कॉलिफ्लॉवर ग्रीन्स् पीट्ल - Cauliflower Greens Pitla


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Cauliflower Greens Pitla - Read in English 

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फूलगोभी के पत्ते खाने में करारे होते हैं और इनका स्वाद इस अनोखे पीट्ल में अच्छी तरह जजता है। आपके मेथी या सादे बेसन से बना पीट्ल बहुत बार बनाया होगा, लेकिन लौहततव भरपुर फूलगोभी के पत्ते इस व्यंजन में बेसन को लौह और विटामीन सी प्रदान करते हैं। यह कॉलिफ्लॉवर ग्रीन्स् पीट्ल आपके रक्त के बहाव को बढ़ाकर त्वचा को चमकीला रखने में मदद करता है। इसे गेहूं से बनी भाकरी के साथ तुरंत परोसें।

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Cauliflower Greens Pitla recipe - How to make Cauliflower Greens Pitla in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप फूलगोभी के पत्ते
१/२ कप बेसन
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
एक चुटकी हींग
कड़ी पत्ते
२ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टेबल-स्पून नींबू का रस

परोसने के लिए
गेहूं से बनी भाकरी
विधि
    Method
  1. बेसन और ३ कप पानी को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, हींग और कड़ी पत्ते डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  4. फूलगोभी के पत्ते और लहसुन का पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए भुन लें।
  5. हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बेसन-पानी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ३-४ मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक पका लें।
  6. नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  7. गेहूं से बनी भाकरी के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Whole Wheat Bhakri 

Nutrient values प्रति मात्रा
ऊर्जा 68 कॅलरी
प्रोटीन 2.7 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 7.2 ग्राम
वसा 3.2 ग्राम
लौहतत्व 3.9 मिलीग्राम
विटामीन सी 7.5 मिलीग्राम
फोलिक एसिड 15.1 एमसीजी

RECIPE SOURCE : Iron Rich Recipes-HindiBuy this cookbook
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Reviews

कॉलिफ्लॉवर ग्रीन्स् पीट्ल
5
 on 05 Nov 16 10:19 AM


Spicy Pitla hamare ghar mein 2 times in week banta hai. Mummy ko yeh recipe di. Thod spicy taste banaya. Papa ko bhoat pasand aaya.