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महाराष्ट्रीयन भाजी रेसिपी रेसिपी


Last Updated : Mar 23,2020



Maharashtrian Bhaji - Read in English
મહારાષ્ટ્રીયન ભાજી રેસિપિ - ગુજરાતી માં વાંચો (Maharashtrian Bhaji recipes in Gujarati)

 

महाराष्ट्रीयन भाजी (सब्ज़ी या वेजिटेबल), Maharashtrian Bhaji Recipes in Hindi 

भाजी के साथ रोटी एक हल्का और तृप्त भोजन बनाती है। महाराष्ट्रीयन लोगो के सब्जियों में मूंगफली, तिल और मालवाणी मसाला जैसे ताजा तैयार मसालों जैसे विशेष तत्वों के उपयोग के कारण एक अनूठा स्वाद और बनावट बनती है। इसी प्रकार आप पाएंगे कि महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में कई प्रकार की सब्जियों जैसे की सूरन, अरबी के पत्ते और कटहल का उपयोग किया जाता है।

महाराष्ट्रीयन सूखी सब्ज़ी, Maharashtrian dry sabzi in hindi

एक अच्छा मसालेदार बेसन आधारित सब्ज़ी चाहते हैं तो झुनका कोशिश करें। एक और अच्छा और लोकप्रिय पौष्टिक सब्ज़ी मे से एक है मेथी पिठला । आप कोल्हापुर शहर की एक विशेषता, वेजिटेबल कोल्हापुरी सब्ज़ी को जरूर ही आजमाइए।

मेथी पिठलामेथी पिठला



महाराष्ट्रीयन स्ट्रीट फूड वेजिटेबल, Maharashtrain street food in hindi

महाराष्ट्र में प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में मिसल पाव है जो छोटे शहरों और गांवों में भी उपलब्ध है। अन्य बहुत प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड झुनका को ज्वार या चावल की भाकरी के साथ खाया जाता है।

 मिसल पाव मिसल पाव

महाराष्ट्रीयन ग्रेवी सब्जियां, Maharashtrian gravy sabzis in hindi

हरा चना की रसेदार सब्ज़ी जिसमें मालवानी पेस्ट डालकर आप मालवानी चना मसाला बनाए। मिली-जुली सब्ज़ियों से बनाई गयी करी को वेजीटेबल कालवन भी कहते है।

माल्वानी चना मसालामाल्वानी चना मसाला



महाराष्ट्रीयन वन डिश मील

एक पारंपरिक महाराष्ट्रियन व्यंजन जो मिले-जुले अंकुरित दानों का प्रयोग करके बनाया जाता है वो उसल है जो बहुत ही पौष्टिक होता है। मिसल जो अंकुरित दानोँ और फरसाण के संयोजन से बनता है पाव के साथ परोसकर सुबह के नाश्ते या रात के भोजन में जब आपका मन चाहे तब खा सकते हैं। इसी तरह झुनका जिसे ज्वार या चावल के भाकरी के साथ खाया जाता है।

उसल
उसल



हैप्पी पाक कला!

Enjoy our collection of Maharashtrian Bhaji Recipe in Hindi.

 

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Usal ( Healthy Subzi) in Hindi
 by तरला दलाल
मिले-जुले अंकुरित दानों का प्रयोग कर, एक पारंपरिक महाराष्ट्रियन व्यंजन को पौष्टिक बनाया गया है। अंकुरित करने से ना केवल प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है लेकिन साथ ही इस व्यंजन को पचाने में आसान और कॅल्शियम से भरपुर बनाता है। जहाँ काफी विधी में कोकम का प्रयोग किया जाता है, खट्टापन प्रदान करने के लिए, हमने ....
Cauliflower Greens Pitla in Hindi
 
by तरला दलाल
फूलगोभी के पत्ते खाने में करारे होते हैं और इनका स्वाद इस अनोखे पीट्ल में अच्छी तरह जजता है। आपके मेथी या सादे बेसन से बना पीट्ल बहुत बार बनाया होगा, लेकिन लौहततव भरपुर फूलगोभी के पत्ते इस व्यंजन में बेसन को लौह और विटामीन सी प्रदान करते हैं। यह कॉलिफ्लॉवर ग्रीन्स् पीट्ल आपके रक्त के बहाव को बढ़ाकर ....
Palak Chana Dal in Hindi
 by तरला दलाल
एक महाराष्ट्रीयन व्यंजन जिसमें हल्का सा बदलाव लाया गया है ताकि उसकी पौष्टिकता बढाई जा सके। जहाँ पालक इस दाल में विटामिन `ए` की मात्रा बढा़ती है, वहाँ चना दाल इसमें कैल्शियम, फोलिक एसिड और फाइबर जैसे पोषकतत्वों की म ....
Methi Pitla ( Healthy Subzi) in Hindi
 by तरला दलाल
मेथी पिठला एक आसान से बनने वाले लेकिन बेहद स्वादिष्ट महाराष्ट्रियन व्यंजन है जिसे झटपट बनाया जा सकता है और आपके आहार को लौहतत्व, फोलिक एसिड और ज़िन्क से भरपुर बनाया जा सकता है। आपके प्रतिरक्षा के स्तर को संतुलित रखने के लिए ज़ीन्क लाभदायक होता है और साथ ही यह आपकी त्वचा में निखार लाने में मदद करता ह ....
Matha Chi Bhaji in Hindi
 by तरला दलाल
लौह और प्रोटीन से भरपुर एक स्वादिष्ट सब्ज़ी, माठा ची भाजी एक पारंपरिक घर पर बनाने वाली सब्ज़ी है, क्योंकि अंकुरित दाने और चौलाई भाजी को आसान से तरीके से आम सानग्री के साथ मिलाया गया है, जिसमें स्वाद और पौष्टिक्ता बनी रहती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे इसके सादेपन, गुणवत्ता और यादगार स्वाद के कारण आप ....
Malvani Chana Masala, Maharashtrian Chana Gravy in Hindi
 by तरला दलाल
इस व्यंजन के बारे में बहुत सी मज़ेदार बातें हैं। सबसे पहला है माल्वानी मसाला, जो बेहद खूशबुदार और स्वादिष्ट है क्योंकि इसमें सभी सामग्री को पीसने से पहले भुना गया है। उसके बाद, हरा चना है, जिसे ग्रेवी में डालने से पहले पकाकर ज़रुरत मात्रा तक क्रेश किया गया है। फिर आता है, टमाटर की जगह इमली का प्रयोग ....
Malabari Curry (  Desi Khana) in Hindi
 by तरला दलाल
भारत के पश्चिमी भाग मे खाने मे अक्सर नारीयल का प्रयोग किया जाता है। केरेला के रसोई से मिला यह मालाबारी करी इनमे से एक है। नारीयल दुध से बने अअधर मे सब्ज़ीयाँ डाली गयी है और नारीयल का प्रयोग मसाला पेस्ट बनाने के लिये भी किया गया है, साथ ही सब्ज़ीयों कौ नरमाहट इस व्यंजन मे उभर कर आती है।
Misal Pav Or How To Make Misal Pav in Hindi
 by तरला दलाल
महाराष्ट्र के व्यंजनों में से सबसे प्रसिद्ध मिसल है, जो अंकुरित दानोँ और फरसाण के संयोजन से बनता है। स्वादिष्ट अंकुरित दानों को खट्टे टमाटर, तेज़ स्वादवाले प्याज़ और विशेष नारियल-प्याज़ वाले मिसल मसाले के साथ पकाया गया है। फिर फरसाण, बट ....
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