मिस्सी रोटी - Missi Roti, Rajasthani Missi Roti


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यह रोटीयाँ राजस्थानी भोजन का आम भाग है और कभी-कभी इनके आटे में मेथी या धनिया मिलाकर विकल्प बनाए जाते हैं। ठंप के मौसम को छोड़कर, इन रोटीयों को सालभर बनाया जाता है, क्योंकि ठंड में बाजरे की रोटी को चुना जाता है। इन्हें तीखी सब्ज़ी या चटपटी लौंजी के साथ परोसकर स्वादिष्ट व्यंजन बनाऐं।

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मिस्सी रोटी - Missi Roti, Rajasthani Missi Roti recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० रोटीयाँ के लिये
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सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
१/२ कप बेसन
१/२ टी-स्पून अजवायन
१ टी-स्पून ज़ीरा
एक चुटकी हींग
नमक स्वादअनुसार
४ टी-स्पून पिघला हुआ घी
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
पिघला हुआ घी , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ ले।
  2. आटे को १० बाग में बाँट लें।
  3. थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १०० मिमी। (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोडे घी का प्रयोग कर, प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

अरबी का साग 
टमाटर की लौंजी 
पापड़ मंगौड़ी की सब्ज़ी 
मसाला टिण्डा 

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv)  roti
ऊर्जा115 कैलरी
प्रोटीन3.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14.3 ग्राम
फाइबर2.8 ग्राम
वसा5.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम8.6 मिलीग्राम

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