लो कैलरी मेदू वड़ा - Low Calorie Medu Vada


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Low Calorie Medu Vada - Read in English 

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अधिकांश लोगों के लिए उड़द की दाल से बना मेदू वड़ा ब्रेकफास्ट में जरूरी होता है। फिर भी, मिश्रण को तलने के कारण जो अतिरिक्त कैलरी मिलती हैं वे तकलीफदायक हो सकती हैं।

ऐसी स्थिति में आप आज़मा सकते हैं यह लो कैलरी मेदू वड़ा, जिसे कम से कम तेल लेकर अप्पे मोल्ड में पकाया जा सकता है।

थोडा गर्म सांभर तैयार रखिए और उसमें वड़े डुबो दीजिए। यह बहुत ही महत्वपूर्ण है क्योंकि कम तेल में पका वड़ा समय बीतने पर सख्त हो जाता है। लेकिन उन्हें सांभर के साथ ताज़ा परोसने पर यह दोगुना स्वादिष्ट लगता है।

अन्य लो कैलरी व्यंजन को आजमाईए जैसे ४ फ्लॉर डोसा या ओट्स उपमा

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लो कैलरी मेदू वड़ा - Low Calorie Medu Vada recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    सोखने का समय:  ३ घंटे   कुल समय :     ५ मात्रा (२५ मेदू वड़ा) के लिये
Show me for मात्रा (25 मेदू वड़ा)

सामग्री
१ कप उडद दाल
१ टेबल-स्पून मोटी कटी हुई हरी मिर्च
३ to ४ काली मिर्च
८ to १० कड़ीपत्ते
१ टी-स्पून बरीक कटा हुआ अदरक
नमक , स्वादानुसार
१ टी-स्पून तेल , चुपड़ने के लिए

परोसने के लिए
सांभर
विधि
    Method
  1. उड़द दाल को साफ कीजिए, धोइए और गहरे बाउल में पर्याप्त पानी लेकर कम से कम ३ घंटे तक सोखने के लिए रखिए। फिर उसे अच्छी तरह से निथार लीजिए।
  2. उड़द दाल, हरी मिर्च, काली मिर्च, कड़ीपत्ते, अदरक, नमक और १/२ कप पानी मिक्सर में डालिए और मुलायम मिश्रण होने तक पीस लीजिए।
  3. एक आप्पे मोल्ड को मध्यम आँच पर गर्म कीजिए और १/४ टी-स्पून तेल उस पर लगाइए।
  4. हर मोल्ड में एक चम्मच भर बैटर (मिश्रण) डालिए।
  5. निचली सतह सुनहरी भूरी होने तक पकाइए और बाद में हर वड़े को फोर्क से उल्टा कीजिए ताकि वे दोनों तरफ से पक जाएँ।
  6. और वड़े बनाने के लिए ३ और खेपों में विधि क्रमांक ३ से ५ को दोहराइए।
  7. सांभर में डुबोकर तुरंत परोसिए।

Nutrient values per serving
Energy155 cal
Protein10.1 g
Carbohydrates25 g
Fiber4.9 g
Fat1.6 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A25 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.8 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid55.4 mcg
Calcium64.7 mg
Iron1.6 mg
Magnesium54.6 mg
Phosphorus161.7 mg
Sodium16.7 mg
Potassium336 mg
Zinc1.3 mg

RECIPE SOURCE : Fast Foods Made HealthyBuy this cookbook

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