटनी - South Indian Tomato Onion Chutney, Onion Tomato Chutney


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बहुत से दक्षिण भारतीय व्यंजन की तरह, यह एक गरमा गरम और तीखी टमाटर और प्याज़ की चटनी है। इस चटनी से अपने खाने को मज़ेदार बनाऐं। इसे पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें और इसके अनोखे स्वाद का मज़ा लें।

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South Indian Tomato Onion Chutney, Onion Tomato Chutney recipe - How to make South Indian Tomato Onion Chutney, Onion Tomato Chutney in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ०.७५ कप के लिये
Show me for कप

सामग्री
२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून चना दाल
१ टी-स्पून उड़द दाल
८ to १० कड़ी पत्ते
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ कप कटा हुआ प्याज़
१ कप कटे हुए टमाटर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमकस्वादअनुसार
२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
एक चुटकी हींग
विधि
    Method
  1. कढ़ाई में तेल गरम करें, चना दाल और उड़द दाल डालकर, मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, उनके गुलाबी होने तक भुन लें।
  2. कड़ी पत्ते और हरी मिर्च डालकर एक सेकन्ड तक भुन लें।
  3. प्याज़ डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर उनके सुनहरा होने तक भुन लें।
  4. टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए इनमें से तेल निकलने तक भुन लें।
  5. ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
  6. तड़के के लिए, एक छोटे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  7. जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च और हींग डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
  8. तड़के को टमाटर के पेस्ट के उपर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  9. तुरंत परोसें या हवा बद डब्बे में रखकर फ्रिज में रख दें।
Accompaniments

Dill Dosa 
Neer Dosa ( Idlis and Dosas) 
Sambar ( Sambhar, Idlis and Dosas) 
Set Dosa 

Nutrient values per tbsp
Energy31 cal
Protein0.5 g
Carbohydrates2.1 g
Fiber0.6 g
Fat2.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A98.7 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.1 mg
Vitamin C6.6 mg
Folic Acid8.8 mcg
Calcium14.2 mg
Iron0.2 mg
Magnesium4.9 mg
Phosphorus11.4 mg
Sodium3.8 mg
Potassium48.2 mg
Zinc0 mg

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